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篇(1)

關(guān)鍵詞：寶應(yīng) 有機(jī)農(nóng)業(yè) 發(fā)展 對(duì)策

近年來(lái)，隨著食品安全、土壤污染、農(nóng)業(yè)面源污染等問(wèn)題越來(lái)越多地受到關(guān)注，有機(jī)食品也逐漸被認(rèn)識(shí)并日益受到消費(fèi)者親睞。寶應(yīng)縣作為全國(guó)首家“國(guó)家有機(jī)食品基地示范縣”，形成了經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的較為典型的經(jīng)驗(yàn)。研究表明，寶應(yīng)有基礎(chǔ)、有條件，也有市場(chǎng)前景推動(dòng)有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。

1 國(guó)內(nèi)外有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及市場(chǎng)前景分析

1.1 國(guó)內(nèi)外有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 有機(jī)農(nóng)業(yè)于20世紀(jì)20年源于德國(guó)和瑞士，20世紀(jì)40年代，美國(guó)的羅代爾（Rodale）建立“羅代爾農(nóng)場(chǎng)”，成為世界上最早的規(guī)?；袡C(jī)農(nóng)場(chǎng)。20世紀(jì)60年代，發(fā)達(dá)國(guó)家紛紛建立有機(jī)農(nóng)場(chǎng)，有機(jī)食品市場(chǎng)初步形成。進(jìn)入21世紀(jì)，不少發(fā)展中國(guó)家加入有機(jī)食品生產(chǎn)和出口的行列。根據(jù)最近FiBL和iFOAM對(duì)160個(gè)國(guó)家進(jìn)行調(diào)查（數(shù)據(jù)截止2010年），全球有機(jī)農(nóng)業(yè)土地為3700萬(wàn)公頃（包括轉(zhuǎn)換期土地），有機(jī)認(rèn)證的土地面積占全球所有農(nóng)業(yè)用地面積的0.9%，有機(jī)認(rèn)證面積最大的國(guó)家依次為澳大利亞、阿根廷和美國(guó)[1]。

國(guó)內(nèi)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展始于20世紀(jì)80年代，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)和原國(guó)家環(huán)保局（現(xiàn)環(huán)境保護(hù)部）南京環(huán)境科學(xué)研究所相繼開始有機(jī)食品的科研工作；截止2011年11月，我國(guó)已頒發(fā)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證8655張，獲得認(rèn)證的有機(jī)生產(chǎn)面積達(dá)200萬(wàn)公頃，有機(jī)轉(zhuǎn)換面積44萬(wàn)公頃，80個(gè)單位通過(guò)國(guó)家有機(jī)食品生產(chǎn)基地考核。

1.2 有機(jī)食品市場(chǎng)前景分析 在歐美等發(fā)達(dá)地區(qū)，有機(jī)產(chǎn)品的需求正持續(xù)增長(zhǎng)。根據(jù)“有機(jī)觀察”的數(shù)據(jù)，2010年全球有機(jī)食品和飲料銷售額達(dá)到590億美元，是2010年的3倍以上（2010年為179億美元）[3]。對(duì)有機(jī)產(chǎn)品的需求集中在北美和歐洲，構(gòu)成了全球有機(jī)消費(fèi)的96%。發(fā)達(dá)國(guó)家銷售的有機(jī)食品，近60%是從發(fā)展中國(guó)家進(jìn)口，有機(jī)食品正成為發(fā)展中國(guó)家出口創(chuàng)匯的新興產(chǎn)業(yè)。

隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)有機(jī)產(chǎn)品的逐步認(rèn)知和親睞，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)潛力巨大，2010年，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)額達(dá)13億美元。消費(fèi)有機(jī)食品已成為未來(lái)國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的趨勢(shì)，有機(jī)食品市場(chǎng)前景廣闊。

2 寶應(yīng)縣有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1.1 組織網(wǎng)絡(luò)機(jī)構(gòu)健全。成立有機(jī)食品發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，組建有機(jī)食品辦公室，列入政府職能序列?？h人大、政協(xié)定期審議、調(diào)研有機(jī)農(nóng)業(yè)工作情況。相關(guān)部門和各鎮(zhèn)分別成立領(lǐng)導(dǎo)小組和辦公室，形成了縣、鎮(zhèn)、部門聯(lián)動(dòng)的組織網(wǎng)絡(luò)。

2.1.2 規(guī)劃和標(biāo)準(zhǔn)體系較為完善。2003年，寶應(yīng)率先在全國(guó)編制、評(píng)審和實(shí)施《有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，重點(diǎn)建設(shè)運(yùn)西、東蕩、中部三大有機(jī)產(chǎn)業(yè)園區(qū)。同時(shí)，與南京農(nóng)業(yè)大學(xué)合作研究制定出有機(jī)稻米、有機(jī)藕、有機(jī)蟹、有機(jī)鴨和有機(jī)專用肥五大省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

2.1.3 技術(shù)服務(wù)和政策配套體系基本形成。組建縣生態(tài)辦、部門、鎮(zhèn)和基地四級(jí)有機(jī)食品生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)體系。成立有機(jī)種植、有機(jī)畜禽養(yǎng)殖、有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖、動(dòng)植物病蟲害防治、灌排水系和生產(chǎn)資料供應(yīng)等六個(gè)服務(wù)小組，編印《有機(jī)食品生產(chǎn)指南》，指導(dǎo)基地有機(jī)食品生產(chǎn)。出臺(tái)《關(guān)于加快國(guó)家有機(jī)食品基地縣建設(shè)、打造“生態(tài)寶應(yīng)”的工作意見》，設(shè)立50萬(wàn)元生態(tài)基金和200萬(wàn)元有機(jī)食品基地建設(shè)風(fēng)險(xiǎn)基金，完善土地流轉(zhuǎn)、減免稅收、財(cái)政補(bǔ)貼等優(yōu)惠政策。

2.1.4 有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展初具規(guī)模。延伸有機(jī)產(chǎn)業(yè)鏈條，打造有機(jī)生產(chǎn)、加工、檢測(cè)、集散和觀光五大基地。建成有機(jī)農(nóng)業(yè)園區(qū)22個(gè)，總面積10.8萬(wàn)畝，擁有有機(jī)食品品牌35個(gè)，涵蓋稻米、荷藕、畜禽、瓜果、水產(chǎn)5大類12個(gè)品種；建成江蘇省首個(gè)有機(jī)農(nóng)業(yè)開發(fā)區(qū)——寶應(yīng)湖有機(jī)農(nóng)業(yè)開發(fā)區(qū)并獲批國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化示范基地；建成國(guó)家級(jí)有機(jī)食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心；與全國(guó)城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會(huì)合作籌建“中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品交易中心”；創(chuàng)建國(guó)家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證示范縣通過(guò)國(guó)家認(rèn)監(jiān)委組織的評(píng)審。有機(jī)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不僅促進(jìn)了寶應(yīng)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級(jí)，也帶動(dòng)了旅游、觀光、休閑等三產(chǎn)的發(fā)展，通過(guò)發(fā)展?jié)竦厣鷳B(tài)觀光和有機(jī)農(nóng)業(yè)休閑旅游，2011年實(shí)現(xiàn)旅游收入12億元。

2.1.5 有機(jī)農(nóng)業(yè)成為招商引資載體。編制30多個(gè)有機(jī)招商項(xiàng)目，在縣網(wǎng)站上。以中國(guó)寶應(yīng)荷藕節(jié)和國(guó)內(nèi)相關(guān)經(jīng)貿(mào)洽談活動(dòng)為平臺(tái)，開展對(duì)外推介，尋求對(duì)外合作，先后有國(guó)內(nèi)外多批客商來(lái)寶考察洽談，寶泰米業(yè)、興泰農(nóng)牧等一批企業(yè)相繼落戶。

2.2 優(yōu)勢(shì)與困難

篇(2)

1.1長(zhǎng)安區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展概況

目前，經(jīng)過(guò)幾年發(fā)展，長(zhǎng)安區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)已初具規(guī)模，形成了富有特色的“三帶四板塊”。“三帶”主要是指南部觀光農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)帶、西部苗木花卉產(chǎn)業(yè)帶和秦嶺北麓生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)帶。其中南部觀光農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)帶主要包括陜西省陽(yáng)光雨露現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、西安添福農(nóng)業(yè)觀光園、尚耕農(nóng)業(yè)、宏府農(nóng)業(yè)、一品花卉等十余個(gè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)。西部苗木花卉產(chǎn)業(yè)帶以細(xì)柳為中心，沿西太路、韋斗路建設(shè)，目前面積已達(dá)到933.33hm2。秦嶺北麓生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)帶以王莽鮮桃、清水蓮菜生產(chǎn)觀光、城郊葡萄、東大垂釣為重點(diǎn)，目前面積已達(dá)到3200hm2。“四板塊”主要是指西部設(shè)施蔬菜板塊、中部特種蔬菜板塊、東部瓜菜板塊和畜牧業(yè)板塊。其中西部設(shè)施蔬菜板塊包括高橋、靈沼、馬王等街道，以發(fā)展反季節(jié)精細(xì)菜為主，面積已達(dá)到666.67hm2。高橋5個(gè)百畝溫室大棚集群、馬王千畝生態(tài)農(nóng)業(yè)示范和靈沼食用菌系列化規(guī)模開發(fā)是西部設(shè)施蔬菜板塊的重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目。中部特種蔬菜板塊包括黃良、王曲等街道，以發(fā)展各類葉菜、韭菜、大蔥等時(shí)令蔬菜為主，面積已達(dá)到666.67hm2，形成了黃良苔韭、王曲韭菜、杜曲特種蔬菜3個(gè)特色產(chǎn)品。東部瓜菜板塊包括大兆、砲里等街道，以發(fā)展西甜瓜等瓜果為主，重點(diǎn)建設(shè)內(nèi)容有設(shè)施西瓜示范、嫁接育苗、大田標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)推廣及信息服務(wù)和市場(chǎng)推介等工作，面積已達(dá)到1666.67hm2。畜牧業(yè)板塊包括斗門、杜曲、郭杜、黃良、東大、興隆以及沿山各街道，以發(fā)展生豬、蛋雞和牛羊養(yǎng)殖為主。生豬基地主要包括斗門、杜曲等10個(gè)街道，存欄量已達(dá)到11.06萬(wàn)頭。蛋雞養(yǎng)殖園區(qū)以郭杜、黃良、東大、興隆4個(gè)街道為主，存欄量已達(dá)到130萬(wàn)只。牛羊基地以沿山各街道為主，目前存欄量已達(dá)到3.5萬(wàn)頭。

1.2城郊現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

城郊街道作為長(zhǎng)安區(qū)西南部經(jīng)濟(jì)、文化中心，下轄52個(gè)行政村，1個(gè)居委會(huì)，現(xiàn)居人口67560人，其中純農(nóng)業(yè)人口為48137人。城郊街道占地面積244km2，位于西灃景觀大道、環(huán)山旅游公路、西太公路輔道交匯的黃金地段，地勢(shì)平坦，土壤肥沃，光熱資源條件充足，水資源豐富。種植的作物種類多樣，有小麥、玉米、果樹等。近年來(lái)，近郊旅游又帶動(dòng)了農(nóng)家樂(lè)的快速發(fā)展，形成了以上王村為中心，輻射環(huán)山路周邊各村及整個(gè)灃峪山區(qū)的旅游接待網(wǎng)絡(luò)。同時(shí)，在區(qū)委區(qū)政府的大力支持下，城郊街道也在嘗試發(fā)展集觀光旅游、休閑度假、無(wú)公害果蔬種植于一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。目前，城郊街道轄區(qū)內(nèi)已建設(shè)成型的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)有陽(yáng)光雨露、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)展示園、大秦嶺、果業(yè)中心、添福耕園、尚耕南山莊園、西安市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技展示中心等，占地面積超過(guò)200hm2。2013年還啟動(dòng)了廣潤(rùn)、恒瑞和景潤(rùn)3家示范園的建設(shè)項(xiàng)目，占地約60hm2。城郊現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)建設(shè)的主要內(nèi)容包括高新技術(shù)蔬果溫室、大棚和優(yōu)質(zhì)果樹種質(zhì)資源展示區(qū)。城郊現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)是集現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品研發(fā)、種植養(yǎng)殖、自種自摘、旅游觀光、休閑度假、農(nóng)業(yè)觀光為一體的綜合性現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園，有力地帶動(dòng)了周邊農(nóng)家樂(lè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民提供近3000個(gè)就業(yè)崗位。

2城郊現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)典型案例的發(fā)展特點(diǎn)分析

2.1尚耕南山莊園現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)

尚耕南山莊園以農(nóng)業(yè)觀光旅游為核心，以文化創(chuàng)意、休閑體驗(yàn)和養(yǎng)生餐飲為特點(diǎn)，將農(nóng)業(yè)科技、農(nóng)業(yè)觀光、都市休閑、文化傳承融為一體，旨在打造一個(gè)具有豐富文化內(nèi)涵的高科技現(xiàn)代農(nóng)業(yè)觀光休閑示范園。建成后的尚耕南山莊園將分別由文化創(chuàng)意生態(tài)園、生態(tài)農(nóng)業(yè)體驗(yàn)園、太空育種種植體驗(yàn)館、餐飲娛樂(lè)服務(wù)中心、黑鳳雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心等部分組成。南山莊園主要經(jīng)營(yíng)太空蔬菜、花卉種植、黑鳳雞養(yǎng)殖、養(yǎng)生餐飲服務(wù)等項(xiàng)目。該莊園從2010年5月份開始試營(yíng)業(yè)，現(xiàn)已形成年接待能力20萬(wàn)人次，初步取得了一定的經(jīng)濟(jì)效益。

2.2添福耕園現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)

添福耕園現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)把現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園建設(shè)與城郊休閑體驗(yàn)、旅游消費(fèi)、農(nóng)業(yè)生態(tài)保護(hù)融為一體，在滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的休閑度假、回歸自然需求的同時(shí)，也為當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)注入新的活力，不斷促進(jìn)長(zhǎng)安區(qū)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)增效，進(jìn)一步提升上王村農(nóng)民收入，建立起以農(nóng)業(yè)養(yǎng)旅游、以旅游促農(nóng)業(yè)的互動(dòng)機(jī)制。園區(qū)現(xiàn)已成為長(zhǎng)安區(qū)頗具代表性的農(nóng)業(yè)生態(tài)觀光園，是加深城鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)互動(dòng)和融合的典范。添福耕園現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)按功能規(guī)劃為種植區(qū)、養(yǎng)殖區(qū)、景觀區(qū)、活動(dòng)區(qū)、服務(wù)區(qū)、關(guān)中農(nóng)產(chǎn)品作坊體驗(yàn)展示中心等，并進(jìn)行具體分區(qū)。園區(qū)規(guī)劃有采摘園、垂釣池、兒童樂(lè)園、設(shè)施農(nóng)業(yè)、田園風(fēng)光區(qū)、生態(tài)養(yǎng)殖（水產(chǎn)/禽畜）等項(xiàng)目。在休閑活動(dòng)安排方面，生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園追求與游客的互動(dòng)性，游客可參與的活動(dòng)項(xiàng)目有采摘體驗(yàn)、垂釣、植物組織培養(yǎng)、老式農(nóng)耕活動(dòng)等。該園區(qū)已成為城市居民回歸自然、追求野趣，體味“住一天農(nóng)家屋，干一天農(nóng)家活，吃一天農(nóng)家飯”樂(lè)趣的理想度假園區(qū)，也是學(xué)校進(jìn)行“寓教于游，寓教于樂(lè)”的科普教育之地。

2.3西安市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技展示中心

西安市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技展示中心的主題是科研基地、科技展示、農(nóng)業(yè)觀光拓展、科普教育。其主要為農(nóng)業(yè)科技專家提供科研育種平臺(tái)，展示農(nóng)業(yè)新品種、新技術(shù)、新裝備。展示中心規(guī)劃為“1心5區(qū)”共6大功能區(qū)：“1心”為管理服務(wù)中心，“5區(qū)”分別為“現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)展示區(qū)”、“工廠化育苗區(qū)”、“新優(yōu)品種展示區(qū)”、“品種選育創(chuàng)新區(qū)”和“休閑體驗(yàn)餐飲區(qū)”。西安市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技展示中心以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技為支撐，發(fā)揮科技示范引領(lǐng)作用，輻射帶動(dòng)西安市各區(qū)縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展，幫助區(qū)縣建設(shè)農(nóng)業(yè)示范圓點(diǎn)24個(gè)。工廠化育苗區(qū)為藍(lán)田、長(zhǎng)安、灞橋、戶縣、高陵、周至等6個(gè)區(qū)縣的蔬菜生產(chǎn)示范點(diǎn)培育種苗110萬(wàn)株，積極引導(dǎo)各示范點(diǎn)進(jìn)行蔬菜品種的更新?lián)Q代，同時(shí)與區(qū)縣蔬菜生產(chǎn)示范點(diǎn)建立合作關(guān)系。通過(guò)新品種、新技術(shù)展示，輻射示范面積達(dá)4666.67hm2以上，推廣蔬菜高效種植模式7個(gè)，有效帶動(dòng)了蔬菜新品種、新技術(shù)的推廣。自2010年以來(lái)，展示中心已組織培訓(xùn)市、區(qū)縣農(nóng)技干部9251人次，接待各區(qū)縣農(nóng)業(yè)技術(shù)人員、高校學(xué)生、種植合作社、專業(yè)戶及游客等15萬(wàn)多人次。

2.4陽(yáng)光雨露現(xiàn)代農(nóng)業(yè)旅游觀光示范園

陽(yáng)光雨露現(xiàn)代農(nóng)業(yè)旅游觀光示范園是以建設(shè)高新技術(shù)蔬果智能溫室大棚、現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品研發(fā)、種植養(yǎng)殖、自種自摘、旅游觀光、休閑度假為一體的綜合性現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)示范園。自2009年建設(shè)以來(lái)一直圍繞“一心、兩軸、兩帶、四片區(qū)”建設(shè)布局，按照“高起點(diǎn)規(guī)劃、高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、高科技含量”的建設(shè)理念，將現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)有效銜接，將園區(qū)公園化建設(shè)理念貫穿整個(gè)建設(shè)過(guò)程，現(xiàn)已初具規(guī)模。該園區(qū)以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)為載體，集“吃、住、行、游、購(gòu)、娛”于一體，打破傳統(tǒng)一、三產(chǎn)業(yè)的界限，帶動(dòng)周邊農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)、旅游服務(wù)業(yè)、農(nóng)耕文化等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和優(yōu)化。園區(qū)以蝴蝶形“農(nóng)耕文化展示館”為核心，將農(nóng)業(yè)高科技成果展示融入其中，以生態(tài)休閑的參觀環(huán)境為依托，使游人步入其中放松心情的同時(shí)，對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有一個(gè)更深的認(rèn)識(shí)和了解；以呈“十”字形建設(shè)的園區(qū)南北主干道和東西景觀大道為“兩軸”，將園區(qū)劃分為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)展示研發(fā)帶和農(nóng)耕文化休閑體驗(yàn)帶，在“兩帶”中又將園區(qū)劃分為高科技農(nóng)業(yè)生產(chǎn)展示區(qū)、果樹采摘領(lǐng)養(yǎng)區(qū)、農(nóng)耕文化體驗(yàn)區(qū)（QQ農(nóng)場(chǎng)）、親水種植養(yǎng)殖區(qū)的“四片區(qū)”總體發(fā)展布局。

3城郊現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展前景分析

城郊街道地處秦嶺北麓，距西安市中心僅30km，轄區(qū)內(nèi)有西安秦嶺野生動(dòng)物園，旅游也較發(fā)達(dá)，這為發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園奠定了良好基礎(chǔ)。近年來(lái)，城郊街道以發(fā)展農(nóng)家樂(lè)為主體，大力發(fā)展旅游觀光農(nóng)業(yè)。但隨著經(jīng)營(yíng)的進(jìn)一步深入，農(nóng)家樂(lè)變得沒(méi)有特色，“土”味喪失，客源不穩(wěn)定，農(nóng)家樂(lè)發(fā)展出現(xiàn)了潛在的危機(jī)。因此，探索以“綠色、休閑、參與、體驗(yàn)”為基本特征的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)新路子，對(duì)促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展顯得尤為重要。城郊背靠秦嶺綠色屏障，擁有豐富的生態(tài)資源。城郊轄區(qū)內(nèi)的秦嶺野生動(dòng)物園、青華山、凈業(yè)寺等旅游景點(diǎn)是西安市民休閑度假的首選之地，城郊有著不可多得的旅游資源優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，城郊作為長(zhǎng)安區(qū)的主要農(nóng)業(yè)區(qū)，其具有發(fā)展都市觀光農(nóng)業(yè)得天獨(dú)厚的條件，發(fā)展前景廣闊。

4城郊現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題及建議

4.1存在的問(wèn)題

雖然在各級(jí)政府和相關(guān)部門的重視、支持下，城郊街道現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)建設(shè)取得了明顯成效，但在提升園區(qū)建設(shè)檔次、增強(qiáng)科技研發(fā)水平和發(fā)揮輻射帶動(dòng)作用等方面，還存在諸多問(wèn)題，主要表現(xiàn)在兩方面：首先，整體效益有待提高。從城郊街道農(nóng)業(yè)園區(qū)來(lái)看，都是以傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)為主，靠政策扶持來(lái)維持，從中反映出了城郊街道農(nóng)業(yè)園區(qū)的科技創(chuàng)新能力整體不強(qiáng)，還沒(méi)有真正成為農(nóng)業(yè)高新技術(shù)轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力的孵化器，在一定程度上制約了農(nóng)業(yè)科技園區(qū)示范、輻射、帶動(dòng)作用的發(fā)揮，尚未完全顯現(xiàn)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)“三合一”的綜合效益。其次，人才、資金、土地等要素的短缺成為農(nóng)業(yè)園區(qū)發(fā)展的瓶頸。青壯年勞動(dòng)力外出打工，農(nóng)業(yè)園區(qū)內(nèi)技術(shù)人才儲(chǔ)備普遍不足，科技力量薄弱，尤其缺少懂技術(shù)、會(huì)管理、善經(jīng)營(yíng)的復(fù)合型人才。同時(shí)，由于農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)的周期長(zhǎng)、投入大、周轉(zhuǎn)慢、回報(bào)低，籌集社會(huì)資金有限，信貸額度不高，國(guó)家扶持不足，園區(qū)建設(shè)資金缺口較大。此外，土地流轉(zhuǎn)工作推進(jìn)緩慢，大面積連片土地供給不足。

4.2建議

4.2.1統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)

要充分認(rèn)識(shí)建設(shè)農(nóng)業(yè)科技示范園區(qū)的深層意義，應(yīng)以建設(shè)工業(yè)園區(qū)那樣的熱情來(lái)建設(shè)農(nóng)業(yè)園區(qū)。要專門制訂扶持農(nóng)業(yè)科技示范園區(qū)的優(yōu)惠政策，千方百計(jì)招商引資，引進(jìn)業(yè)主。要成立園區(qū)管理機(jī)構(gòu)，配備專職人員為園區(qū)建設(shè)提供服務(wù)。要轉(zhuǎn)變觀念，創(chuàng)新體制和機(jī)制，把由政府主導(dǎo)轉(zhuǎn)變?yōu)檎龑?dǎo)、企業(yè)主導(dǎo)。政府主要是增強(qiáng)服務(wù)職能，加強(qiáng)調(diào)查研究，提供信息，抓好典型推廣，在制定政策、招商引資、引進(jìn)企業(yè)、引導(dǎo)發(fā)展方面多下工夫。

4.2.2因地制宜，合理定位

要立足當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)和旅游資源，充分考慮農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要素的區(qū)域差異性，對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)建設(shè)進(jìn)行合理區(qū)域布局。要以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以效益為中心，運(yùn)用現(xiàn)代化建設(shè)和管理手段，使農(nóng)業(yè)園區(qū)成為農(nóng)民、市場(chǎng)、企業(yè)三者相連的紐帶。有目標(biāo)的引進(jìn)新品種，讓農(nóng)業(yè)園區(qū)在新品種的引進(jìn)、研發(fā)、試驗(yàn)和推廣上起到農(nóng)業(yè)科技孵化器的作用。要做到社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益并重，在致力發(fā)展農(nóng)業(yè)園區(qū)的同時(shí)，要實(shí)現(xiàn)企業(yè)與農(nóng)民的互贏。

4.2.3多方籌措，增加投入

篇(3)

關(guān)鍵詞：農(nóng)家樂(lè)；旅游模式；休閑旅游；前景分析

引言

隨著現(xiàn)代旅游業(yè)的快速發(fā)展，越來(lái)越多的旅游模式不斷出現(xiàn)，其中出現(xiàn)一種比較新型的模式——“農(nóng)家樂(lè)”。這種模式的出現(xiàn)是近幾年旅游業(yè)的快速發(fā)展的一個(gè)重要體現(xiàn)，“農(nóng)家樂(lè)”休閑旅游是依據(jù)人們的需求而產(chǎn)生的，它能夠延長(zhǎng)旅客的游覽時(shí)間，進(jìn)一步擴(kuò)大旅游業(yè)的知名度，徹底改變以前傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)模式，大大的填充了旅游行業(yè)的空白，對(duì)旅游業(yè)的發(fā)展具有重要的意義。下面主要從農(nóng)家樂(lè)的基本概況和特點(diǎn)進(jìn)行分析，并對(duì)其發(fā)展應(yīng)用前景作出合理的探究。

一、“農(nóng)家樂(lè)”休閑游的內(nèi)涵、現(xiàn)狀分析

（1）“農(nóng)家樂(lè)”的基本概述

“農(nóng)家樂(lè)”是一種新型的旅游業(yè)的載體，是一種主要以農(nóng)村農(nóng)家大院的娛樂(lè)形式體現(xiàn)出來(lái)的旅游方式，這種旅游休閑模式改變了傳統(tǒng)模式的局限性，進(jìn)一步為人們提供了不同以往的樂(lè)趣，“農(nóng)家樂(lè)”最早起源于國(guó)外的鄉(xiāng)村，已經(jīng)發(fā)展近40年的歷史，在我國(guó)還是處于一種發(fā)展的初級(jí)階段?！稗r(nóng)家樂(lè)”的發(fā)展是一種新型的旅游休閑模式，能夠讓人們體驗(yàn)田園風(fēng)光之美，從某種意義上講，“農(nóng)家樂(lè)”是都市人群的療傷陣地。

（2）“農(nóng)家樂(lè)”的發(fā)展現(xiàn)狀

“農(nóng)家樂(lè)”目前在我國(guó)的發(fā)展還是處于一種嶄新的面貌，由于各種情況的影響，雖然這種休閑旅游能夠讓人們盡情地、不斷地享受生活和感受大自然，但是，這種模式在管理上還是處于一片空白，在國(guó)內(nèi)外都是缺少一套完整的體系，因此，在發(fā)展“農(nóng)家樂(lè)”的旅游模式時(shí)，需要建立一套合理化、科學(xué)化的管理制度，只有進(jìn)一步完善，才能更充分發(fā)揮其自身的優(yōu)勢(shì)和帶動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，減少城鄉(xiāng)差距，增加農(nóng)民的收入。

（3）發(fā)展“農(nóng)家樂(lè)”的休閑旅游的意義

對(duì)于旅游文化來(lái)講，“農(nóng)家樂(lè)”無(wú)疑是一種新型的文化現(xiàn)象，它的出現(xiàn)不僅滿足了現(xiàn)代人們的需求，還促進(jìn)了大自然和人類的和諧發(fā)展。正是利用這種資源，改變了農(nóng)村落后的面貌，同時(shí)也滿足了城市人的消費(fèi)需求。“農(nóng)家樂(lè)”從最初的小規(guī)模發(fā)展到現(xiàn)在成型的模式，可以說(shuō)是生活文化的一種外延，使人們回歸大自然感受自然的美麗氣息，正是這種休閑模式的發(fā)展，也讓我們看到了未來(lái)的旅游業(yè)的發(fā)展，它是具有潛力的發(fā)展模式，并且能為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)建設(shè)提供一個(gè)平臺(tái)。因此，發(fā)展“農(nóng)家樂(lè)”這種休閑旅游是一種需求，更是一種經(jīng)濟(jì)發(fā)展的體現(xiàn)。

（4）“農(nóng)家樂(lè)”的類型及特點(diǎn)

    “農(nóng)家樂(lè)”按照不同的分類標(biāo)準(zhǔn)是有不同的類型，一般情況下，根據(jù)目前市場(chǎng)的分析，“農(nóng)家樂(lè)”的類型主要有以下幾個(gè)方面：

農(nóng)家餐飲經(jīng)營(yíng)型。這種主要以美食作為經(jīng)營(yíng)主體的理念，其重點(diǎn)核心是解決游客的飲食服務(wù)，利用農(nóng)家菜的特點(diǎn)吸引游客的目光，這種飯菜主要以原汁原味為主，重點(diǎn)體現(xiàn)具有農(nóng)家特色，而且價(jià)格便宜、味道鮮美，這也是目前大多數(shù)“農(nóng)家樂(lè)”發(fā)展的重要主體。

產(chǎn)業(yè)基地型。關(guān)于產(chǎn)業(yè)基地，主要體現(xiàn)是依據(jù)科技為基礎(chǔ)，開展養(yǎng)殖、種植等農(nóng)業(yè)方式，其中重點(diǎn)體現(xiàn)是依靠山水的養(yǎng)殖和種植果園，其目的是為游客提供在城市無(wú)法見到和體驗(yàn)的生態(tài)園區(qū)，促進(jìn)城鄉(xiāng)之間的結(jié)合和發(fā)展，更加完美的體現(xiàn)生活之美和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。使得城市人在工作之余可以體驗(yàn)自然的親近和生活的多姿多彩。

避暑休閑度假型。這種類型重點(diǎn)是依據(jù)景區(qū)的景點(diǎn)和山水自然資源以及良好的生態(tài)自然環(huán)境，進(jìn)行開展休閑、避暑等功能。而且這種類型重點(diǎn)是價(jià)格低廉占領(lǐng)主要地位，為廣大的游客提供休閑舒適的休息場(chǎng)所，尤其對(duì)老年人避暑和旅游休閑提供舒適的場(chǎng)所。

生態(tài)觀光型。這種類型主要體現(xiàn)為生態(tài)科技園、田園風(fēng)光、農(nóng)業(yè)科技園等場(chǎng)所，其目的是在旅客可以進(jìn)行觀光的同時(shí)，還可以體驗(yàn)生態(tài)園區(qū)的樂(lè)趣，感受鄉(xiāng)土人情的情趣，與農(nóng)村人的生活進(jìn)行密切的交流，而且這種大多數(shù)都是建立農(nóng)家“一條龍”的服務(wù)方式，全面的為旅客提供意想不到的服務(wù)，并為度假提供優(yōu)質(zhì)的場(chǎng)所。

對(duì)于“農(nóng)家樂(lè)”的發(fā)展，目前主要具有以下幾個(gè)特點(diǎn)：

第一，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。“農(nóng)家樂(lè)”本著廉價(jià)的原則，讓更多的消費(fèi)人群消費(fèi)的起，長(zhǎng)期消費(fèi)，現(xiàn)在已經(jīng)越來(lái)越多的人更多的在享受“農(nóng)家樂(lè)”帶來(lái)的樂(lè)趣。在近年的發(fā)展中，已有將近城市一半的居民都曾經(jīng)體驗(yàn)過(guò)“農(nóng)家樂(lè)”的休閑旅游方式。

第二，滿足需求。由于“農(nóng)家樂(lè)”合理的利用了景區(qū)的景點(diǎn)、地勢(shì)、生態(tài)環(huán)境等優(yōu)勢(shì)，更大的滿足了廣大的游客需求。

第三，經(jīng)營(yíng)模式多樣化。由于“農(nóng)家樂(lè)”休閑游具有多種類型，因此這也決定了“農(nóng)家樂(lè)”具有更多的經(jīng)營(yíng)模式。

二、“農(nóng)家樂(lè)”發(fā)展面臨的問(wèn)題及解決措施

(1)盲目性

整個(gè)開發(fā)的形式上處于一種盲目的狀態(tài)，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)品重復(fù)、脫離自然、失去開發(fā)深度等狀況。更多的都是去跟風(fēng)和模仿，因此也就失去了真正意義上的內(nèi)涵，失去開發(fā)的深度和廣度，直接影響了旅游業(yè)的整體發(fā)展。并且這種盲目的跟風(fēng)造成一些從業(yè)人員的素質(zhì)偏低，整體文化氣息明顯減弱，更多的是一味追求利益，放棄了文化的重要內(nèi)涵，因此，要想做好“農(nóng)家樂(lè)”的發(fā)展，具有自己的特色才是發(fā)展的根本道理。

(2)管理制度不完善

由于“農(nóng)家樂(lè)”是近幾年新型的旅游模式，因此，對(duì)于其管理難免有漏洞，而且國(guó)內(nèi)也沒(méi)有比較完整的管理制度進(jìn)行管理，從而造成景區(qū)的混亂，尤其旅游旺季，對(duì)于旅客的疏導(dǎo)和產(chǎn)品價(jià)格都是沒(méi)有明確的管理制度，使整個(gè)行業(yè)受到嚴(yán)重的影響。因此，在做好“農(nóng)家樂(lè)”的經(jīng)營(yíng)時(shí)，需要不斷的完善和健全管理制度，只有一個(gè)合理的管理制度，才能保證其進(jìn)行長(zhǎng)久的發(fā)展。

(3)基礎(chǔ)設(shè)施不夠完善

由于“農(nóng)家樂(lè)”的發(fā)展還處于初級(jí)階段，很多的基礎(chǔ)設(shè)施還是處于一種剛開始發(fā)展的階段。目前，常見的問(wèn)題主要表現(xiàn)為：衛(wèi)生條件差、交通設(shè)施不完善、安全系數(shù)低、周圍景觀不協(xié)調(diào)等。因此，需要不斷的發(fā)展和合理的進(jìn)行改善。

三、發(fā)展“農(nóng)家樂(lè)”的實(shí)施方案

目前“農(nóng)家樂(lè)”還是處于一種發(fā)展的狀態(tài)，因此，做好“農(nóng)家樂(lè)”的發(fā)展需要借鑒 成功的案例，吸取別人的長(zhǎng)處，充分發(fā)揮自身的優(yōu)勢(shì)，合理的利用周邊的自然生態(tài)環(huán)境和地理優(yōu)勢(shì)，完善管理制度，加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)。下面就對(duì)發(fā)展“農(nóng)家樂(lè)”具體實(shí)施辦法進(jìn)行簡(jiǎn)要的分析。

第一，加強(qiáng)完善和提高基礎(chǔ)設(shè)施的實(shí)施，做好一切交通通訊、保持道路暢通以及改善衛(wèi)生醫(yī)療條件等，加強(qiáng)管理制度的完善工作。

第二，提高開放度，由于整個(gè)的發(fā)展還是處于剛剛起步的狀態(tài)，因此加大力度進(jìn)行招商引資，開闊多元化的娛樂(lè)實(shí)施，進(jìn)行全面開放的投資模式，利用政府的資源進(jìn)行有效的建設(shè)。同時(shí)進(jìn)行合理化的開發(fā)，依據(jù)不同的地形和生態(tài)環(huán)境進(jìn)行科學(xué)規(guī)范的開發(fā)，放眼于未來(lái)的建設(shè)，決不可貪戀于眼前。在開發(fā)的過(guò)程中需要保護(hù)自然環(huán)境不受破壞，在進(jìn)行“農(nóng)家樂(lè)”自然特色的建設(shè)時(shí)，保證建設(shè)的資源合理利用，絕不盲目的跟風(fēng)建設(shè)，做到具有有特色、有深度、有內(nèi)涵的農(nóng)家文化。

第三，在開發(fā)的過(guò)程中，需要?jiǎng)?chuàng)新和產(chǎn)品品牌的建設(shè)，要充分發(fā)揮當(dāng)?shù)刈匀毁Y源和特色的傳統(tǒng)文化，建設(shè)一種屬于自己的特色文化，但是絕不可以太過(guò)于娛樂(lè)化和普通化。在建設(shè)的過(guò)程中明確定位，找準(zhǔn)自己的立足點(diǎn)，不脫離實(shí)際，增加“農(nóng)家樂(lè)”的特色文化，在做娛樂(lè)的同時(shí)做好文化的建設(shè)，做好“農(nóng)家樂(lè)”固有的民間文化和城市文化相結(jié)合的工作，并做好品牌的推廣。

第四，資源合理利用，對(duì)于所有的資源進(jìn)行分類處理，對(duì)于自然資源要合理化、科學(xué)化的利用，決不可在建設(shè)的時(shí)候破壞這種原有的生態(tài)環(huán)境。另一個(gè)就是充分根據(jù)政府的政策進(jìn)行有效的發(fā)展，加強(qiáng)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展。

四、結(jié)論

    在我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展中，“農(nóng)家樂(lè)”這種新型的休閑旅游模式，是旅游業(yè)發(fā)展的一個(gè)新的方向、新的模式，它的發(fā)展前景廣闊。要發(fā)展這種新型的旅游模式，需要我們不斷的加強(qiáng)對(duì)其本質(zhì)的認(rèn)識(shí)，同時(shí)還需要對(duì)這種模式進(jìn)行深入地觀察和研究?？偠灾?，我們需要研究了解市場(chǎng)的發(fā)展走向和人們的需求，抓準(zhǔn)游客的精神需求等問(wèn)題。只有這樣，才能更加合理地解決“農(nóng)家樂(lè)”休閑旅游模式發(fā)展中所面臨的問(wèn)題。

參考文獻(xiàn)：

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篇(4)

泰興市農(nóng)業(yè)局

為切實(shí)弄清我市高效規(guī)模農(nóng)業(yè)的發(fā)展情況，更好地培大培強(qiáng)我市的主導(dǎo)特色產(chǎn)業(yè)，根據(jù)市政府分管領(lǐng)導(dǎo)的意見，近期擬對(duì)全市現(xiàn)有高效規(guī)模農(nóng)業(yè)項(xiàng)目（企業(yè)）進(jìn)行調(diào)研，現(xiàn)提出如下初步方案：

一、調(diào)研項(xiàng)目及地點(diǎn)

（一）、種植業(yè)

1、甜豌豆

（1）胡莊鎮(zhèn)肖林村（帶頭人為該村支書田建華，總面積100畝，預(yù)計(jì)可發(fā)展1000畝，平均畝產(chǎn)值1500元。）

（2）分界鎮(zhèn)趙莊村（帶頭人為趙登平，目前總面積1500畝，平均畝產(chǎn)值1500元。）

2、設(shè)施蔬菜

（1）泰興鎮(zhèn)無(wú)公害蔬菜設(shè)施示范基地：位于泰興鎮(zhèn)新聯(lián)村境內(nèi)，由泰興鎮(zhèn)農(nóng)技站領(lǐng)辦，占地面積200畝，其中設(shè)施蔬菜大棚100座，原創(chuàng)：連棟大棚5座，畝產(chǎn)值6000-8000元。

（2）溪橋華莊村園區(qū)：帶頭人為何灶泉，占地面積74畝，大棚49個(gè)，畝產(chǎn)值4000-5000元。產(chǎn)品由上海新城食品有限公司銷售。

3、食用菌

（1）蔣華鎮(zhèn)清水村：帶頭人為該村支書常余生，目前面積15000

平方米，每平方米產(chǎn)值40-50元。產(chǎn)品由佳祿食品公司銷售。

（2）蔣華鎮(zhèn)崇福村：帶頭人為該村支書史小平，目前面積25600

平方米，每平方米產(chǎn)值50-55元。產(chǎn)品由誠(chéng)信食品公司銷售。

4、日本大蔥

溪橋鎮(zhèn)華莊村：帶頭人為何永勝，目前面積30余畝，預(yù)計(jì)可發(fā)

展面積1000畝，畝產(chǎn)值3000元。

5、草莓

溪橋封莊：帶頭人為徐波，目前面積10余畝，預(yù)計(jì)發(fā)展面積30

畝，今年畝產(chǎn)值8000元。產(chǎn)品由嘉禾農(nóng)業(yè)發(fā)展公司銷售。

（二）、畜牧養(yǎng)殖業(yè)

1、生豬

泰興市弘泰牧業(yè)有限公司（母豬430頭，肉豬4000頭）（馬甸）泰興市清源牧業(yè)有限公司（母豬585頭，肉豬2000頭）（黃橋）

2、奶牛

泰興市金太陽(yáng)奶業(yè)有限公司（奶牛150頭）（黃橋）

泰興市宏達(dá)乳業(yè)有限公司（奶牛180頭）（劉陳）

3、兔

泰興市三陽(yáng)兔業(yè)有限公司（種兔550只）（大生）

興隆村王兵兔場(chǎng)（種兔1100只）（分界）

4、山羊

李肖村肖軍養(yǎng)場(chǎng)（波雜種羊120只）（河失）

西華村海焰養(yǎng)場(chǎng)（羊110只）（溪橋）

5、雞

周氏禽業(yè)有限公司（種雞2.6萬(wàn)只）（古溪）

北洋徐宏燕雞場(chǎng)（蛋雞1.6萬(wàn)只）（河失）

6、鴨

泰興市富江公司（蛋鴨2.2萬(wàn)只）（七圩鎮(zhèn)公殿村陳友富）

7、鵝

吳天祥鵝場(chǎng)（肉鵝2000只）（廣陵鎮(zhèn)北肖村）

吳亞云鵝場(chǎng)（肉鵝4000只）(南沙鎮(zhèn)唐港村)

8、養(yǎng)殖小區(qū)

橫垛鎮(zhèn)錢蕩生豬養(yǎng)殖小區(qū)（1000頭、6戶）

新街鎮(zhèn)霍莊村康元蛋雞養(yǎng)殖小區(qū)（3萬(wàn)只、2戶）

（三）、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)

1、特種水產(chǎn)養(yǎng)殖

劉勇養(yǎng)殖場(chǎng)（120畝水面、種苗繁育）（大生）

泰興市珍品養(yǎng)殖場(chǎng)（64畝水面、種苗繁育）（儲(chǔ)軍）

2、休閑漁業(yè)

七圩鎮(zhèn)瑞麗渡假村（240畝水面）（劉國(guó)華）

溪橋鎮(zhèn)夢(mèng)里水鄉(xiāng)（86畝水面）（錢國(guó)才）。

（四）、林業(yè)綠化

1、銀杏

宣堡鎮(zhèn)郭寨村、二捕公司雄銀杏基地建設(shè)；胡莊鎮(zhèn)肖林村銀杏早果豐產(chǎn)發(fā)展項(xiàng)目

2、蠶桑

張橋鎮(zhèn)西橋村、分界鎮(zhèn)沈界村等銀桑高效復(fù)合栽培模式

3、冬棗

分界鎮(zhèn)曾小明冬棗發(fā)展項(xiàng)目；分界鎮(zhèn)劉旗兵冬棗發(fā)展項(xiàng)目

4、葡萄

果園場(chǎng)新品種葡萄設(shè)施栽培；廣陵鎮(zhèn)興寧村葡萄—銀杏復(fù)合栽培

5、花木

果園場(chǎng)花木基地

二、調(diào)查提綱

（一）、基本情況

1、企業(yè)名稱、經(jīng)營(yíng)者或合伙人姓名住址、項(xiàng)目建設(shè)時(shí)間、坐落

2、現(xiàn)有規(guī)模

（1）企業(yè)占地、項(xiàng)目土地租用或征用面積（水面）、種植面積

（2）現(xiàn)有種、養(yǎng)殖規(guī)模、品種、年上市（銷售）量、現(xiàn)有畜禽舍間數(shù)、大棚數(shù)、平方

（3）已投入資金情況（基本建設(shè)、引種、啟動(dòng)、流動(dòng)資金）

3、運(yùn)作模式

是否獨(dú)資、合資、股份制、租賃經(jīng)營(yíng)等、有否建立何種形式的農(nóng)

民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織？合作組織的運(yùn)作情況如何？

4、市場(chǎng)開發(fā)的方法

是否自主銷售、定點(diǎn)（訂單）銷售、進(jìn)入超市、依靠經(jīng)紀(jì)人銷售、加工銷售等。

5、經(jīng)濟(jì)效益情況

詳細(xì)核算該企業(yè)或養(yǎng)殖、種植戶2005年及以前的效益、2006年

及以后的經(jīng)濟(jì)效益概算情況。

6、產(chǎn)品質(zhì)量、品牌建設(shè)及前景分析

本項(xiàng)目產(chǎn)品是否有自己的注冊(cè)商標(biāo)、有無(wú)申報(bào)無(wú)公害基地、產(chǎn)品？訂單、市場(chǎng)前景如何？市場(chǎng)預(yù)期有無(wú)發(fā)展前途。

7、輻射帶動(dòng)作用如何

有沒(méi)有較強(qiáng)的示范、輻射、帶動(dòng)作用，本地及周邊其他農(nóng)民是否因而獲得較多的收益？

（二）、規(guī)劃情況

1、近期、遠(yuǎn)期規(guī)劃，包括基礎(chǔ)設(shè)施投入、品種（技術(shù)）如何改

良、種、養(yǎng)殖規(guī)模如何擴(kuò)大、預(yù)期目標(biāo)、特別在輻射和帶動(dòng)群眾增收方面有什么設(shè)想？如何落實(shí)？。

2、預(yù)計(jì)投入資金規(guī)模，資金如何籌措。

3、用地、水、電、工等制約情況，特別是現(xiàn)有土地是否滿足發(fā)展的需要，怎樣解決土地問(wèn)題。其他方面對(duì)政府政策有何建議和要求

（三）、結(jié)論

該企業(yè)或種、養(yǎng)殖戶所經(jīng)營(yíng)的品種是否有良好的市場(chǎng)前景，市場(chǎng)運(yùn)作和經(jīng)營(yíng)模式是否適應(yīng)企業(yè)發(fā)展的要求，能否取得良好的經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)我市的高效、規(guī)模、外向農(nóng)業(yè)的發(fā)展和促進(jìn)農(nóng)民增收能否起到示范、帶動(dòng)、促進(jìn)作用，是否值得政府大力扶持等。

調(diào)查中若發(fā)現(xiàn)除上述之外確有規(guī)模、特色、效益的項(xiàng)目、品種一

并列入調(diào)查。

三、調(diào)研方法

調(diào)查采取重點(diǎn)走訪和專題座談相結(jié)合的方法進(jìn)行。重點(diǎn)走訪主要對(duì)所列項(xiàng)目的單位逐一走訪，按調(diào)研提綱摸清情況；專題座談主要根據(jù)走訪情況，決定項(xiàng)目重點(diǎn)扶持單位，形成建議意見上報(bào)市政府。

調(diào)研工作由張建新、李紅星、徐國(guó)臣、趙軍同志負(fù)責(zé)。具體分為三個(gè)組：

第一組（種植業(yè)）：徐國(guó)臣、高余德、孫春明、朱華、郭金平；

第二組（畜牧、水產(chǎn)養(yǎng)殖）：李紅星、周家瑞、郭年成、錢華、

何榮華、王鳳、蔡云飛

第三組（林業(yè)綠化）：趙軍、袁覺、朱雄、田金余、王承元、

殷國(guó)懷、劉克冬、丁春美

調(diào)研組織由各小組單獨(dú)進(jìn)行，調(diào)查結(jié)束后各小組匯總好調(diào)研情況作出建議結(jié)論，由局統(tǒng)一報(bào)市政府。

四、調(diào)研時(shí)間

從6月5日開始，6月18日結(jié)束。

篇(5)

【關(guān)鍵詞】生態(tài)農(nóng)業(yè) 區(qū)域優(yōu)勢(shì) 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)

在經(jīng)濟(jì)全球化的大背景下,中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)格局發(fā)生了深刻的變化,正面臨產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)換的嚴(yán)峻挑戰(zhàn),并步入戰(zhàn)略性調(diào)整階段。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整作為全國(guó)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)體系的一個(gè)重要組成部分,也就步入了戰(zhàn)略調(diào)整階段。以石油生產(chǎn)加工聞名的大慶市農(nóng)業(yè)須在政府的支持和引導(dǎo)下,以市場(chǎng)為導(dǎo)向,立足區(qū)域優(yōu)勢(shì),發(fā)展特色農(nóng)業(yè),充分發(fā)揮市場(chǎng)配置的導(dǎo)向作用,實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)方式的根本轉(zhuǎn)變,不斷提高農(nóng)業(yè)的質(zhì)量和效益,增加農(nóng)民收入,推動(dòng)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)持續(xù)、健康發(fā)展。

一、合理調(diào)整農(nóng)業(yè)布局,立足區(qū)域優(yōu)勢(shì), 推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整

農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整實(shí)質(zhì)上是對(duì)生產(chǎn)能力的調(diào)整,是生產(chǎn)能力在各種農(nóng)產(chǎn)品之間的重新分配,最終目的是實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)能力的提高。要實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo),充分發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢(shì), 是一個(gè)不可缺少的重要方面, 各個(gè)地區(qū)有著不同的自然、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)條件,既有各自的特長(zhǎng)和優(yōu)勢(shì),也有各自的缺陷和劣勢(shì),只有揚(yáng)長(zhǎng)避短, 充分發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì),形成各具特色又相輔相成的區(qū)域產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),才能在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中確立有力的地位。各個(gè)地區(qū)必須選擇最具本地優(yōu)勢(shì)的農(nóng)產(chǎn)品加以重點(diǎn)扶持重點(diǎn)發(fā)展,使資源、技術(shù)、區(qū)位等優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)和經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì), 轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力。將當(dāng)?shù)貤l件與市場(chǎng)需求結(jié)合起來(lái),實(shí)現(xiàn)區(qū)域化布局、專業(yè)化分工、規(guī)?；a(chǎn)和社會(huì)化服務(wù),注重改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量,降低生產(chǎn)成本,維護(hù)和提高產(chǎn)品的信譽(yù),形成相對(duì)穩(wěn)定的消費(fèi)群體和銷售區(qū)域,并不斷增加產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)能力,努力開拓新的市場(chǎng),使區(qū)域優(yōu)勢(shì)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中得以充分發(fā)揮和逐步擴(kuò)大,并通過(guò)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)獲取最大的經(jīng)濟(jì)效益,最終形成各具特色又互為市場(chǎng)的區(qū)域農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),從而使各個(gè)地區(qū)、全省乃至全國(guó)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)都具有極高的經(jīng)濟(jì)效益。

二、充分發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢(shì),大慶市農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整見成效

以合理開發(fā)、節(jié)約資源、實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展為基本原則,以生態(tài)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)建設(shè)為重點(diǎn),以農(nóng)業(yè)生態(tài)工程為手段,以大力發(fā)展綠色有機(jī)食品為載體,逐步提高生態(tài)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。在今后的時(shí)期,大慶上下應(yīng)著力實(shí)施“四大生態(tài)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)工程”。

1、大力發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè),建設(shè)百億斤糧食生產(chǎn)基地

糧食問(wèn)題是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的重大經(jīng)濟(jì)社會(huì)問(wèn)題,同時(shí),充裕的糧食也是進(jìn)行農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的基礎(chǔ)。因此,決不能放松糧食生產(chǎn)。幾年來(lái),大慶市始終把加強(qiáng)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)建設(shè)作為提高糧食產(chǎn)能的重中之重,實(shí)施了抗旱保收田、農(nóng)機(jī)合作社、生態(tài)環(huán)境建設(shè)三大工程。形成了較完善的集農(nóng)業(yè)科研、培訓(xùn)、推廣為一體的農(nóng)業(yè)科技服務(wù)體系。農(nóng)業(yè)種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整取得了突破性進(jìn)展,緊緊圍繞優(yōu)化品種,提高質(zhì)量、注重效益、定單生產(chǎn)。大慶市的龍鳳將相當(dāng)于全區(qū)三分之一的土地,以承租反包的形式,通過(guò)發(fā)展招商農(nóng)業(yè),建設(shè)了龍鳳生態(tài)農(nóng)業(yè)示范區(qū)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范基地,讓胡路、薩爾圖在發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)上也取得了長(zhǎng)足的進(jìn)展。為貫徹落實(shí)省委、省政府千億斤糧食產(chǎn)能目標(biāo),大慶市決定實(shí)施“百億斤糧食產(chǎn)能工程規(guī)劃”,到2012年將糧食產(chǎn)能提高到50億公斤以上,以全省5.5%的耕地實(shí)現(xiàn)10%的糧食產(chǎn)能。

2、畜牧業(yè)繼續(xù)平穩(wěn)發(fā)展,占據(jù)第一產(chǎn)業(yè)的“半壁江山”

大慶市是在草原上興起的石油城市。大慶草原是松嫩草原的重要組成部分,它充分發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢(shì),大力發(fā)展畜牧業(yè), 把糧食主產(chǎn)區(qū)同時(shí)建成畜產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū),把當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的糧食通過(guò)養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)化成肉、禽、蛋、奶、魚等高價(jià)值產(chǎn)品,改變農(nóng)戶單一經(jīng)營(yíng)種植業(yè)的生產(chǎn)方式,推廣種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)復(fù)合發(fā)展,不但可以大幅度增加農(nóng)民收入,而且可以緩解糧食賣難問(wèn)題。2000年制定的《關(guān)于黑龍江省農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整的意見》,指導(dǎo)思想與任務(wù)目標(biāo)是:圍繞把畜牧業(yè)建設(shè)成農(nóng)村經(jīng)濟(jì)“半壁江山”的目標(biāo),堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向、以效益為核心、以產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)為突破口,依托資源優(yōu)勢(shì),加快科技進(jìn)步,不斷優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),全面提高產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)業(yè)素質(zhì),加快畜牧業(yè)向現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)、外向型經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)變進(jìn)程,推進(jìn)全省農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整,由過(guò)去的以“奶牛為主導(dǎo),家禽、生豬為兩翼”的發(fā)展格局變?yōu)椤耙阅膛橹鲗?dǎo),特色畜禽、生豬、家禽三足鼎立”的局面。

3、以實(shí)施無(wú)公害、綠色產(chǎn)品基地建設(shè)為重點(diǎn)的生態(tài)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)工程

目前,黑龍江省已經(jīng)是中國(guó)最大的綠色食品生產(chǎn)加工大省。大力發(fā)展綠色食品和特色農(nóng)產(chǎn)品已成為大慶市上下的共識(shí)。2000年以來(lái),大慶市在尋找農(nóng)業(yè)出路,確定產(chǎn)業(yè)方向過(guò)程中,他們進(jìn)行了廣泛考察、深入比較,最終確定了“糧經(jīng)濟(jì)向牧經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變,特色向綠色升級(jí),種養(yǎng)向加工延伸”的思路。全市緊緊圍繞杜蒙伊利集團(tuán)為龍頭的奶牛養(yǎng)殖加工、大慶金鑼集團(tuán)為龍頭的生豬養(yǎng)殖加工等主要產(chǎn)業(yè)鏈,加強(qiáng)政策扶持、基地建設(shè),搞好利益連接。并制定了《關(guān)于扶持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)龍頭企業(yè)的若干意見》,積極為金鑼、日月、吉泰、伊利等龍頭企業(yè)爭(zhēng)取省配套資金和流動(dòng)資金貸款貼息。大慶市目前已成為全省擁有綠色和有機(jī)食品品牌總數(shù)第一的城市。大慶市的綠色食品共參加香港、上海等地的展銷活動(dòng)6次,有11個(gè)產(chǎn)品榮獲中國(guó)農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)、最佳產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)獎(jiǎng)。在天津、上海、廣州分別成立了華北、華東、華南3個(gè)綠色食品銷售中心,并在全國(guó)建立了130多個(gè)銷售網(wǎng)點(diǎn)。

4、特色旅游觀光農(nóng)業(yè)基地的建設(shè)

所謂觀光農(nóng)業(yè),就是以農(nóng)事活動(dòng)為基礎(chǔ),以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)為特色,把農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)結(jié)合在一起,利用農(nóng)業(yè)景觀和農(nóng)村自然環(huán)境,結(jié)合農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)和農(nóng)村文化生活等內(nèi)容,吸引游客前來(lái)觀賞、品嘗、購(gòu)物、習(xí)作、體驗(yàn)、休閑、度假的一種新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)形態(tài)。大慶市對(duì)發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)進(jìn)行了規(guī)劃,重點(diǎn)建設(shè)“兩廊一帶”,即著力打造“東、西干線”旅游農(nóng)業(yè)長(zhǎng)廊,和發(fā)揮沿松嫩兩江和“烏雙”兩河形成的濕地、湖泊及自然人文景觀優(yōu)勢(shì),建設(shè)沿江、沿河生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游觀光帶。讓胡路休閑觀光帶建設(shè)了向榮葡萄采摘園區(qū)、三勝無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品種植基地、紅驥牧場(chǎng)蔬菜棚室園區(qū)等;銀浪生態(tài)園是集采摘、垂釣、娛樂(lè)、休閑、觀光為一體的生態(tài)園區(qū),占地面積6000畝。今年該區(qū)還將開發(fā)建設(shè)科普示范區(qū)、農(nóng)業(yè)科普示范區(qū)、濕地觀光區(qū)、特色美食區(qū)、療養(yǎng)別墅區(qū)、商務(wù)接待中心等,使這里成了市民的后花園。通過(guò)具體的規(guī)劃,大慶市預(yù)計(jì)在2011年,使觀光農(nóng)業(yè)收入占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的30%以上,成為農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

三、建立起具有大慶特色農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)新體系的構(gòu)想

今后,全市農(nóng)業(yè)調(diào)整總的思路是:依托資源優(yōu)勢(shì),面向市場(chǎng),堅(jiān)持突出比較效益,發(fā)揮區(qū)域特色,實(shí)現(xiàn)規(guī)模推進(jìn)的原則,把結(jié)構(gòu)調(diào)整和實(shí)現(xiàn)增收,發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化,加快科技進(jìn)步、加強(qiáng)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)緊密結(jié)合起來(lái),重點(diǎn)在優(yōu)化品種、品質(zhì)結(jié)構(gòu),優(yōu)化區(qū)域布局,培育優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè),提高農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化水平等方面邁出堅(jiān)實(shí)步伐,建立起具有大慶特色,適應(yīng)小康社會(huì)建設(shè)要求的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)新體系。

1、優(yōu)化農(nóng)作物品種和品質(zhì)結(jié)構(gòu)

根據(jù)市場(chǎng)需求和大慶市的資源條件,在確保全市糧食安全生產(chǎn)的前提下,合理確定糧經(jīng)飼比例。即在穩(wěn)步發(fā)展優(yōu)質(zhì)糧食生產(chǎn)的同時(shí),積極發(fā)展高效經(jīng)濟(jì)作物和飼料作物生產(chǎn),形成“三元”種植結(jié)構(gòu),2010年要達(dá)到30∶40∶30,基本形成較為合理的種植結(jié)構(gòu)。大力發(fā)展適銷對(duì)路的優(yōu)質(zhì)專用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn),按照口糧、加工專用糧對(duì)糧食不同品質(zhì)的要求,擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)水稻、專用玉米,青貯玉米和優(yōu)質(zhì)小雜糧生產(chǎn),堅(jiān)持走區(qū)域化種植、規(guī)模化發(fā)展的路子,繼續(xù)加強(qiáng)蔬菜生產(chǎn)基地的建設(shè)。

2、加快畜牧業(yè)發(fā)展

充分發(fā)揮大慶市的資源優(yōu)勢(shì),把畜牧業(yè)作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展,以引進(jìn)優(yōu)良品種、加快品種改良為重點(diǎn),加快提高畜產(chǎn)品質(zhì)量和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力;以推進(jìn)規(guī)?；⒁?guī)范化為重點(diǎn),提高飼養(yǎng)水平,降低生產(chǎn)成本;以加工和銷售龍頭企業(yè)建設(shè)為重點(diǎn),推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng);以加強(qiáng)畜禽良種體系和疫病防治體系建設(shè)為重點(diǎn),促進(jìn)畜牧業(yè)健康發(fā)展。堅(jiān)持區(qū)域布局、規(guī)模推進(jìn)的原則,重點(diǎn)建設(shè)好六大牧業(yè)基地。重點(diǎn)建設(shè)好奶牛、生豬、肉牛和肉羊、肉雞和蛋雞、大鵝、特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物飼養(yǎng)等六大牧業(yè)生產(chǎn)基地。

3、突出發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)

堅(jiān)持打綠色牌、走特色路,建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)的綠色食品示范帶,建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系;組織實(shí)施好“無(wú)公害食品行動(dòng)計(jì)劃”,加快綠色食品、有機(jī)食品的發(fā)展步伐。進(jìn)一步加強(qiáng)綠色食品生產(chǎn)基地建設(shè),重點(diǎn)建設(shè)谷子、水稻、綠豆、胡蘿卜、紅干椒、馬鈴薯等18個(gè)種養(yǎng)業(yè)綠色食品基地,以肇源、杜蒙為重點(diǎn),建設(shè)綠色特色食品示范帶,積極擴(kuò)大綠色食品品牌群體規(guī)模,抓好有發(fā)展?jié)摿Φ拿貎?yōu)產(chǎn)品的綠色品牌申報(bào)和認(rèn)證,加速特色產(chǎn)品向綠色、有機(jī)食品的轉(zhuǎn)化升級(jí),成為全省重要的綠色食品開發(fā)生產(chǎn)基地。大力開拓綠色食品銷售市場(chǎng),以綠色食品生產(chǎn)企業(yè)為依托,以大慶綠色食品經(jīng)銷中心為主體,建設(shè)好大慶綠色食品專業(yè)批發(fā)市場(chǎng),健全銷售網(wǎng)絡(luò),加大宣傳力度,強(qiáng)化銷售手段,增強(qiáng)大中城市市場(chǎng)開拓能力。

4、發(fā)揮政府扶持作用、完善相關(guān)政策法規(guī)體系

大慶市觀光農(nóng)業(yè)還處于剛剛起步階段,基于其目前的情況,政府要重視加強(qiáng)規(guī)劃與指導(dǎo),把觀光農(nóng)業(yè)規(guī)劃區(qū)的建設(shè)視為一項(xiàng)新興產(chǎn)業(yè)和實(shí)施農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的途徑之一,應(yīng)在人力、資金、技術(shù)、政策上適當(dāng)傾斜,投入資金建設(shè)硬環(huán)境,配以優(yōu)良軟環(huán)境。同時(shí),應(yīng)加強(qiáng)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),增加資金投入,改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境,為觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造良好的外部環(huán)境。在宏觀管理、組織機(jī)構(gòu)、財(cái)政政策等領(lǐng)域,通過(guò)技術(shù)支持、合同規(guī)范、財(cái)政補(bǔ)貼、稅收優(yōu)惠、貿(mào)易許可等各種手段,為觀光農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展提供政策層面上的支持。

發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)旅游要在政策法律的指導(dǎo)下進(jìn)行。眾所周知,觀光農(nóng)業(yè)涉及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整和包括土地、水體、山林在內(nèi)的各種資源的整合。因此,觀光農(nóng)業(yè)涉及面廣,各種形式的農(nóng)業(yè)旅游,都應(yīng)該依法進(jìn)行,在當(dāng)?shù)貐^(qū)域內(nèi)納入相應(yīng)的管理機(jī)制,得到旅游管理部門的指導(dǎo)和監(jiān)督,這是觀光農(nóng)業(yè)有序經(jīng)營(yíng)的必要前提和保證。

【參考文獻(xiàn)】

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篇(6)

一、馬鈴薯滯銷事件所體現(xiàn)的我區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展的基本特點(diǎn)

（一）因地制宜，確立我區(qū)主導(dǎo)農(nóng)業(yè)項(xiàng)目

根據(jù)海拔1400米，無(wú)霜期100多天的地理及氣候環(huán)境，我區(qū)確定了以奶業(yè)、肉業(yè)及薯業(yè)為指導(dǎo)，積極發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)。其中部分農(nóng)牧場(chǎng)也積極推進(jìn)農(nóng)作物種植業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整，引進(jìn)和篩選出了一批適合本地區(qū)氣候條件的專用、優(yōu)良品種。目前，我區(qū)農(nóng)村己形成一定的特色優(yōu)勢(shì)區(qū)域，并涌現(xiàn)了一批馬鈴薯生產(chǎn)的專業(yè)場(chǎng)區(qū)、專業(yè)戶。在優(yōu)勢(shì)集中產(chǎn)區(qū)，馬鈴薯已成為農(nóng)牧業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

（二）形成特色區(qū)域，走產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展道路

以先進(jìn)的生產(chǎn)方式改造傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，引進(jìn)和培育一些龍頭企業(yè)是做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)、提高效益的根本途徑。我區(qū)通過(guò)定向投入、定向服務(wù)、定向收購(gòu)等方式，與種植戶、基地聯(lián)合發(fā)展穩(wěn)固的馬鈴薯生產(chǎn)基地；在優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)和基地引進(jìn)、興建了一批馬鈴薯加工企業(yè)，逐步形成了以淀粉、馬鈴薯粉為主，加工馬鈴薯休閑食品為輔的加工體系。農(nóng)牧民按照市場(chǎng)需求生產(chǎn)，以區(qū)域示范促進(jìn)整體農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的推進(jìn)，提升了我區(qū)農(nóng)業(yè)種植及經(jīng)營(yíng)水平。

（三）著重發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)，農(nóng)業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量逐步提高

近年來(lái)，我區(qū)加快了農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)進(jìn)程，形成了以綠色產(chǎn)品為龍頭的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系。圍繞主要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)制定了相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，擴(kuò)大了認(rèn)證規(guī)模，僅我區(qū)赤峰市無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品基地認(rèn)定總面積達(dá)到1458.43萬(wàn)畝，其中無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)基地88.7萬(wàn)畝，而部分地區(qū)則著重發(fā)展馬鈴薯的優(yōu)良品種種植，建立脫毒無(wú)公害種薯良種繁育基地，加快優(yōu)良品種的引進(jìn)、示范、推廣，提高馬鈴薯的種植水平。

二、馬鈴薯滯銷事件說(shuō)明我區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展存在問(wèn)題

（一）分散種植，沒(méi)有形成區(qū)域化和集約化的模式

我區(qū)農(nóng)業(yè)的發(fā)展已經(jīng)取得了顯著的成就，但由于在一定程度上缺乏對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的重視，尚未形成真正產(chǎn)業(yè)化模式，如去年馬鈴薯價(jià)格暴漲，很多農(nóng)戶寄希望于今年，都加大了種植面積，可是今年的豐收卻沒(méi)有讓他們看到希望，這不是因?yàn)檗r(nóng)民的信息掌握得不夠準(zhǔn)確，而是因?yàn)橹袊?guó)的農(nóng)戶都是散戶，缺乏市場(chǎng)信息的整合，容易突破限度，造成供大于求，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格暴跌的結(jié)果。這種分散種植，致使生產(chǎn)基地發(fā)展不平衡，生產(chǎn)規(guī)?；某潭鹊?，無(wú)法形成區(qū)域化及集約化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。

（二）現(xiàn)代信息掌握程度低，造成產(chǎn)業(yè)鏈條不完善

我區(qū)并沒(méi)有完全形成與加工相關(guān)的龍頭企業(yè)，做不到自產(chǎn)自銷，市場(chǎng)組織化、公司化的程度低，抵御風(fēng)險(xiǎn)能力較小。而作為農(nóng)民則缺乏對(duì)市場(chǎng)的敏感度，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基本上是盲人摸象，靠瞎碰，生產(chǎn)面積擴(kuò)大了，而良種繁育卻沒(méi)有保障，從種植模式、整地、播種、施肥、病蟲害防治到收獲、貯藏等環(huán)節(jié)的規(guī)范化操作水平低，生產(chǎn)水平不高。對(duì)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、適應(yīng)性好、抗旱性強(qiáng)的優(yōu)良品種選育和推廣不到位，綠色產(chǎn)品的達(dá)標(biāo)程度較低。

（三）政府缺乏政策上的指導(dǎo)，補(bǔ)給項(xiàng)目單一

我區(qū)政府對(duì)農(nóng)業(yè)一直進(jìn)行著專項(xiàng)扶持，但卻缺乏有關(guān)市場(chǎng)預(yù)測(cè)上的引導(dǎo)，農(nóng)民知道有政府補(bǔ)貼，就加大了種植政府支持下的農(nóng)產(chǎn)品，造成突破界限、供大于求的尷尬情況。農(nóng)戶易依仗專項(xiàng)補(bǔ)貼來(lái)推測(cè)市場(chǎng)，加之我區(qū)大都是散戶種植，無(wú)法整合信息，突顯了政府補(bǔ)貼在這一問(wèn)題上的誤導(dǎo)作用。而近幾年，我區(qū)隨著農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)模的不斷擴(kuò)大，對(duì)資金的需求也不斷增加，由于缺乏相關(guān)補(bǔ)給資金，新品種、新技術(shù)引進(jìn)、示范、推廣工作滯后，無(wú)公害、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)程度不變，生產(chǎn)規(guī)模發(fā)展不快，這都在一定程度上影響了我區(qū)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

三、我區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展前景分析

（一）我區(qū)特殊的區(qū)域及氣候條件，為調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)打開了新的出口

由于存在過(guò)度放牧及自然災(zāi)害影響的問(wèn)題，我區(qū)整體上草原生態(tài)失衡，草場(chǎng)退化、沙化日趨嚴(yán)重，畜牧業(yè)成本逐年加大。在此條件下，減輕天然草場(chǎng)壓力、保護(hù)和恢復(fù)草原生態(tài)，成為我區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展一直堅(jiān)持的首要原則。走可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)道路，也為調(diào)整我區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)打開了新的出口，在積極發(fā)展綠色生態(tài)畜牧業(yè)的同時(shí)，我區(qū)又引進(jìn)了馬鈴薯種植業(yè)，作為其經(jīng)營(yíng)自身扶持的經(jīng)濟(jì)來(lái)源，為農(nóng)牧民帶來(lái)了更多效益。從近些年的效果看，馬鈴薯種植對(duì)自然和社會(huì)效益明顯。它保證了土壤可持續(xù)利用，春秋兩季的馬鈴薯選種和成品分類等相關(guān)工作環(huán)節(jié)也為我區(qū)就業(yè)提供了市場(chǎng)，緩解了壓力，有利于農(nóng)牧民增收。

（二）市場(chǎng)對(duì)綠色無(wú)公害產(chǎn)品的需求促進(jìn)了我區(qū)農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展

隨著人民生產(chǎn)水平的不斷提高，對(duì)綠色無(wú)公害的需求將會(huì)不斷增加。我區(qū)由于天然的地理環(huán)境、盛產(chǎn)肉類及奶類食品，逐步形成了自己的加工及銷售企業(yè)，并產(chǎn)生了自己的品牌如小肥羊等等。而隨著我區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，開始出現(xiàn)類似肯德基、麥當(dāng)勞等以油炸薯?xiàng)l為特色的西方餐飲業(yè)，這也加大了我區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)的調(diào)整，農(nóng)民在市場(chǎng)引導(dǎo)下，積極投入到馬鈴薯的種植加工上，促進(jìn)了不同類型產(chǎn)業(yè)的相互促進(jìn)及轉(zhuǎn)化，使收入呈多元化方向發(fā)展。按市場(chǎng)需求安排我區(qū)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)，不僅符合市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需求，也突破了我區(qū)以肉食品加工為主的單一的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加了我區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的活力。

（三）我區(qū)政府對(duì)農(nóng)業(yè)的投入不斷增加

農(nóng)業(yè)是第一產(chǎn)業(yè)，它制約著我區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。近幾年，我區(qū)在發(fā)展特色經(jīng)濟(jì)的同時(shí)，一直沒(méi)有放松對(duì)農(nóng)業(yè)的重視，在保護(hù)環(huán)境的同時(shí)，促進(jìn)農(nóng)牧民增收一直是我區(qū)相關(guān)政策發(fā)展的重要導(dǎo)向，如在引導(dǎo)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的同時(shí)，我區(qū)還設(shè)立了鼓勵(lì)種植馬鈴薯的專項(xiàng)補(bǔ)貼，這是融合了我區(qū)自然環(huán)境的條件及經(jīng)濟(jì)特色的結(jié)果，它對(duì)引導(dǎo)我區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展有著重要的意義。

四、如何在現(xiàn)有條件下促進(jìn)我區(qū)農(nóng)業(yè)的發(fā)展

（一）由“分散”到“集約”，完善我區(qū)農(nóng)業(yè)的規(guī)?；l(fā)展

我區(qū)地廣人稀，土地沙化情況嚴(yán)重，氣候條件復(fù)雜。農(nóng)業(yè)的發(fā)展，必須依托現(xiàn)代化的科學(xué)技術(shù)，走集約化的發(fā)展道路，這就需要整合有關(guān)市場(chǎng)需求信息，加大對(duì)優(yōu)良品種培植加工上的投入，建立相關(guān)企業(yè)，使我區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品能在很大程度上依托我區(qū)的市場(chǎng)，避免對(duì)國(guó)家市場(chǎng)信息估計(jì)不準(zhǔn)所造成的滯銷情況的出現(xiàn)。在馬鈴薯種植問(wèn)題上可積極引進(jìn)馬鈴薯加工企業(yè)，以此為龍頭，形成完善的產(chǎn)業(yè)鏈，提高抵抗風(fēng)險(xiǎn)的能力。精深加工和推廣優(yōu)質(zhì)專用品種，發(fā)展壯大加工、流通企業(yè)，帶動(dòng)加工專用薯和食用鮮薯基地建設(shè)，形成加工、流通產(chǎn)業(yè)集群和合理的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，建立和完善馬鈴薯市場(chǎng)信息體系和銷售網(wǎng)絡(luò)，引導(dǎo)相關(guān)企業(yè)開展訂單生產(chǎn)，讓農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)?；?，并且公司化。通過(guò)這種方式才能真正提升農(nóng)產(chǎn)品對(duì)市場(chǎng)的敏感度，促進(jìn)我區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。

（二）政府轉(zhuǎn)變觀念，積極促進(jìn)由專項(xiàng)補(bǔ)貼到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)整合上的投入轉(zhuǎn)化

由于我區(qū)農(nóng)牧民掌握市場(chǎng)信息的程度不高，這就需要政府在政策上多加引導(dǎo)，這樣可以增加農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展上的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。我區(qū)一直在農(nóng)業(yè)發(fā)展上對(duì)個(gè)別項(xiàng)目有著專項(xiàng)補(bǔ)貼，這是增加農(nóng)業(yè)投入的一個(gè)方式，但同時(shí)也會(huì)在一定程度上造成部分產(chǎn)品種植規(guī)模的無(wú)限制的擴(kuò)大。因此政府需轉(zhuǎn)變觀念，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，進(jìn)一步提高對(duì)我區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及特點(diǎn)的認(rèn)識(shí)，從品種上的補(bǔ)貼變?yōu)槭袌?chǎng)信息整合上的投入，如在農(nóng)業(yè)統(tǒng)計(jì)上變事后統(tǒng)計(jì)為事前統(tǒng)計(jì)，將全國(guó)相關(guān)產(chǎn)品的種植信息匯集，然后讓我區(qū)農(nóng)牧民據(jù)此做下一次的種植決定，并促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品種植基地的形成。政府對(duì)農(nóng)業(yè)要進(jìn)行專項(xiàng)扶持，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)物流上減免相關(guān)稅費(fèi)，調(diào)動(dòng)農(nóng)民生產(chǎn)的積極性，促進(jìn)我區(qū)農(nóng)業(yè)長(zhǎng)期健康有效的提高。

篇(7)

關(guān)鍵詞：廣西；野菜資源；特色飲食文化；文化資源產(chǎn)業(yè)化

中圖分類號(hào)：F307.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI 編碼：10.3969/j.issn.1006-6500.2016.04.031

Abstract： In order to develop and utilize the rich resources of potherb in Guangxi， to enrich and carry forward the feature food culture， and to promote the cultural resources industrialization， species， distribution， edible parts， eating methods， eating culture and edible history of the common wild vegetables in Guangxi were preliminary investigated on the basis of field survey and literature retrieval. The result showed that at present， much attention was paid to the development and utilization of wild vegetable than that of food culture and eating habits， especially， taking food culture and eating habit of the local people into account from the view of eating culture and edible history of wild vegetable. Also， much attention was paid to nutrient component and food value of the wild vegetables， but research on safe edibility of the potherbs was inadequate. Moreover， the research on germplasm resources of wild vegetable and its protection were focused on by the people， but the study on edible promotion of wild vegetable was not paid much attention to. So， some edible wild plants cannot be used fully in many areas， and it results in the waste of resources. According to the problems， some countermeasures and suggestions related were proposed.

Key words： Guangxi；wild vegetable resources；features food culture；culture resources industrialization

近年來(lái)，隨著生活水平的提高，人們的飲食習(xí)慣也發(fā)生了相應(yīng)的變化，不在乎過(guò)分追求山珍海味、大魚大肉，而是更注重飲食的安全和健康。于是，有機(jī)、綠色、生態(tài)食品成了人們追求的時(shí)尚。野菜，作為自然環(huán)境下生長(zhǎng)的蔬菜，通常情況下受到人類活動(dòng)的影響相對(duì)較少，是比較理想的綠色生態(tài)食品。

廣西地處中、南亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，氣候溫暖，熱量豐富，降水充沛，為野菜生長(zhǎng)提供了有利條件。據(jù)廣西農(nóng)業(yè)區(qū)劃辦公室“廣西野生蔬菜資源調(diào)查與開發(fā)利用研究”項(xiàng)目組 2004 年統(tǒng)計(jì)，廣西作為蔬菜食用的野外植物共有289 種， 歸屬96 個(gè)科， 分別占廣西植物種（ 8 354）、科（ 288） 總數(shù)的 3. 46%和33. 33%[1]，如此豐富的野菜資源，再加上近年來(lái)越來(lái)越多的人崇尚回歸自然，野菜資源的開發(fā)利用必將帶來(lái)可觀的經(jīng)濟(jì)效益。因此，對(duì)廣西野菜資源開發(fā)利用的深入研究具有重要的現(xiàn)實(shí)意義，對(duì)促進(jìn)人體健康也具有較大的實(shí)用價(jià)值。

1 野菜資源研究現(xiàn)狀

1.1 國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀

中國(guó)是一個(gè)文明古國(guó)，人類的發(fā)展史實(shí)際上也是人類對(duì)自然資源不斷認(rèn)識(shí)和開發(fā)利用的歷史。國(guó)內(nèi)關(guān)于野菜資源開發(fā)利用的研究較多，特別是近年來(lái)“野菜熱”的到來(lái)，對(duì)野菜資源開發(fā)利用的研究也如火如荼。目前，對(duì)野菜資源開發(fā)利用的研究主要集中在以下幾個(gè)方面。

（1）野菜種質(zhì)資源調(diào)查及保護(hù)。目前，全國(guó)各地關(guān)于野菜種質(zhì)資源調(diào)查的文獻(xiàn)報(bào)道甚多，如徐小芳等[2]的三峽庫(kù)區(qū)野菜資源調(diào)查研究、李林格等[3]的大連地區(qū)野菜資源調(diào)查及特色品種的評(píng)價(jià)、朱學(xué)靈等[4]的寶天曼自然保護(hù)區(qū)山野菜物種多樣性研究、鄧旭[5]的玉林野生蔬菜種質(zhì)資源初步調(diào)查，等等。因?yàn)橐安速Y源調(diào)查的工作量很大，所以調(diào)查往往是針對(duì)某個(gè)地區(qū)來(lái)展開的。當(dāng)然，也有人根據(jù)各地的調(diào)查結(jié)果統(tǒng)計(jì)匯總得出某省乃至全國(guó)的野菜資源大體情況。如關(guān)佩聰?shù)萚6]的廣東野生蔬菜資源的分類與利用、任寶貴[7]的論山野菜的開發(fā)與利用，等等。從一些研究者的調(diào)查研究結(jié)果來(lái)看，我國(guó)的野菜資源十分豐富，約有213個(gè)科，1 822種[8]；廣西的野菜資源有96 個(gè)科，289 種[1]（分別占全國(guó)野菜科和種總數(shù)的45.07%和15.86%），由此可見廣西的野菜資源也十分豐富。

如此豐富的野菜資源并不意味著不需要對(duì)其進(jìn)行保護(hù)。近年來(lái)，由于人口劇增及產(chǎn)業(yè)的無(wú)序開發(fā)，生態(tài)環(huán)境破壞問(wèn)題嚴(yán)重，物種保護(hù)和資源合理利用問(wèn)題日益突出。學(xué)者們的研究視角發(fā)生了一些變化，逐漸關(guān)注生態(tài)環(huán)境變化引發(fā)的資源開發(fā)利用與種質(zhì)資源保護(hù)問(wèn)題。胡朝松等[8]對(duì)我國(guó)野菜資源的開發(fā)與利用，雷英[9]對(duì)保護(hù)山野菜、梁金花等[10]對(duì)長(zhǎng)白山區(qū)山野菜資源開發(fā)利用現(xiàn)狀和保護(hù)對(duì)策進(jìn)行了探討，這些學(xué)者認(rèn)為，目前野菜資源開發(fā)利用存在片面追求經(jīng)濟(jì)效益而過(guò)度采摘，以及野菜生境被嚴(yán)重破壞等問(wèn)題，并提出要加大保護(hù)野菜的知識(shí)宣傳、制定科學(xué)合理的采摘方案、對(duì)野菜資源進(jìn)行儲(chǔ)量調(diào)查。

（2）野菜營(yíng)養(yǎng)成分和食用價(jià)值。據(jù)目前研究結(jié)果來(lái)看，大多數(shù)野菜比普通蔬菜有更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用價(jià)值。野菜的營(yíng)養(yǎng)成分主要為礦質(zhì)元素、維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物。肖玫等[11]對(duì)馬蘭（Kalimeris indica）、枸杞（Lycium chinense）、蘆蒿（Artemisia selengensis）、腦（Chrysanthemum nankingense）、野芹菜（水芹菜）（Oenanthe javanica）、香椿（Toona sinensis）以及6種普通蔬菜的鈣、鋅、錳、銅、鐵元素含量進(jìn)行測(cè)定，結(jié)果表明，6種野菜對(duì)人體有益的礦質(zhì)元素均比普通蔬菜含量高；王長(zhǎng)文等[12]對(duì)4種山野菜的礦物質(zhì)含量測(cè)定，王瑩等[13]利用正交試驗(yàn)和ICP-AES法對(duì)野菜的微量元素進(jìn)行測(cè)定，也得到類似的結(jié)果。此外，趙永光等[14]、李秀錦等[15]和蹇黎等[16]等對(duì)野菜和某些蔬菜的某些營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行的比較分析發(fā)現(xiàn)，野菜中的維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)含量通常比普通蔬菜高。

野菜比普通蔬菜含有更豐富的膳食纖維。過(guò)多地?cái)z入高脂肪、高蛋白的食品，容易導(dǎo)致消化不良進(jìn)而引起便秘的發(fā)生，甚至?xí)T發(fā)大腸癌。有報(bào)道指出[17]，膳食纖維具有增強(qiáng)腸道功能，防止便秘、降低血液膽固醇含量、預(yù)防心血管疾病、防止痔瘡、預(yù)防癌癥等功能。羅瑛等[18]、孫曉慧、廖莉玲[19]、楊暹等[20]、王長(zhǎng)文等[12]對(duì)野菜的相關(guān)研究結(jié)果都表明，野菜比普通蔬菜有更豐富的粗纖維。

此外，許多野菜往往具有保健藥食兩用的功能[21-22]。例如，地膚具有清肝明目、利小便的功效；馬齒莧含有提高人體免疫力、防治心臟病、高血壓、高血脂等疾病的有效物質(zhì)和化學(xué)成分，具有抗菌、消炎、增強(qiáng)免疫力、抗衰老等功能；蕨菜具有健脾、祛痰濕的作用；野韭菜能健胃提神、補(bǔ)腎益陽(yáng)等；某些野菜具有較高的抗氧化活性成分[23-24]，有利于維護(hù)人體機(jī)體的正常功能，促進(jìn)健康。

（3）野菜資源綜合開發(fā)利用。目前對(duì)野菜綜合開發(fā)利用的研究主要是以豐富的野菜資源為出發(fā)點(diǎn)，對(duì)野菜的食用價(jià)值、藥用保健功能進(jìn)行研究，針對(duì)野菜開發(fā)利用過(guò)程中存在的問(wèn)題，提出相應(yīng)的解決方案。目前野菜資源開發(fā)利用的主要問(wèn)題是：對(duì)野菜資源開發(fā)利用重視不夠、資源開發(fā)不合理、加工技術(shù)落后、產(chǎn)品科技含量低、附加值低、規(guī)模效益不顯著、缺少政策支持等問(wèn)題。因此，學(xué)者們提出，要對(duì)野菜資源開發(fā)利用和食品安全進(jìn)行立法保護(hù)，加大科技投入，加強(qiáng)技術(shù)引進(jìn)和技術(shù)改革、加強(qiáng)科普宣傳和食品科學(xué)研究等工作 [1，8，25-28]。

1.2 區(qū)內(nèi)開發(fā)利用現(xiàn)狀

總的來(lái)說(shuō)，目前對(duì)廣西野菜資源開發(fā)利用的研究文獻(xiàn)報(bào)道并不很多。見諸報(bào)刊的有關(guān)廣西野菜資源開發(fā)利用的研究，主要集中在野菜資源的調(diào)查分析、綜合開發(fā)利用前景分析等方面[1，5，29-35]，大多報(bào)道是介紹廣西野菜的野菜數(shù)量、種類、分布、食用部位、食用方法、食藥用價(jià)值，指出在野菜開發(fā)利用中存在的一些問(wèn)題，如開發(fā)利用率低、采摘不合理、加工技術(shù)落后、科技含量低、產(chǎn)品附加值低、產(chǎn)業(yè)不成規(guī)模、政府扶持力度不夠等，研究者還從不同的角度，對(duì)野菜資源保護(hù)和開發(fā)利用提出了一些對(duì)策和措施。

從國(guó)內(nèi)其他地區(qū)情況看，雖然野菜食用量的增加是一種趨勢(shì)，但野菜在廣西的食用還不是很普遍，食用人群主要為一直以來(lái)有食用野菜習(xí)慣的鄉(xiāng)下農(nóng)家，在城市里食用野菜的人不多，城市人口食用野菜也主要是在餐館嘗鮮，在家里一般較少食用。野菜一般直接用來(lái)煮湯以及素炒，少部分用來(lái)淹酸，或作為菜的配料，大批量用于加工成干制品或即食食品則較少。因部分野菜味道甘苦，口感不佳，故野菜食用對(duì)象主要為老一輩民眾。目前市場(chǎng)上較少有專門生產(chǎn)加工野菜的工廠、企業(yè)，野菜的銷售也以零售居多。

2 存在的主要問(wèn)題

2.1 對(duì)野菜食用安全重視不夠

目前野菜資源開發(fā)利用的研究偏重于強(qiáng)調(diào)野菜本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、食藥用價(jià)值，對(duì)野菜食用的安全問(wèn)題沒(méi)有引起足夠的重視。有些野菜在處理過(guò)程中會(huì)富集亞硝酸鹽、重金屬等，有些野菜本身含有生物堿，過(guò)量食用會(huì)引起人體中毒。如蕨菜是廣西人們喜愛的野菜，但研究表明蕨菜含有原蕨苷，長(zhǎng)期過(guò)量食用容易致癌；還有些野菜某些部位可以食用，有些部位卻含有毒素，如果誤食有毒部位，容易引起食物中毒。有報(bào)道指出[35]，有些小商小販?zhǔn)芾骝?qū)使，將生長(zhǎng)在環(huán)境受污染的野菜采摘出售，這將嚴(yán)重影響人們的生命健康。

2.2 缺少對(duì)野菜食用文化和食用歷史的研究

我國(guó)是一個(gè)多民族的國(guó)家，各民族在漫長(zhǎng)的歷史發(fā)展過(guò)程中，形成了自己獨(dú)特的文化習(xí)慣，飲食是一個(gè)重要的文化元素。廣西作為少數(shù)民族聚居地，少數(shù)民族地區(qū)的居民自古以來(lái)就有食用野菜的習(xí)慣，在長(zhǎng)期的野菜食用歷史過(guò)程中形成了許多獨(dú)特的飲食文化。例如，在壯族地區(qū)食用的五色飯是非常重要的節(jié)慶食品，五色飯的食用蘊(yùn)含著豐富的故事傳說(shuō)。在五色飯的制作過(guò)程中用到艾草，艾草在壯族部分地區(qū)被當(dāng)作蔬菜來(lái)食用，用來(lái)煮湯或?qū)⒛廴~炒食，也可用來(lái)做艾饃。革命菜在廣西的食用也比較普遍，其名字的由來(lái)包含著革命年代的一段歷史。對(duì)野菜食用相關(guān)的歷史文化研究，有利于文化的傳承與弘揚(yáng)，豐富一個(gè)地區(qū)的文化底蘊(yùn)，也可以為廣西旅游業(yè)增添文化內(nèi)涵和民族特色。同時(shí)，對(duì)野菜食用文化和食用歷史的研究，也有助于了解廣西人民的飲食習(xí)慣，有利于野菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.3 缺少對(duì)野菜食用推廣的研究

目前，廣西野菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還比較緩慢，究其原因，主要是野菜食用的推廣、宣傳力度不夠，導(dǎo)致野菜消費(fèi)處于低水平、嘗鮮式的消費(fèi)階段。廣西具有如此豐富的野菜資源，且多數(shù)野菜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)、食藥用價(jià)值，又滿足了當(dāng)前人們對(duì)飲食的安全、綠色、有機(jī)的追求，因而野菜的潛在市場(chǎng)需求是十分旺盛的。做好野菜食用方法、食用價(jià)值、加工技術(shù)的推廣，既可以使現(xiàn)有的理論研究成果得到應(yīng)用，又可以帶動(dòng)廣西區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，還能使廣西豐富的自然資源得到充分利用。

3 建議和對(duì)策

針對(duì)當(dāng)前廣西野菜開發(fā)利用過(guò)程存在的諸多不足，筆者在參考我國(guó)各地野菜資源開發(fā)利用研究，以及自身對(duì)廣西野菜資源調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，結(jié)合廣西實(shí)際情況，提出以下建議和解決措施。

（1）加大野菜食用安全的研究力度，按照國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)食用廣泛、食藥用價(jià)值較高的野菜進(jìn)行嚴(yán)格的分析測(cè)試和安全性評(píng)估，并制定出科學(xué)的野菜安全食用規(guī)范，向民眾普及野菜安全采摘食用知識(shí)，讓消費(fèi)者吃得放心，讓野菜的大力推廣宣傳無(wú)后顧之憂。

（2）加強(qiáng)野菜食用文化和食用歷史的挖掘研究，使野菜飲食文化、食用歷史得到傳承；加深對(duì)各地區(qū)飲食習(xí)慣的了解，針對(duì)不同地區(qū)人們飲食習(xí)慣開發(fā)野菜食品，推出消費(fèi)者喜愛的系列野菜食品，打造特色品牌。

（3）加大野菜開發(fā)利用的科技投入，提高野菜的商品附加值；進(jìn)一步做好野菜儲(chǔ)量調(diào)查，為野菜的合理采摘提供依據(jù)；加強(qiáng)對(duì)野菜采摘、加工、保鮮、儲(chǔ)存技術(shù)的科研工作，讓野菜資源的利用效率更高。

（4）對(duì)野菜開發(fā)利用提供政策支持，鼓勵(lì)企業(yè)加大投資力度，促使野菜開發(fā)利用規(guī)?；?；做好野菜產(chǎn)品的市場(chǎng)需求調(diào)查研究，對(duì)野菜市場(chǎng)需求做出準(zhǔn)確的評(píng)估，為野菜產(chǎn)品的采摘、推廣銷售提供參考。

（5）加強(qiáng)環(huán)境生態(tài)保護(hù)力度，保證野菜的綠色、安全。

4 展 望

廣西氣候溫暖濕潤(rùn)，為植物的生長(zhǎng)提供了優(yōu)越的條件。廣西有高達(dá)61.8%的森林覆蓋率，使廣西名副其實(shí)的成為“山清水秀生態(tài)美，人杰地靈氣象新”的宜居之所。聞名世界的廣西巴馬長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)，是多少人向往的休閑養(yǎng)生之地，崇尚自然、勤于勞作，是巴馬人長(zhǎng)壽的秘訣之一。廣西豐富的野菜資源，以其綠色、生態(tài)、營(yíng)養(yǎng)豐富、藥食兩用，文化內(nèi)涵豐富等特色，必將成為廣大群眾的喜愛食物。

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