序論：寫作是一種深度的自我表達(dá)。它要求我們深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隱藏在內(nèi)心深處的真相，好投稿為您帶來了七篇農(nóng)產(chǎn)品畢業(yè)設(shè)計(jì)范文，愿它們成為您寫作過程中的靈感催化劑，助力您的創(chuàng)作。

篇(1)

專業(yè)

考核課程

考核(答辯)地點(diǎn)

聯(lián)系電話

3020109國(guó)際貿(mào)易

00094外貿(mào)函電(實(shí)踐)

02636國(guó)際金融實(shí)務(wù)(實(shí)踐)

05857商務(wù)溝通與談判（實(shí)）

07036國(guó)際物流（實(shí)踐）

10155國(guó)際貿(mào)易實(shí)務(wù)（一）（實(shí)踐）

10222基礎(chǔ)會(huì)計(jì)學(xué)實(shí)踐

10223外貿(mào)單證操作(實(shí)踐)

浙江工商大學(xué)

0571-88071024-8305

3020118餐飲管理

00979烹飪工藝學(xué)（二）實(shí)踐

00981烹飪?cè)蠈W(xué)（二）實(shí)踐

00983餐飲服務(wù)實(shí)踐

00991宴會(huì)設(shè)計(jì)實(shí)踐

03924茶藝學(xué)（實(shí)踐）

10215餐飲管理?？飘厴I(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告

浙江商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院

0571-58108373

3020167文化產(chǎn)業(yè)管理

01145文化市場(chǎng)學(xué)實(shí)踐

01147公共關(guān)系學(xué)實(shí)踐

浙江傳媒學(xué)院

0571-88024529

3020205人力資源管理

10218統(tǒng)計(jì)學(xué)概論實(shí)踐

嘉興學(xué)院

0573-83643005

3020207市場(chǎng)營(yíng)銷

03601服務(wù)營(yíng)銷學(xué)（實(shí)踐）

05857商務(wù)溝通與談判（實(shí)）

07147消費(fèi)者行為學(xué)（實(shí)踐）

07963市場(chǎng)營(yíng)銷與策劃（實(shí)）

10218統(tǒng)計(jì)學(xué)概論實(shí)踐

10222基礎(chǔ)會(huì)計(jì)學(xué)實(shí)踐

10229市場(chǎng)調(diào)查與預(yù)測(cè)實(shí)踐

浙江工商大學(xué)

0571-88071024-8305

3020209旅游管理

10232旅游信息管理系統(tǒng)實(shí)踐

10233會(huì)展策劃實(shí)踐

10234導(dǎo)游業(yè)務(wù)實(shí)踐

浙江工商大學(xué)

 

0571-88071024-8305

 

3020215電子商務(wù)

00895計(jì)算機(jī)與網(wǎng)絡(luò)技術(shù)基礎(chǔ)（實(shí)踐）

00897電子商務(wù)概論（實(shí)踐）

00899互聯(lián)網(wǎng)軟件應(yīng)用與開發(fā)（實(shí)踐）

00901網(wǎng)頁設(shè)計(jì)與制作（實(shí)踐）

00903電子商務(wù)案例分析(實(shí)踐）

10155國(guó)際貿(mào)易實(shí)務(wù)（一）（實(shí)踐）

10222基礎(chǔ)會(huì)計(jì)學(xué)實(shí)踐

10267電子商務(wù)專科畢業(yè)實(shí)習(xí)與畢業(yè)論文

寧波大學(xué)

 

浙江工商大學(xué)

0574-87220028

 

0571-88071024-8305

3020228物流管理

06998畢業(yè)實(shí)習(xí)

07034物流設(shè)備應(yīng)用(實(shí)踐）

07036國(guó)際物流（實(shí)踐）

07038信息技術(shù)與物流管理（實(shí)踐）

10286采購(gòu)與倉(cāng)儲(chǔ)管理實(shí)踐

10287運(yùn)輸與配送實(shí)踐

浙江經(jīng)濟(jì)職業(yè)技術(shù)學(xué)院

0571-86928289

3020231勞動(dòng)和社會(huì)保障

03321勞動(dòng)和社會(huì)保險(xiǎn)業(yè)務(wù)案例分析

浙江財(cái)經(jīng)大學(xué)

0571-88923845

3020313銷售管理

10493銷售管理學(xué)(實(shí)踐)

10497零售管理(實(shí)踐)

10499網(wǎng)絡(luò)銷售(實(shí)踐)

10513銷售案例研究(實(shí)踐)

浙江樹人大學(xué)

057188297197

3030111律師

10235律師?？茖?shí)習(xí)

寧波大學(xué)

0574-87220028

3030301行政管理

10237行政管理理論與實(shí)踐綜合作業(yè)

浙江工業(yè)大學(xué)

0571-88320108

3040101學(xué)前教育

00857學(xué)前兒童美術(shù)教育(實(shí)踐)

00858學(xué)前兒童音樂教育(實(shí)踐)

05195信息技術(shù)基礎(chǔ)（實(shí)）

10238學(xué)前兒童科學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)(實(shí)踐)

10239學(xué)前兒童語言活動(dòng)設(shè)計(jì)(實(shí)踐)

10240學(xué)前兒童健康活動(dòng)設(shè)計(jì)(實(shí)踐)

10241學(xué)前兒童社會(huì)活動(dòng)設(shè)計(jì)(實(shí)踐)

20035學(xué)前教育?？飘厴I(yè)論文設(shè)計(jì)

浙江師范大學(xué)

0579-82282367(cjy.zjnu.net.cn)

3040103小學(xué)教育

05195信息技術(shù)基礎(chǔ)（實(shí)）

10242小學(xué)教師專業(yè)知識(shí)與技能（實(shí)踐）

10243小學(xué)教育綜合實(shí)踐活動(dòng)

10244小學(xué)教育?？飘厴I(yè)論文設(shè)計(jì)

浙江師范大學(xué)

0579-82282367(cjy.zjnu.net.cn)

3040109心理健康教育

05195信息技術(shù)基礎(chǔ)（實(shí)）

06055心理咨詢與輔導(dǎo)(實(shí)驗(yàn))

10245學(xué)習(xí)適應(yīng)輔導(dǎo)(實(shí)踐)

10246心理健康量表的運(yùn)用(實(shí)踐)

10247心理健康教育社會(huì)實(shí)踐與畢業(yè)論文設(shè)計(jì)

浙江師范大學(xué)

0579-82282367(cjy.zjnu.net.cn)

3040124義務(wù)教育

09280小學(xué)課堂教學(xué)案例評(píng)析（實(shí)踐）

09281小學(xué)綜合實(shí)踐活動(dòng)課程開發(fā)（實(shí)踐）

東北師范大學(xué)

 

3040301體育教育

10172田徑(實(shí)踐)

10174武術(shù)(實(shí)踐)

10175健身體操實(shí)踐

10176體育教育實(shí)習(xí)

10248籃球（實(shí)踐）

10249排球（實(shí)踐）

10250足球（實(shí)踐）

浙江師范大學(xué)

0579-82282367(cjy.zjnu.net.cn)

3050104漢語言文學(xué)

10253秘書寫作實(shí)踐

10254漢語言文學(xué)專科畢業(yè)論文

浙江師范大學(xué)

0579-82282367(cjy.zjnu.net.cn)

3050207英語

00593聽力(實(shí)踐)

00594口語(實(shí)踐)

05348初級(jí)口譯（實(shí)）

10221英語?？飘厴I(yè)實(shí)習(xí)

浙江師范大學(xué)

0579-82282367(cjy.zjnu.net.cn)

3050208日語

00490日語聽說

20040日語綜合技能

寧波職業(yè)技術(shù)學(xué)院

0574-86891291、86891253

3050301廣告

00638企業(yè)形象與策劃(實(shí)踐)

00755廣告設(shè)計(jì)與創(chuàng)意(實(shí)踐)

08711電腦圖文設(shè)計(jì)基礎(chǔ)（實(shí)）

08712廣告文案寫作實(shí)踐

08714廣告市場(chǎng)調(diào)查（實(shí)）

08716廣告攝影與攝像（實(shí)）

08717平面廣告設(shè)計(jì)與制作（實(shí)）

08718新聞采編業(yè)務(wù)(實(shí)踐)

10273廣告專科畢業(yè)實(shí)踐

浙江工商大學(xué)

0571-88071024-8305

3050308新聞學(xué)

06785新聞攝影（一）（實(shí)）

浙江大學(xué)

ce.zju.edu.cn0571-88981102

3050322網(wǎng)絡(luò)編輯

00909網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷與策劃（實(shí)踐）

01782視頻編輯技術(shù)基礎(chǔ)（實(shí)踐）

03341網(wǎng)站建設(shè)與管理實(shí)踐

06387網(wǎng)頁設(shè)計(jì)與制作（實(shí)踐）

08711電腦圖文設(shè)計(jì)基礎(chǔ)（實(shí)）

08718新聞采編業(yè)務(wù)(實(shí)踐)

11571網(wǎng)絡(luò)編輯實(shí)務(wù)（實(shí)踐）

11572數(shù)字資源檢索（實(shí)踐）

11573網(wǎng)絡(luò)編輯?？飘厴I(yè)實(shí)習(xí)（實(shí)踐）

浙江工商大學(xué)

0571-88071024-8305

3050407音樂教育

00722視唱練耳(實(shí)踐)

00723聲樂(實(shí)踐)

07095形體與舞蹈訓(xùn)練（實(shí)）

10183鍵盤與和聲（一）實(shí)踐

10184鋼琴(實(shí)踐)

10185合唱與指揮基礎(chǔ)實(shí)踐

10186音樂教育實(shí)習(xí)

浙江師范大學(xué)

0579-82282367(cjy.zjnu.net.cn)

3050409美術(shù)教育

00698素描（四）(實(shí)踐)

00737色彩畫(實(shí)踐)

00739書法篆刻(實(shí)踐)

00740應(yīng)用美術(shù)(實(shí)踐)

04314速寫（實(shí)）

10077企業(yè)形象設(shè)計(jì)（CIS）(實(shí)踐)

10160美術(shù)教育實(shí)習(xí)

10274中國(guó)美術(shù)作品欣賞（實(shí)）

10275西方美術(shù)作品欣賞（實(shí)）

10276中國(guó)畫基礎(chǔ)（實(shí)）

10277油畫基礎(chǔ)（實(shí)）

浙江師范大學(xué)

0579-82282367(cjy.zjnu.net.cn)

3050444環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)

00706畫法幾何及工程制圖

00707建筑設(shè)計(jì)基礎(chǔ)（實(shí)）

01150效果圖表現(xiàn)技法

01152內(nèi)部空間設(shè)計(jì)

01153庭院設(shè)計(jì)

01154公共景觀藝術(shù)設(shè)計(jì)

04315色彩

04317素描

04859設(shè)計(jì)構(gòu)成（實(shí)）

21100環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)專科畢業(yè)設(shè)計(jì)

中國(guó)美術(shù)學(xué)院

0571-86652216

3050445動(dòng)漫設(shè)計(jì)

01155角色設(shè)定和場(chǎng)景設(shè)定

01156photoshop

01157painter

01158漫畫與插圖（實(shí)）

01159表演

01160動(dòng)畫運(yùn)動(dòng)規(guī)律

01161影片剪輯premiere

011623DS MAX軟件

01163MAYA軟件

01164Softimage  xsi軟件

01165After effect

01166combustion

03432動(dòng)畫劇本創(chuàng)作（實(shí)）

04849色彩

04850素描

07217形態(tài)構(gòu)成（實(shí)踐）

07930動(dòng)畫制作

21098動(dòng)漫設(shè)計(jì)專業(yè)?？飘厴I(yè)設(shè)計(jì)

中國(guó)美術(shù)學(xué)院

0571-86652216

3080604電力系統(tǒng)及其自動(dòng)化

02151工程制圖（實(shí)踐）

02270電工原理實(shí)驗(yàn)

02272電機(jī)學(xué)實(shí)驗(yàn)

02274電子技術(shù)基礎(chǔ)（二）實(shí)驗(yàn)

02276計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)與程序設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)

02278微型計(jì)算機(jī)原理及應(yīng)用實(shí)驗(yàn)

02303電力系統(tǒng)繼電保護(hù)實(shí)驗(yàn)

浙江大學(xué)

ce.zju.edu.cn 0571-88981102

3080704電子技術(shù)

02270電工原理實(shí)驗(yàn)

02276計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)與程序設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)

02341線性電子電路實(shí)驗(yàn)

02343非線性電子電路實(shí)驗(yàn)

02345數(shù)字電路實(shí)驗(yàn)

02359單片機(jī)原理及應(yīng)用實(shí)驗(yàn)

杭州電子科技大學(xué)

0571-88809040

3080801房屋建筑工程

02386土木工程制圖（實(shí)踐）

02388工程測(cè)量實(shí)驗(yàn)

02390建筑材料實(shí)驗(yàn)

02392工程力學(xué)（二）實(shí)驗(yàn)

02395房屋建筑學(xué)課程設(shè)計(jì)

02397混凝土與砌體結(jié)構(gòu)課程設(shè)計(jì)

02399土力學(xué)與地基基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)

02401建筑施工（一）課程設(shè)計(jì)

10096生產(chǎn)實(shí)習(xí)

浙江大學(xué)

ce.zju.edu.cn 0571-88981102

3081301印刷包裝技術(shù)

02494印刷機(jī)械(實(shí)踐)

02497印品質(zhì)量控制(實(shí)踐)

06383圖文信息處理(實(shí)踐)

09269印刷概論(實(shí)踐)

09270彩色數(shù)字印前技術(shù)(實(shí)踐)

09271印后加工技術(shù)(實(shí)踐)

09272新技術(shù)知識(shí)講座(實(shí)踐)

09273印刷制版與打樣工藝(實(shí)踐)

09274數(shù)字印刷(實(shí)踐)

義烏工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院

057983803592

3100701護(hù)理學(xué)

02896病原生物學(xué)與免疫學(xué)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)

02900生理學(xué)實(shí)驗(yàn)

02902病理學(xué)實(shí)驗(yàn)

10268人體解剖學(xué)實(shí)踐

10285藥物學(xué)（一）實(shí)踐

10288生物化學(xué)（三）實(shí)踐

10289護(hù)理學(xué)基礎(chǔ)實(shí)踐

10290內(nèi)科護(hù)理學(xué)（一）實(shí)踐

10291外科護(hù)理學(xué)（一）實(shí)踐

20022臨床考核（面試）

浙江大學(xué)

ce.zju.edu.cn0571-88981102

3100803中藥學(xué)

03036有機(jī)化學(xué)（四）實(shí)驗(yàn)

03039中藥化學(xué)實(shí)驗(yàn)

03041中藥鑒定學(xué)實(shí)驗(yàn)

03043中藥炮制學(xué)實(shí)驗(yàn)

03045中藥藥劑學(xué)實(shí)驗(yàn)

浙江中醫(yī)藥大學(xué)

0571-86613544

4020105金融

10103公司報(bào)表分析

10218統(tǒng)計(jì)學(xué)概論實(shí)踐

10270金融?？飘厴I(yè)論文

浙江財(cái)經(jīng)大學(xué)

0571-88923845

4020166會(huì)展策劃與管理

08723會(huì)展策劃與組織實(shí)踐

08724會(huì)展項(xiàng)目管理實(shí)踐

08726會(huì)展客戶關(guān)系管理實(shí)踐

08728會(huì)展信息技術(shù)實(shí)踐

08730會(huì)展經(jīng)典案例分析（實(shí)）

08731會(huì)展設(shè)計(jì)實(shí)踐（實(shí)）

浙江樹人大學(xué)

057188297197

4020201工商企業(yè)管理

05857商務(wù)溝通與談判（實(shí)）

10216工商企業(yè)管理?？茖ｎ}調(diào)研

10218統(tǒng)計(jì)學(xué)概論實(shí)踐

10222基礎(chǔ)會(huì)計(jì)學(xué)實(shí)踐

浙江工商大學(xué)

0571-88071024-8305

4020203會(huì)計(jì)

06131電算化會(huì)計(jì)信息系統(tǒng)(實(shí)踐)

10217會(huì)計(jì)?？飘厴I(yè)設(shè)計(jì)

10218統(tǒng)計(jì)學(xué)概論實(shí)踐

10222基礎(chǔ)會(huì)計(jì)學(xué)實(shí)踐

浙江財(cái)經(jīng)大學(xué)

0571-88923845

4020211飯店管理

08640飯店禮貌禮節(jié)（實(shí)）

08643客房與前廳服務(wù)技能（實(shí)）

08644餐飲服務(wù)技能（實(shí)）

10097畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告

10271飯店康樂服務(wù)技能（實(shí)）

10272飯店管理實(shí)務(wù)（實(shí)）

浙江商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院

0571-58108373

4020234物業(yè)管理

05568房屋機(jī)電基礎(chǔ)知識(shí)實(shí)踐

05569房屋維修與管理（實(shí)踐）

浙江工業(yè)大學(xué)

0571-88320108

4020311空中乘務(wù)

00510秘書實(shí)務(wù)(實(shí)踐)

01429民航乘務(wù)英語（實(shí)踐）

01432空中乘務(wù)基礎(chǔ)（實(shí)踐）

01434形體訓(xùn)練（實(shí)踐）

01435普通話與播音技巧（實(shí)踐）

01611溝通技巧(實(shí)踐）

03920茶藝實(shí)訓(xùn)（實(shí)踐）

03957形象塑造（實(shí)踐）

04572民航安全與應(yīng)急處理（實(shí)踐）

04575航空服務(wù)技能實(shí)訓(xùn)（實(shí)踐）

09420航空服務(wù)禮儀概論（實(shí)踐）

浙江育英職業(yè)技術(shù)學(xué)院

057186877035

4050102秘書

00347辦公自動(dòng)化原理及應(yīng)用實(shí)踐

00510秘書實(shí)務(wù)(實(shí)踐)

00903電子商務(wù)案例分析(實(shí)踐）

03334電子政務(wù)概論實(shí)踐

10251公關(guān)禮儀實(shí)踐

10252公共關(guān)系口才實(shí)踐

浙江工商大學(xué)

0571-88071024-8305

4050224韓國(guó)語

01106韓國(guó)語會(huì)話（實(shí)踐）

01107韓國(guó)語聽力（實(shí)踐）

06916韓語綜合技能考核（實(shí)踐）

09268外貿(mào)單證操作（實(shí)踐）

浙江樹人大學(xué)

057188297197

4050226商務(wù)英語

00094外貿(mào)函電(實(shí)踐)

00593聽力(實(shí)踐)

00594口語(實(shí)踐)

05857商務(wù)溝通與談判（實(shí)）

溫州職業(yè)技術(shù)學(xué)院

057788373414

4050303公共關(guān)系

00510秘書實(shí)務(wù)(實(shí)踐)

00638企業(yè)形象與策劃(實(shí)踐)

01611溝通技巧(實(shí)踐）

04106公共關(guān)系實(shí)務(wù)(實(shí)踐)

中國(guó)計(jì)量學(xué)院

0571-86875601

4050402服裝藝術(shù)設(shè)計(jì)

00673素描（二）（人物線描為主）

00674色彩

00675構(gòu)成（平面、色彩、立體）

00676基礎(chǔ)圖案

00678服裝效果圖

00679服裝工藝

00680服裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)

00681服裝款式設(shè)計(jì)

00682服裝CAD（一）

00684服裝紙樣放縮

10091畢業(yè)設(shè)計(jì)

浙江科技學(xué)院

0571-85121904

4050404工業(yè)設(shè)計(jì)

00694設(shè)計(jì)素描

00695設(shè)計(jì)色彩

01594基礎(chǔ)構(gòu)成

01596效果圖表現(xiàn)

01607設(shè)計(jì)初步

01608產(chǎn)品CAD

01609產(chǎn)品工藝基礎(chǔ)

01610結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)

03842工業(yè)設(shè)計(jì)?？茖I(yè)專題設(shè)計(jì)

04107機(jī)械制圖（三）（實(shí)踐）

06217人機(jī)工程學(xué)

07943工業(yè)設(shè)計(jì)?？茖I(yè)綜合設(shè)計(jì)

10211工業(yè)設(shè)計(jì)?？茖I(yè)畢業(yè)設(shè)計(jì)及論文

中國(guó)美術(shù)學(xué)院

0571-86652216

4050405室內(nèi)設(shè)計(jì)

00640平面廣告設(shè)計(jì)

00673素描（二）（人物線描為主）

00674色彩

00675構(gòu)成（平面、色彩、立體）

00692計(jì)算機(jī)輔助圖形設(shè)計(jì)

00705表現(xiàn)圖技法

00709室內(nèi)設(shè)計(jì)

00713字體設(shè)計(jì)

00714插畫技法

00715包裝結(jié)構(gòu)與包裝裝潢設(shè)計(jì)

00718標(biāo)志設(shè)計(jì)

10072攝影

10074室內(nèi)設(shè)計(jì)制圖

10075環(huán)境設(shè)計(jì)

10077企業(yè)形象設(shè)計(jì)（CIS）(實(shí)踐)

10078畢業(yè)設(shè)計(jì)

浙江科技學(xué)院

0571-85121904

4080301機(jī)械制造及自動(dòng)化

02183機(jī)械制圖(一)（實(shí)踐）

02186機(jī)械設(shè)計(jì)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)

02188電工與電子技術(shù)實(shí)驗(yàn)

02190機(jī)械制造基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)

02192機(jī)械制造技術(shù)實(shí)驗(yàn)

02195數(shù)控技術(shù)及應(yīng)用

03197理論與實(shí)踐（畢業(yè)設(shè)計(jì)）

10278三維CAD設(shè)計(jì)與實(shí)踐（實(shí)）

10280互換性與測(cè)量技術(shù)基礎(chǔ)實(shí)踐

浙江工業(yè)大學(xué)

0571-88320108

4080304模具設(shè)計(jì)與制造

01619機(jī)械工程基礎(chǔ)實(shí)踐

01621模具材料與熱處理實(shí)踐

01623冷沖壓工藝與模具設(shè)計(jì)實(shí)踐

01625模具軟件（UG）實(shí)踐

01627模具軟件（PRO/E）實(shí)踐

01629模具數(shù)控加工實(shí)踐

01631級(jí)進(jìn)模與自動(dòng)模實(shí)踐

01633壓鑄模及其它模具實(shí)踐

02183機(jī)械制圖(一)（實(shí)踐）

02221塑料成型工藝與模具設(shè)計(jì)實(shí)踐

05512現(xiàn)代模具制造技術(shù)實(shí)踐

10213模具設(shè)計(jì)與制造專科專業(yè)畢業(yè)設(shè)計(jì)

杭州職業(yè)技術(shù)學(xué)院

 

0571-86916822

 

4080306機(jī)電一體化

02183機(jī)械制圖(一)（實(shí)踐）

02195數(shù)控技術(shù)及應(yīng)用

02231機(jī)械制造實(shí)驗(yàn)

02235電子技術(shù)基礎(chǔ)（一）實(shí)驗(yàn)

02359單片機(jī)原理及應(yīng)用實(shí)驗(yàn)

10080電氣控制及PLC技術(shù)實(shí)驗(yàn)

10082CAD/CAM技術(shù)（實(shí)踐）

10083綜合設(shè)計(jì)

寧波大學(xué)

 

0574-87220028

 

4080701計(jì)算機(jī)及應(yīng)用

00343高級(jí)語言程序設(shè)計(jì)（一）實(shí)驗(yàn)

00895計(jì)算機(jī)與網(wǎng)絡(luò)技術(shù)基礎(chǔ)（實(shí)踐）

00901網(wǎng)頁設(shè)計(jì)與制作（實(shí)踐）

02121數(shù)據(jù)庫(kù)及其應(yīng)用實(shí)驗(yàn)

02317計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)實(shí)驗(yàn)

04731電子技術(shù)基礎(chǔ)（三）實(shí)踐

07871多媒體應(yīng)用技術(shù)(實(shí)踐)

08418網(wǎng)絡(luò)信息資源與利用（實(shí)踐）

10293面向?qū)ο蟪绦蛟O(shè)計(jì)JAVA(實(shí)踐)

寧波大學(xué)

 

0574-87220028

 

4080744數(shù)控技術(shù)應(yīng)用

01667數(shù)控加工工藝及設(shè)備(實(shí)踐)

01668機(jī)床設(shè)備電氣與PLC控制(實(shí)踐)

02183機(jī)械制圖(一)（實(shí)踐）

02188電工與電子技術(shù)實(shí)驗(yàn)

04081計(jì)算機(jī)輔助制造技術(shù)（實(shí)踐）

04110公差配合及測(cè)量(實(shí)踐)

05788數(shù)控編程（實(shí)踐）

05790數(shù)控機(jī)床操作（實(shí)踐）

07998數(shù)控技術(shù)應(yīng)用畢業(yè)實(shí)習(xí)與考核（實(shí)踐）

溫州職業(yè)技術(shù)學(xué)院

057788373414

4080765計(jì)算機(jī)控制技術(shù)

01641電器與電機(jī)實(shí)踐

01643可編程控制器（西門子）實(shí)踐

01645單片機(jī)原理與接口技術(shù)實(shí)踐

01646組態(tài)控制技術(shù)

01647變頻器原理及應(yīng)用

01648觸摸屏應(yīng)用基礎(chǔ)

01650電器控制與PLC實(shí)踐

02151工程制圖（實(shí)踐）

02270電工原理實(shí)驗(yàn)

04731電子技術(shù)基礎(chǔ)（三）實(shí)踐

10214計(jì)算機(jī)控制技術(shù)?？茖I(yè)畢業(yè)實(shí)習(xí)

杭州職業(yè)技術(shù)學(xué)院

 

0571-86916822

 

4081322食品質(zhì)量與安全

01617食品質(zhì)量與安全?？茖ｎ}調(diào)研報(bào)告

02065無機(jī)及分析化學(xué)實(shí)踐

02067有機(jī)化學(xué)（二）實(shí)踐

02518食品微生物化學(xué)實(shí)踐

03247食品分析技術(shù)實(shí)踐

03789食品生物化學(xué)實(shí)踐

03796食品工藝學(xué)實(shí)踐

07854儀器分析（三）實(shí)踐

10212食品質(zhì)量與安全?？茖I(yè)畢業(yè)實(shí)習(xí)

中國(guó)計(jì)量學(xué)院

0571-86875601

4081702汽車運(yùn)用技術(shù)

02188電工與電子技術(shù)實(shí)驗(yàn)

03986汽車故障診斷與檢測(cè)實(shí)踐

05876汽車發(fā)動(dòng)機(jī)構(gòu)造與維修實(shí)踐

05878汽車底盤構(gòu)造與檢修實(shí)踐

05880汽車電氣設(shè)備與維修實(shí)踐

10191畢業(yè)實(shí)習(xí)

10284汽車電腦控制系統(tǒng)（實(shí)）

 

浙江交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院

浙江師范大學(xué)

 

0571-88174012

0579-82282367(cjy.zjnu.net.cn)

4082207計(jì)算機(jī)信息管理

01264Visual basic 數(shù)據(jù)庫(kù)應(yīng)用實(shí)踐

02317計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)實(shí)驗(yàn)

02383管理信息系統(tǒng)實(shí)驗(yàn)

02651綜合作業(yè)

04755計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)實(shí)踐

06628網(wǎng)站建設(shè)與網(wǎng)頁設(shè)計(jì)實(shí)踐

10281Visual Basic 程序設(shè)計(jì)（實(shí)）

浙江工業(yè)大學(xué)

0571-88320108

4082209建筑經(jīng)濟(jì)管理

02276計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)與程序設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)

02390建筑材料實(shí)驗(yàn)

02397混凝土與砌體結(jié)構(gòu)課程設(shè)計(jì)

02656建筑施工（二）課程設(shè)計(jì)

04228工程量清單計(jì)價(jià)實(shí)務(wù)（實(shí)）

10282建筑制圖（實(shí)）

浙江工業(yè)大學(xué)

0571-88320108

4082238產(chǎn)品質(zhì)量工程

01613機(jī)電產(chǎn)品質(zhì)檢技術(shù)實(shí)踐

中國(guó)計(jì)量學(xué)院

0571-86875601

4090114園林

00113測(cè)量學(xué)（實(shí)）

01441計(jì)算機(jī)輔助園林設(shè)計(jì)（實(shí)）

02429園林植物栽培管理（實(shí)踐）

02559園林設(shè)計(jì)（實(shí)）

02691花卉學(xué)（實(shí)）

03697盆景與插花藝術(shù)（實(shí)）

06640園林規(guī)劃設(shè)計(jì)（實(shí)）

06641園林工程（實(shí)）

06787園林樹木學(xué)實(shí)踐

浙江農(nóng)林大學(xué)

0571-63741669

4100801藥學(xué)

03025生物化學(xué)及生化技術(shù)實(shí)驗(yàn)

03030藥劑學(xué)實(shí)驗(yàn)

03032藥物分析實(shí)驗(yàn)

10068畢業(yè)實(shí)習(xí)及考核

10108藥物化學(xué)實(shí)驗(yàn)

10109藥理學(xué)（二）實(shí)驗(yàn)

浙江醫(yī)藥高等?？茖W(xué)校

0574-88222703

5090504淡水養(yǎng)殖

11788漁業(yè)資源調(diào)查(實(shí)踐)

11974常見魚病診治技能實(shí)訓(xùn)(實(shí)踐)

11975水產(chǎn)動(dòng)物餌料配制技術(shù)實(shí)訓(xùn)(實(shí)踐)

11976名優(yōu)魚類養(yǎng)殖技術(shù)實(shí)訓(xùn)(實(shí)踐)

11977淡水養(yǎng)殖?？茖I(yè)畢業(yè)考核

浙江廣播電視大學(xué)

057188983038

5090638農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷

11948農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人技能(實(shí)踐)

11950農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)調(diào)查(實(shí)踐)

11951農(nóng)村專業(yè)合作社專題(實(shí)踐)

11952地方特色農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷策劃(實(shí)踐)

11953農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷?？飘厴I(yè)考核

浙江廣播電視大學(xué)

057188983038

5090639社區(qū)管理

04106公共關(guān)系實(shí)務(wù)(實(shí)踐)

11956社會(huì)調(diào)查專題(實(shí)踐)

11957民事調(diào)解方法與實(shí)踐(實(shí)踐)

11958社區(qū)管理實(shí)務(wù)(實(shí)踐)

11961社區(qū)管理?？飘厴I(yè)考核

浙江廣播電視大學(xué)

057188983038

5090640農(nóng)家樂經(jīng)營(yíng)與管理

08644餐飲服務(wù)技能（實(shí)）

11952地方特色農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷策劃(實(shí)踐)

11966服務(wù)禮儀實(shí)訓(xùn)(實(shí)踐)

11967家庭旅館服務(wù)實(shí)訓(xùn)(實(shí)踐)

11968農(nóng)家樂旅游調(diào)研(實(shí)踐)

11970農(nóng)家樂經(jīng)營(yíng)與管理專科畢業(yè)考核

浙江廣播電視大學(xué)

057188983038

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2016年自考報(bào)名時(shí)間及入口匯總（全年）

2016年自考時(shí)間安排匯總（全年）

篇(2)

分類實(shí)訓(xùn)的教學(xué)嘗試為深化培養(yǎng)方案的改革提供了新思路近年來，長(zhǎng)江大學(xué)信管專業(yè)的發(fā)展遇到了不少問題。在就業(yè)方面，由于我國(guó)企業(yè)整體上尚未意識(shí)到信息化和信息管理的重要性，因此，信管專業(yè)的畢業(yè)生很難找到對(duì)口的就業(yè)崗位，學(xué)生真正從事信管有關(guān)崗位的比重較少。特別是在2013年高校畢業(yè)生規(guī)模將近700萬的背景下，信管專業(yè)學(xué)生的就業(yè)壓力越來越大。在生源質(zhì)量方面，由于長(zhǎng)江大學(xué)開展大類培養(yǎng)的教學(xué)模式，很多大一年級(jí)或大二年級(jí)的學(xué)生對(duì)信管專業(yè)的發(fā)展和就業(yè)前景缺乏信心，從而使部分優(yōu)秀的學(xué)生轉(zhuǎn)向其他專業(yè)。在教學(xué)環(huán)節(jié)上，學(xué)生難以理解管理類、計(jì)算機(jī)技術(shù)類以及信息管理類知識(shí)的關(guān)系，在學(xué)習(xí)重難點(diǎn)上顧此失彼，普遍認(rèn)為課程多卻沒有培養(yǎng)動(dòng)手能力。為了改變這些現(xiàn)狀，信管專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)在培養(yǎng)方案、課外活動(dòng)、理論教學(xué)方法和實(shí)踐教學(xué)方法等方面都做了大膽的改革和探索。信管專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)認(rèn)為，提高學(xué)生的就業(yè)質(zhì)量，明確畢業(yè)生的專業(yè)發(fā)展定位是培養(yǎng)方案改革的切入點(diǎn)。結(jié)合現(xiàn)代企業(yè)對(duì)畢業(yè)生的能力需求特征，我們將信管專業(yè)畢業(yè)生的發(fā)展方向分為軟件開發(fā)工程師類、ERP應(yīng)用類、考研以及企業(yè)管理咨詢四類。在就業(yè)方面，強(qiáng)調(diào)專業(yè)教學(xué)以學(xué)生就業(yè)為導(dǎo)向，鼓勵(lì)學(xué)生主動(dòng)參與各種形式的就業(yè)培訓(xùn)，如ERP操作學(xué)習(xí)以及軟件開發(fā)培訓(xùn)等。通過“請(qǐng)教師進(jìn)來培訓(xùn)”和“讓學(xué)生走出去實(shí)訓(xùn)”兩種途徑，形成了校內(nèi)外合作的穩(wěn)定教學(xué)團(tuán)隊(duì)，大幅度提高了學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，并與有關(guān)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)以及軟件開發(fā)企業(yè)建立了良好的合作關(guān)系。從2011屆和2012屆畢業(yè)生的就業(yè)情況來看，受過針對(duì)性培訓(xùn)的學(xué)生的就業(yè)質(zhì)量明顯要高于其他學(xué)生。其中，從事信息系統(tǒng)軟件開發(fā)和ERP系統(tǒng)管理工作的學(xué)生平均工資達(dá)4500元/月以上，就業(yè)質(zhì)量明顯要好于其他管理類專業(yè)。在就業(yè)形勢(shì)好轉(zhuǎn)的情況下，教學(xué)團(tuán)隊(duì)通過多次專業(yè)交流和聯(lián)誼活動(dòng)使在校的低年級(jí)學(xué)生建立了對(duì)專業(yè)的信心，減少了優(yōu)秀生源的流失。對(duì)于2013屆畢業(yè)生，教學(xué)團(tuán)隊(duì)繼續(xù)增加了分類培養(yǎng)的規(guī)模，參與校企合作軟件開發(fā)培訓(xùn)和ERP軟件實(shí)訓(xùn)的30多名學(xué)生均成功地與用人單位簽訂了就業(yè)協(xié)議。目前，分類實(shí)訓(xùn)的教學(xué)效果給了專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)很大的啟發(fā)，證明了分類培養(yǎng)思路的可行性。專業(yè)培養(yǎng)方案改革的指導(dǎo)思想就是要為實(shí)施這種分類實(shí)訓(xùn)教學(xué)模式建立起完善的實(shí)踐平臺(tái)、提供專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)、安排合理的時(shí)間進(jìn)度并匹配對(duì)應(yīng)的教學(xué)資源等，從而系統(tǒng)地構(gòu)建起適合本校畢業(yè)生實(shí)踐能力發(fā)展規(guī)律的課程體系和教學(xué)方法。

信管專業(yè)培養(yǎng)方案改革的總體規(guī)劃

（一）培養(yǎng)方案改革的目標(biāo)1．近期目標(biāo)。面向現(xiàn)代企業(yè)的實(shí)際需求和學(xué)生個(gè)性發(fā)展的需要，為信管專業(yè)的畢業(yè)生設(shè)計(jì)3～4個(gè)可行的發(fā)展方向，并對(duì)高年級(jí)學(xué)生進(jìn)行有針對(duì)性的培養(yǎng)，從而提高學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力和信管專業(yè)的吸引力，有效地激發(fā)低年級(jí)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)動(dòng)力。2．中期目標(biāo)。重新整合現(xiàn)有的課程體系，提高課程設(shè)計(jì)或?qū)嵺`教學(xué)的比重，并設(shè)計(jì)和開發(fā)面向信管專業(yè)的生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)平臺(tái)，讓后續(xù)各年級(jí)的學(xué)生參與該電子商務(wù)平臺(tái)的進(jìn)一步完善與電子商務(wù)實(shí)體企業(yè)的運(yùn)行，建立起面向信管專業(yè)甚至是管理學(xué)院全體專業(yè)的特色實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)。3．遠(yuǎn)期目標(biāo)。對(duì)現(xiàn)有軟件開發(fā)的校企合作培養(yǎng)模式進(jìn)行規(guī)范化，建立軟件開發(fā)企業(yè)與學(xué)校合作培養(yǎng)軟件開發(fā)人才的長(zhǎng)效機(jī)制，最終促進(jìn)“訂單式”校企合作培養(yǎng)模式的形成，從而使長(zhǎng)江大學(xué)管理學(xué)院的信管專業(yè)能逐漸形成特色，進(jìn)而建立起本專業(yè)的品牌影響力。（二）培養(yǎng)方案改革的基本思路在總結(jié)初步改革經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，長(zhǎng)江大學(xué)信管專業(yè)培養(yǎng)方案改革的基本思路可以概括為“一個(gè)導(dǎo)向、兩項(xiàng)基本原則、三個(gè)重點(diǎn)發(fā)展方向、四個(gè)實(shí)訓(xùn)平臺(tái)、五項(xiàng)關(guān)鍵舉措”。1．一個(gè)導(dǎo)向：以培養(yǎng)學(xué)生滿足現(xiàn)代企業(yè)能力需求的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力為導(dǎo)向。2．兩項(xiàng)基本原則：尊重學(xué)生個(gè)性發(fā)展的原則、強(qiáng)化動(dòng)手能力培養(yǎng)的原則。3．三個(gè)重點(diǎn)發(fā)展方向：軟件開發(fā)工程師、ERP系統(tǒng)維護(hù)及應(yīng)用、信息管理與決策咨詢。4．四個(gè)實(shí)訓(xùn)平臺(tái)：一個(gè)專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)平臺(tái)和三個(gè)分類實(shí)訓(xùn)平臺(tái)。（1）設(shè)計(jì)和開發(fā)專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)平臺(tái)———生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)平臺(tái)。該專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)平臺(tái)主要用于在大三階段對(duì)學(xué)生進(jìn)行專業(yè)核心能力的綜合實(shí)訓(xùn)，要求學(xué)生掌握該平臺(tái)的業(yè)務(wù)流程和數(shù)據(jù)流程，逐步熟悉電子商務(wù)系統(tǒng)設(shè)計(jì)和開發(fā)的全過程，并對(duì)現(xiàn)有的電子商務(wù)平臺(tái)提出進(jìn)一步完善和改進(jìn)的建議，學(xué)生還可以選擇性地參與該電子商務(wù)平臺(tái)實(shí)體的商業(yè)化運(yùn)營(yíng)。（2）依托于省級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室中的用友ERPU8.7.2平臺(tái)，訓(xùn)練學(xué)生對(duì)常見商業(yè)ERP系統(tǒng)的操作和維護(hù)能力，為提高學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力做準(zhǔn)備。（3）利用國(guó)家、省級(jí)和校級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐平臺(tái)，通過項(xiàng)目申報(bào)的方式激勵(lì)學(xué)生進(jìn)行科學(xué)問題研究，培養(yǎng)學(xué)生進(jìn)行企業(yè)信息管理實(shí)踐和決策咨詢方面的能力。（4）擴(kuò)展與北大青鳥、迅騰軟件以及ITjob等機(jī)構(gòu)的合作培訓(xùn)，逐漸建立起軟件開發(fā)校企合作實(shí)訓(xùn)基地，培養(yǎng)學(xué)生從事系統(tǒng)分析和系統(tǒng)開發(fā)崗位的就業(yè)能力。5．五項(xiàng)關(guān)鍵舉措：整合管理類和計(jì)算機(jī)類課程的教學(xué)內(nèi)容，優(yōu)化課程設(shè)置體系，鼓勵(lì)專業(yè)交流和課外創(chuàng)新，建立校企合作培訓(xùn)基地，改革畢業(yè)設(shè)計(jì)的形式和內(nèi)容。按照上述改革的基本思路以及長(zhǎng)江大學(xué)的大類培養(yǎng)教學(xué)模式，將信管專業(yè)培養(yǎng)方案的框架分為六個(gè)階段：大類培養(yǎng)階段、專業(yè)基礎(chǔ)學(xué)習(xí)階段、專業(yè)基本能力形成階段、專業(yè)知識(shí)綜合運(yùn)用階段、定向能力培養(yǎng)階段和畢業(yè)設(shè)計(jì)階段，如圖2所示。大類培養(yǎng)階段屬于基礎(chǔ)知識(shí)教學(xué)和通識(shí)性教育階段。專業(yè)基礎(chǔ)學(xué)習(xí)階段重在專業(yè)基礎(chǔ)課的教學(xué)，為培養(yǎng)學(xué)生的數(shù)據(jù)分析能力、企業(yè)信息管理能力以及軟件開發(fā)能力做知識(shí)儲(chǔ)備。專業(yè)知識(shí)綜合運(yùn)用階段則需要通過各種綜合性課程以及生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)平臺(tái)培養(yǎng)學(xué)生系統(tǒng)分析和設(shè)計(jì)的能力，以及綜合利用專業(yè)知識(shí)解決實(shí)際問題的動(dòng)手能力。在定向能力培養(yǎng)階段將學(xué)生分為三個(gè)發(fā)展方向，滿足學(xué)生在就業(yè)或考研方面的個(gè)性需求，并將其發(fā)展方向與畢業(yè)設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)結(jié)合起來，有針對(duì)性地培訓(xùn)學(xué)生感興趣的專業(yè)技能。

培養(yǎng)方案改革的具體實(shí)施措施

（一）專業(yè)定位及特色1．專業(yè)定位。培養(yǎng)能在各級(jí)行政部門、工商企業(yè)、科研單位從事信息管理與決策咨詢、管理信息系統(tǒng)應(yīng)用與維護(hù)以及軟件開發(fā)與設(shè)計(jì)等工作的應(yīng)用型人才。2．培養(yǎng)目標(biāo)。使學(xué)生掌握現(xiàn)代管理學(xué)理論、計(jì)算機(jī)技術(shù)、信息資源管理以及管理信息系統(tǒng)等方面的理論和應(yīng)用知識(shí)，具備進(jìn)行信息管理和決策咨詢、常用商業(yè)ERP系統(tǒng)應(yīng)用、管理信息系統(tǒng)開發(fā)和設(shè)計(jì)等方面的動(dòng)手能力。3．信管的專業(yè)特色。改革培養(yǎng)方案要力爭(zhēng)在學(xué)生學(xué)習(xí)能力培養(yǎng)、實(shí)踐能力培養(yǎng)、就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力等方面形成特色，具體表現(xiàn)在以下四個(gè)方面：（1）建立符合專業(yè)特點(diǎn)的嚴(yán)格教學(xué)管理制度，強(qiáng)化對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度、學(xué)習(xí)過程及學(xué)習(xí)成果的管理，塑造學(xué)生良好的學(xué)習(xí)能力；（2）利用多種教學(xué)實(shí)訓(xùn)平臺(tái)，強(qiáng)調(diào)理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)的結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生解決實(shí)際問題的動(dòng)手能力；（3）開展基于校企合作的定向培養(yǎng)模式，提高學(xué)生的就業(yè)質(zhì)量以及專業(yè)的社會(huì)影響；（4）結(jié)合學(xué)校石油行業(yè)的特色，有條件地選擇本專業(yè)優(yōu)秀的學(xué)生，與石油院系聯(lián)合培養(yǎng)學(xué)生開發(fā)石油行業(yè)管理信息系統(tǒng)的能力。（二）理論課程的改革方案學(xué)生對(duì)理論課程改革的建議主要集中在管理類課程教學(xué)內(nèi)容重復(fù)、計(jì)算機(jī)課程實(shí)踐不足、管理類課程與計(jì)算機(jī)類課程關(guān)系不清、專業(yè)課程教學(xué)順序和進(jìn)度不合理、理論教學(xué)與就業(yè)實(shí)訓(xùn)相沖突等方面。針對(duì)這些問題，本次理論課程的改革主要從五個(gè)方面入手。1．加強(qiáng)大類培養(yǎng)與早期專業(yè)引導(dǎo)間的銜接。信管專業(yè)相比其他管理類專業(yè)，不容易讓學(xué)生對(duì)其專業(yè)內(nèi)涵形成直觀的認(rèn)識(shí)，從而會(huì)造成學(xué)生在專業(yè)發(fā)展方向或?qū)W習(xí)目標(biāo)上的迷失。因此，在大學(xué)一年級(jí)期間必須讓學(xué)生對(duì)信管專業(yè)的基礎(chǔ)知識(shí)、專業(yè)性質(zhì)、主要學(xué)習(xí)內(nèi)容、專業(yè)發(fā)展方向有總體上的了解，以增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)的信心，并能盡早地制定遠(yuǎn)期學(xué)習(xí)目標(biāo)。為此，需要在大學(xué)一年級(jí)適當(dāng)壓縮有關(guān)的公共課教學(xué)，引入《管理學(xué)原理》、《管理信息系統(tǒng)專業(yè)導(dǎo)論》等基礎(chǔ)必修課程。這些課程難度不大，但能讓學(xué)生迅速進(jìn)入經(jīng)濟(jì)管理類學(xué)科的角色，也能讓學(xué)生對(duì)信管專業(yè)的性質(zhì)和專業(yè)發(fā)展方向有全面的認(rèn)知。2．刪除與信管專業(yè)相關(guān)性不強(qiáng)的必修管理課程。將《人力資源管理》、《國(guó)際貿(mào)易》、《市場(chǎng)營(yíng)銷》等必修課程從原教學(xué)計(jì)劃中刪除，同時(shí)增設(shè)相關(guān)的選修課程，把管理類課程教學(xué)的重點(diǎn)放在生產(chǎn)管理、供應(yīng)鏈管理、財(cái)務(wù)管理以及項(xiàng)目管理等方面，其目的是弱化專業(yè)性太強(qiáng)的管理知識(shí)，訓(xùn)練學(xué)生能從系統(tǒng)的角度理解企業(yè)管理流程間或崗位職能間的相關(guān)性，使學(xué)生能從信息流或信息資源管理的角度提出解決企業(yè)管理問題的方案。3．增加能提高學(xué)生定量分析能力的課程。在專業(yè)基礎(chǔ)教學(xué)階段增加《預(yù)測(cè)及決策》、《管理統(tǒng)計(jì)與應(yīng)用軟件》等課程，使學(xué)生能學(xué)會(huì)搜集和整理商業(yè)數(shù)據(jù)，并能利用常用軟件對(duì)有關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析和挖掘，這是選擇“信息管理與決策咨詢”方向的畢業(yè)生需要重點(diǎn)培養(yǎng)的核心能力。4．修改重點(diǎn)課程的教學(xué)內(nèi)容，改變不合理的課程安排順序。加強(qiáng)《運(yùn)籌學(xué)》、《信息管理學(xué)》、《信息經(jīng)濟(jì)學(xué)》、《管理信息系統(tǒng)（MIS）》以及《企業(yè)資源計(jì)劃（ERP）》等課程的教學(xué)內(nèi)容改革，利用這些綜合性課程培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力。同時(shí)，理順《信息管理學(xué)》、《決策支持系統(tǒng)》、《管理信息系統(tǒng)》、《數(shù)據(jù)庫(kù)管理系統(tǒng)》等課程在課程體系中的教學(xué)順序，使學(xué)生能從易到難地建立起課程知識(shí)點(diǎn)之間的聯(lián)系。5．大四學(xué)年不再開設(shè)必修課程，以三個(gè)實(shí)踐平臺(tái)為基礎(chǔ)增加具有針對(duì)性的分類實(shí)訓(xùn)課程。信管專業(yè)實(shí)踐性較強(qiáng)，學(xué)生需要在就業(yè)前經(jīng)過專門的軟件開發(fā)培訓(xùn)或在有關(guān)企業(yè)中進(jìn)行系統(tǒng)地實(shí)習(xí)。如果在大四階段開設(shè)必修課程，將會(huì)與學(xué)生的分類綜合實(shí)訓(xùn)任務(wù)產(chǎn)生沖突。但是，為滿足學(xué)生在校學(xué)習(xí)或個(gè)性發(fā)展的需要，在大四第一學(xué)年可開設(shè)《ERP系統(tǒng)實(shí)踐與技術(shù)認(rèn)證》、《電子商務(wù)及運(yùn)營(yíng)實(shí)踐》、《IT項(xiàng)目管理》或《軟件工程》等選修課程。這些專業(yè)選修課程的綜合性和應(yīng)用性較強(qiáng)，以引導(dǎo)學(xué)生明確個(gè)人的發(fā)展定位為目的，也可以成為學(xué)生參與就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的能力表現(xiàn)。（三）實(shí)踐教學(xué)的改革方案實(shí)踐教學(xué)是培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力的重要環(huán)節(jié)，本次培養(yǎng)方案改革中采用了課程內(nèi)實(shí)驗(yàn)教學(xué)、課程設(shè)計(jì)、平臺(tái)實(shí)訓(xùn)、校企合作培訓(xùn)以及畢業(yè)設(shè)計(jì)等相結(jié)合的綜合實(shí)訓(xùn)模式。結(jié)合多階段培養(yǎng)方案設(shè)置的總體要求，實(shí)踐教學(xué)的實(shí)施主要分為四個(gè)階段。1．大類培養(yǎng)階段。在第一學(xué)年期末安排企業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐，時(shí)間為2周，讓學(xué)生了解企業(yè)生產(chǎn)和管理的基本流程，觀察企業(yè)系統(tǒng)物質(zhì)和信息的輸入和輸出，理解信息化對(duì)企業(yè)生產(chǎn)管理的作用，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)信管專業(yè)的興趣，讓學(xué)生對(duì)企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)形成基本認(rèn)識(shí)。2．專業(yè)基本能力形成階段。本階段的實(shí)踐教學(xué)方法以課程內(nèi)實(shí)驗(yàn)和課程設(shè)計(jì)為主，要求在有關(guān)課程中設(shè)置上機(jī)實(shí)驗(yàn)，學(xué)生需要操作典型的統(tǒng)計(jì)軟件和優(yōu)化軟件、數(shù)據(jù)庫(kù)管理系統(tǒng)軟件等，讓學(xué)生掌握解決信息管理問題的基本工具。同時(shí)通過“程序設(shè)計(jì)”、“商業(yè)數(shù)據(jù)分析與處理”等課程來訓(xùn)練學(xué)生的專業(yè)基本能力，要求學(xué)生能結(jié)合企業(yè)管理的實(shí)際背景，學(xué)習(xí)如何通過信息獲取、加工、存儲(chǔ)、利用和評(píng)價(jià)等來支持企業(yè)的日常經(jīng)營(yíng)和戰(zhàn)略決策，特別要學(xué)會(huì)撰寫規(guī)范的實(shí)驗(yàn)報(bào)告文本。作業(yè)或報(bào)告不規(guī)范是現(xiàn)在管理學(xué)院各專業(yè)學(xué)生的普遍現(xiàn)象，學(xué)習(xí)態(tài)度的改變應(yīng)該從基本文檔撰寫的規(guī)范化開始，會(huì)撰寫規(guī)范化報(bào)告文本其實(shí)也是增加就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的基本條件。3．專業(yè)知識(shí)綜合運(yùn)用階段。學(xué)生需要參與生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)平臺(tái)的設(shè)計(jì)、開發(fā)和完善過程，同時(shí)在條件允許的情況下可參與該電子商務(wù)平臺(tái)的實(shí)際運(yùn)營(yíng)和管理。該階段的實(shí)踐教學(xué)要求學(xué)生能綜合運(yùn)用管理學(xué)知識(shí)和MIS方面的知識(shí)，操作和管理由本專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)開發(fā)的農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)平臺(tái)，從而培養(yǎng)學(xué)生進(jìn)行企業(yè)管理、信息系統(tǒng)設(shè)計(jì)和開發(fā)的專業(yè)核心技能。此外，對(duì)于傾向定位于考研或信息管理與決策咨詢兩方面的學(xué)生，在該階段可結(jié)合國(guó)家、省級(jí)和校級(jí)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新計(jì)劃的要求，培養(yǎng)其進(jìn)行規(guī)范化科學(xué)研究的基本技能。4．分類能力培養(yǎng)階段和畢業(yè)設(shè)計(jì)階段。由于在四年級(jí)期間取消了理論必修課程的教學(xué)，學(xué)生必須在大三學(xué)年結(jié)束后選擇個(gè)人的發(fā)展定位，以分類、分組的形式參與大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐、用友ERP綜合實(shí)訓(xùn)和校企合作軟件開發(fā)實(shí)訓(xùn)中的某一項(xiàng)。學(xué)生畢業(yè)設(shè)計(jì)的選題必須與其選擇的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目類別相關(guān)，畢業(yè)設(shè)計(jì)的形式分為研究論文類和實(shí)踐操作類兩種，即參與大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐和校企合作軟件開發(fā)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的學(xué)生以及考研的學(xué)生必須結(jié)合自己從事的具體項(xiàng)目或未來研究方向完成研究型論文，而參與用友ERP綜合實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的學(xué)生必須完成ERP系統(tǒng)各個(gè)模塊的操作，選擇實(shí)踐操作類型的畢業(yè)設(shè)計(jì)，而且需要通過考試獲得人社部頒發(fā)的ERP系統(tǒng)操作和管理方面的證書。此外，學(xué)?？沙雠_(tái)有關(guān)政策，允許本專業(yè)優(yōu)秀的學(xué)生參加石油院系舉辦的石油軟件基地班的學(xué)習(xí)。

結(jié)論

篇(3)

關(guān)鍵詞 食品科學(xué)與工程專業(yè);應(yīng)用型人才;實(shí)踐教學(xué)體系

中圖分類號(hào)：G642 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

文章編號(hào)：1671-489X（2014）24-0014-03

Construction of System for Training Pragmatic Talents of Food Science and Engineering Major//YANG Tao， LI Yan， LING Anyi

Abstract The paper mainly elaborated orientation and methods of intellectual training， presented the contents and practices of construction the system of training applied talents of food science and engineering， to hope that it might be of some help to applied-talents training of food science and engineering.

Key words food science and engineering major; pragmatic talent; practical teaching system

食品科學(xué)與工程專業(yè)是一門邊緣性和綜合應(yīng)用性極強(qiáng)的交叉學(xué)科。隨著改革開放以后，我國(guó)食品行業(yè)飛速發(fā)展，不少高校相繼開設(shè)了食品科學(xué)與工程專業(yè)，為我國(guó)食品行業(yè)培養(yǎng)了大批有用之才。面對(duì)新原理、新工藝、新技術(shù)、新手段的不斷涌現(xiàn)，企業(yè)對(duì)本專業(yè)人才需求量不斷增加的同時(shí)，也對(duì)人才的素質(zhì)要求不斷提高。但是，由于原來高校的保姆式傳統(tǒng)教學(xué)模式著重加強(qiáng)學(xué)生食品學(xué)科理論知識(shí)的培養(yǎng)，忽略了學(xué)生的創(chuàng)造能力和應(yīng)用能力的培養(yǎng)，從而造成當(dāng)今畢業(yè)生就業(yè)困難的尷尬局面，這與教育部的以“培養(yǎng)掌握直接應(yīng)用型知識(shí)和具有實(shí)踐能力的人才”為目標(biāo)的應(yīng)用型人才培養(yǎng)體系不吻合[1]。在著重突出教育部“寬口徑、厚基礎(chǔ)、重實(shí)踐”的要求下[2]，如何培養(yǎng)出食品企業(yè)需要的應(yīng)用型人才，構(gòu)建合理的人才培養(yǎng)體系，已成為設(shè)有食品科學(xué)與工程專業(yè)的應(yīng)用型本科院校必須面對(duì)的問題。本文將從“人才培養(yǎng)定位”及“人才培養(yǎng)方法”兩方面對(duì)該專業(yè)人才培養(yǎng)體系的構(gòu)建進(jìn)行探討。

1 人才培養(yǎng)的定位

以食品科學(xué)與工程專業(yè)的學(xué)科特點(diǎn)為基礎(chǔ)，企業(yè)和就業(yè)情況為導(dǎo)向，能力培養(yǎng)為本位，制定合理的人才培養(yǎng)體系，這既是該專業(yè)教學(xué)的依據(jù)和出發(fā)點(diǎn)，也是教學(xué)活動(dòng)的最終歸宿。如此培養(yǎng)的學(xué)生才能真正符合當(dāng)今社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的需要。

食品科學(xué)與工程專業(yè)的特點(diǎn) 食品科學(xué)與工程專業(yè)是一個(gè)集理、工、農(nóng)等學(xué)科相關(guān)知識(shí)為一體的應(yīng)用型交叉學(xué)科。它包括從可食性資源的開發(fā)利用到各種工業(yè)化食品加工生產(chǎn)的全過程，以及食品的營(yíng)養(yǎng)功能性、安全性、包裝美學(xué)、食品物流、市場(chǎng)營(yíng)銷、商品學(xué)及工廠管理等多方面的系統(tǒng)學(xué)科[3]。

企業(yè)和就業(yè)情況 面對(duì)現(xiàn)代食品工業(yè)向科學(xué)化、自動(dòng)化、大型化發(fā)展趨勢(shì)，食品企業(yè)對(duì)人才的要求逐漸產(chǎn)生變化。根據(jù)目前的調(diào)研情況發(fā)現(xiàn)。首先，更多的食品企業(yè)趨向于需要研發(fā)型人員、檢驗(yàn)人員、生產(chǎn)人員、管理型人員以及營(yíng)銷人員。其中，生產(chǎn)崗位和銷售崗位更受畢業(yè)生的青睞，雖然生產(chǎn)一線崗位工作相對(duì)較累，銷售崗位不太適應(yīng)本專業(yè)本科生;檢驗(yàn)崗位或質(zhì)檢人員雖是最符合該專業(yè)本科生的，但是由于本科生缺乏一定的基礎(chǔ)知識(shí)和實(shí)踐能力，從而增加了從事這方面工作的困難程度;研發(fā)型人員則需要相當(dāng)豐富的知識(shí)儲(chǔ)備和實(shí)踐能力，并且薪資也相對(duì)較合理，企業(yè)更愿招收食品類或生物類碩士或博士生[4]。這樣就使得食品科學(xué)與工程專業(yè)本科生的就業(yè)空間比較小，就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)壓力比較大。其次，從2014年的林科大食品科學(xué)與工程畢業(yè)生調(diào)研數(shù)據(jù)中得知，本專業(yè)畢業(yè)生更趨于向能提供更多工作機(jī)會(huì)的深圳沿海地帶發(fā)展，薪資在2000～3000元/月為多，在繁華的都市里，無形中對(duì)畢業(yè)生的生活帶來不小壓力。面對(duì)如此嚴(yán)峻的就業(yè)情況，構(gòu)建符合現(xiàn)今畢業(yè)生發(fā)展的培養(yǎng)體系刻不容緩。

食品科學(xué)與工程專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo) 隨著生活品質(zhì)的提高，人們對(duì)綠色、健康、安全和營(yíng)養(yǎng)食品的意識(shí)日益增強(qiáng)。食品加工業(yè)的快速發(fā)展，使用人單位面臨著應(yīng)用型人才的短缺，這對(duì)于食品科學(xué)與工程專業(yè)的學(xué)生來說是難得的就業(yè)機(jī)會(huì)。培養(yǎng)新型應(yīng)用型人才，關(guān)鍵在于樹立正確的教學(xué)觀、人才觀和質(zhì)量觀，培養(yǎng)德智體美全面發(fā)展的社會(huì)主義接班人，以適應(yīng)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)建設(shè)和科技發(fā)展對(duì)高等教育人才的需求。因此，21世紀(jì)的食品科學(xué)與工程專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)在于：擁有豐富的學(xué)科基礎(chǔ)知識(shí)（化學(xué)、生物學(xué)、食品化學(xué)、食品工程原理和食品加工與貯藏技術(shù)等）和實(shí)踐基礎(chǔ)能力（如實(shí)習(xí)、實(shí)驗(yàn)、畢業(yè)設(shè)計(jì)、社會(huì)經(jīng)驗(yàn)等），有濃厚的文化底蘊(yùn)、較好的道德水平和社會(huì)責(zé)任心，達(dá)到知識(shí)、技能和素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展，并能在食品企業(yè)或相關(guān)院校、科研院所、質(zhì)量監(jiān)督等單位從事生產(chǎn)開發(fā)、工藝設(shè)計(jì)、質(zhì)量檢測(cè)、企業(yè)技術(shù)改造、教學(xué)、企業(yè)管理、產(chǎn)品市場(chǎng)推廣和營(yíng)銷等工作的高素質(zhì)應(yīng)用型人才[5]。

2 人才培養(yǎng)方法

人才培養(yǎng)是大學(xué)教育的根本目的。對(duì)于食品科學(xué)與工程專業(yè)應(yīng)用型人才的培養(yǎng)構(gòu)建，主要是完善三個(gè)體系的構(gòu)建：以理論基礎(chǔ)知識(shí)為特點(diǎn)的理論教學(xué)體系;以專業(yè)技能、動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力為特點(diǎn)的實(shí)踐教學(xué);以道德素質(zhì)培養(yǎng)、人文培養(yǎng)為特點(diǎn)的素質(zhì)拓展，從而達(dá)到知識(shí)、能力、素質(zhì)和諧發(fā)展的最終目標(biāo)。

理論教學(xué)體系的構(gòu)建

1）課程設(shè)置。在該課程體系中包括三個(gè)方面：公共課程、基礎(chǔ)課程、專業(yè)課程。其中，公共課程主要培養(yǎng)學(xué)生的人文社會(huì)知識(shí)、自然科學(xué)知識(shí)、外語以及計(jì)算機(jī)信息技術(shù)。此次調(diào)研發(fā)現(xiàn)，不少畢業(yè)生強(qiáng)調(diào)：學(xué)校在傳授專業(yè)知識(shí)的同時(shí)，應(yīng)注重人文社會(huì)學(xué)科知識(shí)。根據(jù)現(xiàn)狀而言，大部分的食品專業(yè)所設(shè)人文社科類知識(shí)較少，以思想政治類課程為主，像飲食史、飲食文化這方面很少涉足。其實(shí)，在課程當(dāng)中設(shè)置飲食文化課程，包括飲食民俗、飲食禁忌、飲食歷史、飲食地理、飲食禮儀和飲食文化，以引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的社會(huì)價(jià)值觀，便于提升人文關(guān)懷[6]。在與國(guó)際接軌的背景下，外語和計(jì)算機(jī)的學(xué)習(xí)應(yīng)貫穿于大學(xué)四年的學(xué)習(xí)生涯中，提高學(xué)生的口語能力和計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力，較好地運(yùn)用相關(guān)計(jì)算機(jī)程序。同時(shí)，學(xué)校應(yīng)提倡雙語授課模式，以適應(yīng)企業(yè)對(duì)人才的需求。專業(yè)課主要包括生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物化學(xué)、食品工程原理、食品化學(xué)、分析化學(xué)、食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品保鮮等。生物化學(xué)是專業(yè)課程中的基礎(chǔ)，在該課程的學(xué)習(xí)過程中，應(yīng)避免走馬觀花的形式，不要五六十個(gè)學(xué)時(shí)就草草了事，要加長(zhǎng)教學(xué)學(xué)時(shí)，為學(xué)生以后的食品工藝、加工原理的相關(guān)學(xué)習(xí)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)?；A(chǔ)課程主要包括高等數(shù)學(xué)、線性代數(shù)、概率論、物理學(xué)、數(shù)理統(tǒng)計(jì)、普通生物化學(xué)等，以培養(yǎng)學(xué)生具有扎實(shí)的理論基礎(chǔ)知識(shí)。

針對(duì)現(xiàn)今的就業(yè)模式，在課程設(shè)置中，各大高校應(yīng)將過去專業(yè)縱深型課程體系改為橫向復(fù)合型課程體系，開辟富有邊緣性、交叉性學(xué)科特色的課程。如增設(shè)食品科學(xué)相關(guān)的專業(yè)選修課，包括食品質(zhì)量管理學(xué)、食品營(yíng)銷學(xué)、食品儀器分析、食品政策法規(guī)、食品相關(guān)案例分析、食品毒理學(xué)、職業(yè)道德課程、餐飲服務(wù)、人際關(guān)系與溝通、食品貿(mào)易、食品職業(yè)倫理、企業(yè)認(rèn)證等，使學(xué)生能系統(tǒng)了解食品相關(guān)的知識(shí)，以便為以后的工作帶來便利。其次，鼓勵(lì)學(xué)生考取相關(guān)的職業(yè)資格證書，如會(huì)計(jì)從業(yè)資格證、BEC中高級(jí)證書、ISO與HACCP內(nèi)審員認(rèn)證、公共營(yíng)養(yǎng)師、果蔬加工工等，并且可在食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、綠色食品授課過程中注重HACCP內(nèi)審員、ISO9000內(nèi)審員的講解，在食品營(yíng)養(yǎng)授課中講述公共營(yíng)養(yǎng)師的相關(guān)知識(shí)。除此之外，各大高校根據(jù)自身?xiàng)l件，以保證高質(zhì)量教學(xué)為前提，選用質(zhì)量較好的教材，以適應(yīng)于目前市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)沖擊下的就業(yè)模式。

2）課程學(xué)時(shí)的設(shè)置。目前有大批畢業(yè)生工作后回顧，發(fā)現(xiàn)自己在大學(xué)期間所學(xué)知識(shí)所剩無幾，這樣的反應(yīng)與當(dāng)前的課程設(shè)置有很大的關(guān)系。部分高校雖然課程安排比較滿，所學(xué)科目比較多，但學(xué)時(shí)過少，學(xué)生剛接觸該科目的精華內(nèi)容卻已結(jié)課。針對(duì)實(shí)際情況，各大高校綜合當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)特征和企業(yè)的需求情況，在某些課程上適當(dāng)延長(zhǎng)課時(shí)，使學(xué)生充分了解和掌握。如可加長(zhǎng)機(jī)械制圖和機(jī)械設(shè)計(jì)基礎(chǔ)這兩門學(xué)科的課時(shí)，以便讓學(xué)生對(duì)機(jī)械設(shè)計(jì)有一個(gè)深刻認(rèn)識(shí)，對(duì)后續(xù)課程食品機(jī)械與設(shè)備、食品加工設(shè)計(jì)等的學(xué)習(xí)有更充分的理解。其次，學(xué)校應(yīng)根據(jù)學(xué)生的具體情況，在第七個(gè)學(xué)期安排少些課程，這不僅為考研學(xué)生提供便利，也為即將畢業(yè)的學(xué)生提供更多的時(shí)間尋找滿意的工作，提高就業(yè)率。

3）改變學(xué)生成績(jī)分配方式。在當(dāng)前應(yīng)用型人才需求量增大的背景下，學(xué)校應(yīng)摒棄過去以考試成績(jī)?yōu)橹鞯目己朔绞?，發(fā)揚(yáng)以課堂積極度、實(shí)踐能力等為主的考核方式進(jìn)行成績(jī)分配。成績(jī)主要由三個(gè)方面構(gòu)成：加強(qiáng)平時(shí)課堂教師與學(xué)生的交流，將課堂發(fā)言、討論等作為學(xué)生課程成績(jī)的主要來源;加強(qiáng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)與實(shí)踐能力，將實(shí)驗(yàn)與實(shí)踐能力作為學(xué)生成績(jī)的第二大來源;嚴(yán)肅期末課堂考試紀(jì)律，將卷面成績(jī)作為成績(jī)的第三大來源。

4）教師隊(duì)伍改革。學(xué)校可鼓勵(lì)在校教師去食品企業(yè)學(xué)習(xí)考察，提升實(shí)踐能力;積極引進(jìn)企業(yè)技能熟練的在職人員來學(xué)校進(jìn)行課堂授課，使學(xué)生的理論知識(shí)與實(shí)踐充分結(jié)合。除此，學(xué)?？膳c食品企業(yè)達(dá)成人才聯(lián)合培養(yǎng)模式，帶領(lǐng)學(xué)生直接去相關(guān)食品企業(yè)授課，由理論知識(shí)豐富的學(xué)校教師和熟練實(shí)踐技能的企業(yè)技師共同完成。

實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建 實(shí)踐教學(xué)與理論教學(xué)同等重要，實(shí)踐教學(xué)是高等學(xué)校本科教學(xué)的重要組成部分，是鞏固和加深理論知識(shí)的重要途徑，同時(shí)也是培養(yǎng)應(yīng)用型人才的重要平臺(tái)。食品科學(xué)與工程專業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)主要包括實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)、課程設(shè)計(jì)和畢業(yè)設(shè)計(jì)四個(gè)部分。

1）實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)貫穿于食品科學(xué)與工程專業(yè)整個(gè)教學(xué)過程中，是體現(xiàn)實(shí)際能力的主要途徑。它主要由基礎(chǔ)課程實(shí)驗(yàn)、綜合性課程實(shí)驗(yàn)和研究性課程實(shí)驗(yàn)組成[7]?；A(chǔ)課程實(shí)驗(yàn)重在培養(yǎng)學(xué)生的基本技能和基本操作的能力，實(shí)驗(yàn)過程相對(duì)簡(jiǎn)單，以驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)為主;綜合性課程實(shí)驗(yàn)的主要目的為培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)的動(dòng)手能力和分析問題的能力;研究性實(shí)驗(yàn)是教改探索中的重點(diǎn)，意在培養(yǎng)學(xué)生的科研能力[8]。目前，多數(shù)高校食品科學(xué)與工程專業(yè)的實(shí)驗(yàn)開設(shè)，存在簡(jiǎn)單驗(yàn)證理論實(shí)驗(yàn)較多，綜合設(shè)計(jì)性、研究性實(shí)驗(yàn)較少的問題，而綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)和研究性實(shí)驗(yàn)是應(yīng)用型人才培養(yǎng)的重要支撐內(nèi)容，不僅能有效提高學(xué)生的專業(yè)基礎(chǔ)技能和常規(guī)實(shí)驗(yàn)操作技能，也能訓(xùn)練學(xué)生對(duì)知識(shí)的應(yīng)用能力、發(fā)現(xiàn)問題并解決問題的能力。所以，學(xué)校應(yīng)充分重視此三種實(shí)驗(yàn)形式的時(shí)間分配，做到相輔相成、協(xié)調(diào)發(fā)展。另外，在實(shí)驗(yàn)安排上，教師應(yīng)該加強(qiáng)相互之間的溝通聯(lián)系，避免相同原理類實(shí)驗(yàn)的二次出現(xiàn)。在實(shí)驗(yàn)課堂上，學(xué)生應(yīng)以掌握基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)操作技能和學(xué)習(xí)運(yùn)用實(shí)驗(yàn)儀器為目的，從而不斷加強(qiáng)自己的實(shí)踐能力。

除此之外，筆者認(rèn)為，實(shí)驗(yàn)開設(shè)和安排應(yīng)該與知識(shí)點(diǎn)緊密結(jié)合，對(duì)于交叉性實(shí)驗(yàn)則應(yīng)該在相應(yīng)課程結(jié)束的基礎(chǔ)上再進(jìn)行則比較合理;逐步對(duì)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行開放式管理，鼓勵(lì)學(xué)生自主實(shí)驗(yàn)，并將其加入評(píng)獎(jiǎng)評(píng)優(yōu)中。學(xué)校應(yīng)充分整合分散建設(shè)、分散管理的實(shí)驗(yàn)室和實(shí)驗(yàn)教學(xué)資源，建立以綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)和研究性實(shí)驗(yàn)為主要特色的實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系。

2）實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)主要包括專業(yè)課程實(shí)習(xí)和畢業(yè)實(shí)習(xí)兩大部分，其實(shí)習(xí)內(nèi)容應(yīng)突出本專業(yè)特點(diǎn)，強(qiáng)化行業(yè)概念。在專業(yè)實(shí)習(xí)期間，以所學(xué)專業(yè)課程內(nèi)容為導(dǎo)向，充分利用社會(huì)資源，安排相關(guān)食品企業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí);以觀摩、考察為基本形式，使學(xué)生了解各種類型食品安全生產(chǎn)與管理的方式、生產(chǎn)工藝及設(shè)備、生產(chǎn)管理和銷售，而不是為了完成實(shí)習(xí)任務(wù)，聯(lián)系與食品不相關(guān)的企業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)，這樣不僅給學(xué)生造成知識(shí)上的錯(cuò)覺，也無法使學(xué)生從真正意義上認(rèn)識(shí)食品行業(yè)。同時(shí)，學(xué)?？稍诒拘＝⑾嚓P(guān)食品生產(chǎn)線，如小型速凍蔬菜生產(chǎn)線、小型中式火腿生產(chǎn)線等，讓學(xué)生在校內(nèi)了解食品生產(chǎn)中的相關(guān)注意事項(xiàng)。畢業(yè)實(shí)習(xí)期間，學(xué)生應(yīng)充分發(fā)揮自己的主觀能動(dòng)性，主動(dòng)聯(lián)系與自己專業(yè)相近的食品企業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)。根據(jù)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，不少畢業(yè)生認(rèn)為，畢業(yè)實(shí)習(xí)最好是在第七學(xué)期開始，以便積累更多的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

3）課程設(shè)計(jì)。課程設(shè)計(jì)是針對(duì)某一課程進(jìn)行綜合設(shè)計(jì)的環(huán)節(jié)，目前在食品科學(xué)與工程專業(yè)應(yīng)用較少。對(duì)于食品相關(guān)學(xué)科，如食品包裝學(xué)，教師可鼓勵(lì)學(xué)生利用所學(xué)知識(shí)進(jìn)行設(shè)計(jì)包裝，不僅能使學(xué)生了解食品的相關(guān)特性，也能培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力;食品工廠與設(shè)計(jì)學(xué)科，學(xué)生可根據(jù)所學(xué)知識(shí)，運(yùn)用機(jī)械制圖的基本技能，設(shè)計(jì)相關(guān)的工廠布局圖;食品案例分析課程，教師可根據(jù)當(dāng)前食品行業(yè)出現(xiàn)的影響較大的問題，進(jìn)行課堂討論分析，并要求學(xué)生總結(jié)事件發(fā)生的原因以及找到解決辦法;食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)科，開設(shè)食譜的編制與評(píng)價(jià)實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生在此過程不僅能掌握營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)理論，而且能進(jìn)一步了解飲食營(yíng)養(yǎng)、食品安全與人體健康和疾病的密切關(guān)系，并能從實(shí)際中重視營(yíng)養(yǎng)配餐[9]。

4）畢業(yè)設(shè)計(jì)。畢業(yè)設(shè)計(jì)是本科教學(xué)中的最后一環(huán)。在此過程中，學(xué)生應(yīng)持以認(rèn)真態(tài)度，結(jié)合大學(xué)四年所學(xué)知識(shí)，鍛煉自己發(fā)現(xiàn)問題并解決問題的能力。教師應(yīng)充分把關(guān)，嚴(yán)厲打擊數(shù)據(jù)弄虛作假、實(shí)驗(yàn)過程一塌糊涂之人。同時(shí)，學(xué)校可鼓勵(lì)學(xué)生在第四學(xué)期進(jìn)行畢業(yè)設(shè)計(jì)，畢業(yè)選題以食品相關(guān)課題為主，可選擇食品工藝優(yōu)化、工廠設(shè)計(jì)、產(chǎn)品開發(fā)等方面的課題。然后學(xué)生自主查閱資料，制訂實(shí)驗(yàn)方案，隨后根據(jù)導(dǎo)師意見進(jìn)行修改。在這個(gè)過程中，不但可以鍛煉學(xué)生使用計(jì)算機(jī)查閱資料的能力，同時(shí)可培養(yǎng)學(xué)生的語言表達(dá)和交流能力，這在畢業(yè)就業(yè)過程中是相當(dāng)重要的素質(zhì)。

素質(zhì)拓展體系的構(gòu)建 素質(zhì)包括思想道德素質(zhì)、體能素質(zhì)和心理素質(zhì)三個(gè)部分。根據(jù)調(diào)研可知，許多大學(xué)生認(rèn)為，高校需開展相關(guān)校園文化活動(dòng)，以提升學(xué)生的心理承受能力。他們表示就業(yè)期間，抗逆和挫折承受能力較弱。面對(duì)素質(zhì)的全面提升，可從多個(gè)方面進(jìn)行考慮：開展與專業(yè)知識(shí)相關(guān)的活動(dòng)，如食品文化節(jié)、烹飪比賽、料理講座、食品演講競(jìng)賽、食品疑難問題討論等;開展與學(xué)生興趣相關(guān)的活動(dòng)，如羽毛球比賽、乒乓球比賽等一系列體育比賽，毛筆字展覽和競(jìng)賽、唱歌比賽、英語競(jìng)賽、計(jì)算機(jī)應(yīng)用競(jìng)賽等;開展文藝晚會(huì)、科技活動(dòng);參與教師的科研項(xiàng)目或大學(xué)生創(chuàng)新科技活動(dòng)，提高知識(shí)運(yùn)用能力和科研能力;請(qǐng)食品行業(yè)相關(guān)成功人士來學(xué)校演講，為學(xué)生解答生活、學(xué)習(xí)、就業(yè)方面的困惑;學(xué)校大力鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行校內(nèi)外素質(zhì)培養(yǎng)活動(dòng)，并給予一定獎(jiǎng)勵(lì);同時(shí)，學(xué)?？膳c企業(yè)合作，為學(xué)生提供實(shí)習(xí)場(chǎng)所，使學(xué)生更早了解企業(yè)運(yùn)作模式，提升人際交流能力。

3 結(jié)語

食品科學(xué)與工程專業(yè)培養(yǎng)體系的構(gòu)建在嚴(yán)格遵照該專業(yè)的特點(diǎn)及市場(chǎng)需求的情況下，進(jìn)行理論教學(xué)、實(shí)踐教學(xué)和素質(zhì)教學(xué)方面的改革。對(duì)于大多數(shù)高校而言，其理論課程大同小異，在實(shí)踐課程和素質(zhì)課程方面可能就存在相當(dāng)大的差異。高?？赏ㄟ^自身專業(yè)特點(diǎn)、所在地域特點(diǎn)、當(dāng)?shù)仄髽I(yè)特點(diǎn)，進(jìn)行相關(guān)方面的教學(xué)改革，以提高學(xué)校就業(yè)率，從而適應(yīng)當(dāng)今市場(chǎng)的需求。

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篇(4)

一、國(guó)內(nèi)最早的糧食類本科專業(yè)

1956年國(guó)家在北京成立中央糧食干部學(xué)校，設(shè)立全國(guó)唯一的糧食儲(chǔ)藏、油脂工學(xué)、糧食檢驗(yàn)專業(yè)，1959年中央糧食干部學(xué)校和北京糧食?？茖W(xué)校遷至鄭州，合并成立鄭州糧食學(xué)院，設(shè)立糧食加工、糧食儲(chǔ)藏、油脂工程本科專業(yè)，組建糧食工程系、油脂工程系、糧食儲(chǔ)藏系，是我國(guó)建立的第一所糧食本科院校，被稱為“亞洲糧院”。后來，隨著教育部對(duì)本科專業(yè)的調(diào)整，1999年將糧食加工、糧食儲(chǔ)藏、油脂工程、食品工程系合并為食品科學(xué)與工程專業(yè)，原糧食工程系、油脂工程系、糧油儲(chǔ)藏系、食品工程系合并成立糧油食品學(xué)院。2004 年，鄭州工程學(xué)院與鄭州工業(yè)高等?？茖W(xué)校合并組建河南工業(yè)大學(xué)，糧油食品學(xué)院是河南工業(yè)大學(xué)的特色專業(yè)。

自鄭州糧食學(xué)院組建以來，為全國(guó)糧食行業(yè)培養(yǎng)了大批從事糧食儲(chǔ)藏、糧食加工、油脂工程專業(yè)技術(shù)人才，對(duì)我國(guó)糧食行業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生了重要影響。

二、辦好特色專業(yè)的探索與實(shí)踐

教育部本科專業(yè)目錄中食品科學(xué)與工程包括原來的食品工程、糧食儲(chǔ)藏、糧食加工、油脂工程、農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工、水產(chǎn)品貯藏與加工等幾個(gè)本科專業(yè)。建國(guó)后的大學(xué)有些是教育部直接管理，有些由國(guó)務(wù)院各個(gè)部委管理，有些是地方辦學(xué)，所以具有明顯的行業(yè)特色，每個(gè)大學(xué)的食品科學(xué)與工程專業(yè)都有不同的特色和優(yōu)勢(shì)，有的在乳制品方面有明顯優(yōu)勢(shì)，有的在肉制品加工方面有明顯優(yōu)勢(shì)，有的在果蔬加工方面具有明顯的優(yōu)勢(shì)，我們則在糧食產(chǎn)后加工與貯藏方面具有明顯優(yōu)勢(shì)。對(duì)于調(diào)整后如何辦好食品科學(xué)與工程這個(gè)新的專業(yè)，各個(gè)學(xué)校都進(jìn)行了認(rèn)真思考。當(dāng)時(shí)主要有兩種思考，一是不管原來自己的特色，重點(diǎn)把食品科學(xué)與工程專業(yè)辦成通用食品專業(yè)，這樣就會(huì)形成全國(guó)的食品科學(xué)與工程專業(yè)一個(gè)面孔，即相近的必修課程，相近的專業(yè)課程；二是把調(diào)整前的專業(yè)名稱改為食品科學(xué)與工程，對(duì)原來的教學(xué)內(nèi)容不作改動(dòng)。當(dāng)時(shí)，根據(jù)我們的專業(yè)特色和對(duì)行業(yè)的影響以及糧食行業(yè)對(duì)專門人才的需要，借鑒了各個(gè)兄弟單位的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)食品科學(xué)與工程專業(yè)的教學(xué)計(jì)劃作了比較符合我們專業(yè)實(shí)際和行業(yè)需要的修改，修改的指導(dǎo)思想有以下兩個(gè)方面：

（一）在基礎(chǔ)課和技術(shù)基礎(chǔ)課方面與國(guó)內(nèi)外同學(xué)科接軌

專業(yè)合并完的幾個(gè)專業(yè)課程設(shè)置主要是照顧到專業(yè)課的需要，基本素質(zhì)的培養(yǎng)注意不夠，主要原因是專業(yè)面過窄。比如，糧食儲(chǔ)藏專業(yè)不開設(shè)有關(guān)食品科學(xué)原理、物理化學(xué)、力學(xué)、機(jī)械制圖、工廠設(shè)計(jì)、食品機(jī)械等課程；油脂工程專業(yè)不開設(shè)生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品微生物學(xué)等；糧食工程專業(yè)不開設(shè)分析化學(xué)、物理化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品工程原理、食品微生物等。調(diào)整后的食品科學(xué)與工程專業(yè)采用以上任何一個(gè)老專業(yè)的教學(xué)模式都不能滿足人才培養(yǎng)的要求，因此，我們采用了基礎(chǔ)課和技術(shù)基礎(chǔ)課與國(guó)內(nèi)外同學(xué)科接軌，開設(shè)了無機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、物理化學(xué)、食品化學(xué)、生物化學(xué)、食品分析等化學(xué)類課程，為從分子水平上研究食品奠定必要的基礎(chǔ)。開設(shè)了食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品工程原理、食品檢測(cè)、食品微生物、食品工廠設(shè)計(jì)、食品安全與質(zhì)量控制等，使學(xué)生具備必要的食品科學(xué)與工程專業(yè)的基本知識(shí)，這樣國(guó)內(nèi)外同類專業(yè)就基本接軌了。

（二）在專業(yè)課設(shè)置方面保持并完善專業(yè)特色

我們?cè)趯I(yè)課程設(shè)置方面不僅考慮了我們現(xiàn)有的資源優(yōu)勢(shì)，更重要的考慮了國(guó)家發(fā)展的需要，糧食行業(yè)對(duì)人才的需求，把糧食專業(yè)的主要課程分為四個(gè)選修模塊，一是糧食工程模塊，主要課程包括谷物加工工藝學(xué)、通風(fēng)與氣力輸送、谷物化學(xué)與品質(zhì)等；二是油脂工程模塊，主要課程包括油脂化學(xué)、油脂制取工藝與裝備、油脂加工與裝備、植物蛋白工藝學(xué)、植物油廠生產(chǎn)安全等；三是糧食儲(chǔ)藏模塊，主要專業(yè)課包括儲(chǔ)量害蟲防治、儲(chǔ)糧工藝與裝備學(xué)、糧食質(zhì)量檢驗(yàn)等；

四是食品工程方向模塊，主要專業(yè)課課程包括食品機(jī)械與裝備、食品工藝學(xué)、食品感官評(píng)價(jià)等。專業(yè)調(diào)整后的食品科學(xué)與工程專業(yè)比以前的糧食工程、油脂工程、糧食儲(chǔ)藏、食品工程四個(gè)老專業(yè)有很大不同，專業(yè)調(diào)整對(duì)人才培養(yǎng)是一種很大進(jìn)步，既保證了作為食品科學(xué)與工程專業(yè)本科生專業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)，又發(fā)展和完善了為行業(yè)服務(wù)的專業(yè)特色。

新的培養(yǎng)方案大大提高了畢業(yè)生在學(xué)科領(lǐng)域內(nèi)的綜合素質(zhì)。調(diào)整后的培養(yǎng)方案比以前四個(gè)老專業(yè)的方案都有很大改進(jìn)，比如原來的糧食儲(chǔ)藏專業(yè)，沒有設(shè)置食品工程原理、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品安全學(xué)、食品機(jī)械與裝備，畢業(yè)生即使在糧庫(kù)工作也很難適應(yīng)新形勢(shì)下糧食儲(chǔ)藏的需要，比如研究新的綠色儲(chǔ)糧技術(shù)、自動(dòng)化儲(chǔ)糧工程、儲(chǔ)藏糧食品質(zhì)的鑒定等，都需要這些知識(shí)；原來的油脂工程沒有開設(shè)生物化學(xué)、微生物學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)等，這遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足現(xiàn)代油脂工業(yè)的需要，因?yàn)橛椭鳛槿鬆I(yíng)養(yǎng)素之一，不研究其營(yíng)養(yǎng)性質(zhì)及油脂加工和流通過程中的安全問題顯然是不夠的，同時(shí)微生物油脂也是新的優(yōu)質(zhì)資源，不開設(shè)微生物方面的課程顯然不科學(xué)；原來的糧食工程不開設(shè)有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品工程原理等，而現(xiàn)代糧食加工專用粉研究、糧食資源的轉(zhuǎn)化、從分子水平上研究原來與最終品質(zhì)的關(guān)系必須具備這些知識(shí)。因此，專業(yè)調(diào)整不是將原來四個(gè)專業(yè)簡(jiǎn)單合并，而是根據(jù)食品科學(xué)與工程的特點(diǎn)，與時(shí)俱進(jìn)地完善了專業(yè)特色。

具體實(shí)施過程是：學(xué)生入校后到大學(xué)二年級(jí)之間上公共課、基礎(chǔ)課和部分通用的技術(shù)基礎(chǔ)課，大三第一學(xué)期根據(jù)學(xué)生的志愿、學(xué)校教師和實(shí)驗(yàn)條件等辦學(xué)資源分方向上課，畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）和專業(yè)課模塊是配套的，比如，選擇了油脂工程專業(yè)課模塊，畢業(yè)論文或畢業(yè)設(shè)計(jì)應(yīng)選在油脂工程方向的課題。

篇(5)

關(guān)鍵詞：食品科學(xué)與工程；培養(yǎng)方案；實(shí)驗(yàn)課程體系改革

中圖分類號(hào)：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2015）27-0280-02

隨著食品科技和食品工業(yè)的快速發(fā)展，許多新思維、新工藝、新技術(shù)、不斷涌現(xiàn)，人們對(duì)食品的安全、營(yíng)養(yǎng)、功能更加關(guān)注，這些都對(duì)食品專業(yè)學(xué)生提出了更高、更嚴(yán)格的要求。食品工藝學(xué)專業(yè)是一門實(shí)用性專業(yè)，專業(yè)課程多而雜。傳統(tǒng)的培養(yǎng)方案內(nèi)容淺嘗輒止，浮于表面。一些課程的大部分內(nèi)容以文字?jǐn)⑹鰹橹?，缺少?shí)踐，并未作深入研究，而且沒有專門的后續(xù)課程做深入研究，只是在某些課程中稍有體現(xiàn)。因此造成學(xué)生不能學(xué)以致用，相應(yīng)的實(shí)踐知識(shí)和素質(zhì)與企業(yè)要求不符。

一、傳統(tǒng)培養(yǎng)方案的弊端

傳統(tǒng)的課程體系設(shè)置往往重理論輕實(shí)踐，使得學(xué)生在初入企業(yè)時(shí)不能快速地適應(yīng)企業(yè)的設(shè)備與工藝，使得就業(yè)率大大降低。因此傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)課程體系設(shè)置的弊端主要體現(xiàn)在培養(yǎng)目標(biāo)不明確、教學(xué)內(nèi)容及模式陳舊、課程設(shè)施不合理這三方面。

1.培養(yǎng)目標(biāo)不明確。在傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)課程體系設(shè)置中，1～2年級(jí)的課程設(shè)置基本為基礎(chǔ)課程，其學(xué)習(xí)內(nèi)容并不涉及專業(yè)方向的課程內(nèi)容，學(xué)生對(duì)于所學(xué)專業(yè)接觸認(rèn)識(shí)較遲，導(dǎo)致學(xué)生（尤其是低年級(jí)學(xué)生）對(duì)所學(xué)專業(yè)的認(rèn)識(shí)不甚清晰，對(duì)所學(xué)理論知識(shí)與專業(yè)應(yīng)用之間的關(guān)系以及專業(yè)發(fā)展?fàn)顩r不甚清楚，從而產(chǎn)生學(xué)習(xí)的被動(dòng)性和盲目性，無法激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。專業(yè)培養(yǎng)方案的培養(yǎng)目標(biāo)并不能主動(dòng)適應(yīng)行業(yè)企業(yè)對(duì)應(yīng)用型工程人才的要求，無法滿足企業(yè)對(duì)學(xué)生實(shí)踐技能和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。此外，根據(jù)現(xiàn)代社會(huì)對(duì)于食品加工行業(yè)人才的需求，食品類專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)已基本確定：主要面向食品加工、食品安全品控與食品營(yíng)銷等崗位，培養(yǎng)學(xué)生具有良好的職業(yè)道德意識(shí)、扎實(shí)的基礎(chǔ)知識(shí)、精湛的實(shí)踐技能和技術(shù)、可持續(xù)發(fā)展的學(xué)習(xí)與適應(yīng)能力，能從事乳制品、肉制品、果蔬飲料等各類食品的生產(chǎn)、儲(chǔ)運(yùn)、加工、質(zhì)量管理及經(jīng)營(yíng)管理等工作的動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力強(qiáng)的綜合型技能型人才。

2.教學(xué)內(nèi)容陳舊。傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)培養(yǎng)方案教學(xué)內(nèi)容陳舊，僅局限于使學(xué)生獲得一定數(shù)量的知識(shí)，或者僅僅學(xué)會(huì)幾種大型儀器的操作，造成原有的人才培養(yǎng)模式和教學(xué)體系呈現(xiàn)出一些問題，無法激起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。傳統(tǒng)教學(xué)模式是一種以知識(shí)為本位的教學(xué)，只關(guān)注知識(shí)的接受，而學(xué)生則是被動(dòng)的接受，無法激發(fā)學(xué)習(xí)熱情。隨著時(shí)代的變遷，傳統(tǒng)教學(xué)模式越來越不適應(yīng)當(dāng)代教育教學(xué)發(fā)展的要求。培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的分析實(shí)驗(yàn)教學(xué)更重要的是培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)和分析問題解決問題的綜合能力。因此，必須對(duì)當(dāng)前的教學(xué)方法進(jìn)行適當(dāng)?shù)母母?，從傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式向探究性實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式的轉(zhuǎn)變已成為當(dāng)前實(shí)驗(yàn)課教學(xué)發(fā)展的必然趨勢(shì)。

3.課程設(shè)置不合理。按照傳統(tǒng)培養(yǎng)方案的教學(xué)模式，學(xué)生進(jìn)校學(xué)習(xí)一、二年后才可以接觸到所學(xué)專業(yè)崗位技能，才能對(duì)所學(xué)專業(yè)了解一二，但在大學(xué)1～2年級(jí)，由于對(duì)未來的職業(yè)或崗位沒有概念，使學(xué)生不知道該學(xué)什么、怎樣學(xué)，造成學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中的盲目性和被動(dòng)性。在課程設(shè)置中，實(shí)驗(yàn)室建設(shè)經(jīng)費(fèi)不足，實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)教學(xué)條件較差，導(dǎo)致工程類課程和實(shí)驗(yàn)教學(xué)課程較少，培養(yǎng)出的學(xué)生的應(yīng)用能力和實(shí)際操作能力較弱，由于涉及到實(shí)踐性課程較少，專業(yè)實(shí)踐技能明顯不足，不能完全滿足社會(huì)對(duì)食品科學(xué)專業(yè)本科畢業(yè)生實(shí)際操作能力的要求。因此，應(yīng)該以實(shí)用性和適應(yīng)性為原則，改革現(xiàn)有人才培養(yǎng)模式，在穩(wěn)定專業(yè)核心課程的同時(shí)，大量增加實(shí)踐性強(qiáng)的專業(yè)實(shí)驗(yàn)課程以提高學(xué)生的就業(yè)適應(yīng)性，培養(yǎng)可以更快適應(yīng)社會(huì)需求的分析問題解決問題綜合能力強(qiáng)的畢業(yè)生才是當(dāng)務(wù)之急。要想全面地掌握食品工藝專業(yè)的知識(shí)與技能，不僅需要掌握本專業(yè)的理論知識(shí)，認(rèn)識(shí)食品工藝學(xué)對(duì)提高食品質(zhì)量和促進(jìn)食品工業(yè)發(fā)展的積極作用，更要通過實(shí)驗(yàn)、實(shí)踐培養(yǎng)學(xué)生在食品工藝及加工方面的工藝及創(chuàng)新能力。然而傳統(tǒng)的食品工藝專業(yè)本科生培養(yǎng)方案無法提供生產(chǎn)企業(yè)所有的設(shè)備和工廠環(huán)境來給學(xué)生學(xué)習(xí)與了解當(dāng)下最前沿的食品加工工藝學(xué)技能。

二、培養(yǎng)方案改革的調(diào)整與創(chuàng)新

1.增加食品工藝學(xué)前沿技術(shù)的實(shí)踐教學(xué)。食品科學(xué)與工程專業(yè)是一門應(yīng)用性較強(qiáng)的學(xué)科，隨著經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，食品行業(yè)飛速發(fā)展，企業(yè)對(duì)專業(yè)性人才的需求量不斷加大，對(duì)人才質(zhì)量要求不斷提高，這一現(xiàn)狀決定了培養(yǎng)高級(jí)專門人才成為相關(guān)高等院校的主要任務(wù)。因此，針對(duì)此類問題，如表1所示，食品工藝學(xué)專業(yè)培養(yǎng)方案中增加開設(shè)了食品品質(zhì)檢驗(yàn)及感官評(píng)價(jià)分析、焙烤工藝學(xué)、調(diào)味品工藝學(xué)，豆制品工藝學(xué)和糖果工藝學(xué)的課程，使食品科學(xué)與工程專業(yè)的學(xué)生能夠及時(shí)學(xué)習(xí)更新興更專業(yè)的工藝技能，調(diào)整后的培養(yǎng)方案是以就業(yè)為導(dǎo)向，可以培養(yǎng)更適合食品行業(yè)要求的具有專業(yè)知識(shí)的綜合性人才，因此也適合食品行業(yè)專業(yè)人才的培養(yǎng)。

2.強(qiáng)化理論與實(shí)踐一體，知識(shí)與技能全方面培養(yǎng)。為了進(jìn)一步提高學(xué)生的動(dòng)手與創(chuàng)新能力，加強(qiáng)培養(yǎng)方案的綜合性、系統(tǒng)性、實(shí)踐性和創(chuàng)新性，構(gòu)建食品科學(xué)與工程專業(yè)課程體系，努力打造基礎(chǔ)教育、專業(yè)基礎(chǔ)教育、專業(yè)技術(shù)教育三大教育模塊，如表1所示，增加了一些專業(yè)課程的實(shí)驗(yàn)與實(shí)踐，開設(shè)了感官評(píng)價(jià)分析、調(diào)味工藝學(xué)、豆制品工藝學(xué)和糖果工藝學(xué)的實(shí)驗(yàn)課程，此外還增加了一些專業(yè)課程的實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)，如食品分析與檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)、飲料工藝學(xué)等專業(yè)課程，目的是加重實(shí)驗(yàn)與實(shí)踐環(huán)節(jié)，培養(yǎng)基礎(chǔ)知識(shí)扎實(shí)、實(shí)踐能力強(qiáng)、綜合素質(zhì)高以及具有創(chuàng)新能力的應(yīng)用型人才。

3.“3+1”課程體系改革。我國(guó)高校食品科學(xué)與工程專業(yè)普遍采用4+3+1的教學(xué)模式，即4個(gè)學(xué)期的基礎(chǔ)課程學(xué)習(xí)，3個(gè)學(xué)期的專業(yè)課程學(xué)習(xí)和1個(gè)學(xué)期的畢業(yè)設(shè)計(jì)。采用這種模式，兩年基礎(chǔ)課學(xué)習(xí)后，對(duì)多數(shù)學(xué)生而言，仍對(duì)所學(xué)專業(yè)知之甚少，而新型的“3+1”特色人才培養(yǎng)模式以大學(xué)生實(shí)踐基地建設(shè)為突破口，從改革人才培養(yǎng)方案入手，采用三年在校學(xué)習(xí)理論知識(shí)，在三年的在校學(xué)習(xí)中也非常注重實(shí)踐與實(shí)驗(yàn)，努力培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際操作能力，一年在工廠實(shí)踐鍛煉，把學(xué)生的畢業(yè)論文放到工廠去做，將工廠作為應(yīng)用型人才的培養(yǎng)平臺(tái)，同時(shí)教師的科研與工廠生產(chǎn)實(shí)際相結(jié)合，形成產(chǎn)、學(xué)、研相結(jié)合的新型創(chuàng)新型人才培養(yǎng)模式，這樣的培養(yǎng)模式更能培養(yǎng)出適應(yīng)社會(huì)需求的專業(yè)性人才。

三、改革成效

通過對(duì)食品科學(xué)與工程專業(yè)傳統(tǒng)培養(yǎng)方案的改革，使得學(xué)生無論從理論學(xué)習(xí)還是實(shí)驗(yàn)操作方面均取得了一定成效，具體體現(xiàn)在連續(xù)7年成功的舉辦了大學(xué)生食品節(jié)，在食品節(jié)上學(xué)生發(fā)揮自主創(chuàng)新能力，開發(fā)了檸檬酥皮泡芙、苦蕎烘培食品、豬肉蔬菜糯米腸、米酒蛋糕凍、新型發(fā)酵米酒乳、“三心二藝”冰激凌、微波核桃小蛋糕等上百種新產(chǎn)品，可見改革后的培養(yǎng)方案更能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，使理論與實(shí)踐聯(lián)系的更加緊密，此外還可以培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力和實(shí)踐能力，因此優(yōu)于傳統(tǒng)的培養(yǎng)方案。

四、對(duì)2015級(jí)培養(yǎng)方案修訂的建議

本次培養(yǎng)方案雖然在培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際操作能力和創(chuàng)新能力方面取得了一定成效，但其專業(yè)化培養(yǎng)目標(biāo)不夠明確，建議按照專業(yè)化方向分流培養(yǎng)學(xué)生，最終達(dá)到培養(yǎng)學(xué)生的就業(yè)能力和創(chuàng)業(yè)能力。

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篇(6)

一、論文寫作目的:

畢業(yè)論文是商務(wù)英語專業(yè)教學(xué)計(jì)劃的最后一個(gè)環(huán)節(jié)，也是對(duì)學(xué)生2年半學(xué)期各門課程學(xué)習(xí)效果的檢查.其主要目的是:

1、培養(yǎng)學(xué)生的英語閱讀、寫作能力及運(yùn)用商務(wù)知識(shí)分析問題和解決問題的能力，達(dá)到學(xué)以致用的目的。

2、檢查學(xué)生對(duì)所學(xué)專業(yè)理論知識(shí)和基本技能的掌握程度，并將論文成績(jī)作為學(xué)生能否畢業(yè)的主要依據(jù)之一。

3、訓(xùn)練學(xué)生搜集運(yùn)用資料的技能，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際，增強(qiáng)獨(dú)立思考問題和解決問題的能力。

二、 論文寫作要求:

1、以英文/漢語完成論文寫作。

2、字?jǐn)?shù)要求不低于3000個(gè)單詞或字， 統(tǒng)一采用A4(210x297mm)頁面復(fù)印紙單面打印.其中上邊距2.8cm，下面距2.5cm，左邊距2.5cm，右邊距2.5cm，頁眉1.6cm頁腳1.5cm裝訂線0.5cm.字間距為標(biāo)準(zhǔn)，行間距為1.25倍行距.頁眉內(nèi)統(tǒng)一為:用5號(hào)宋體

3、論文的內(nèi)容要與本專業(yè)所要求的知識(shí)和技能相結(jié)合，要求論述者閱讀一定量的英文和中文資料，能夠?qū)λ械馁Y料進(jìn)行合理刪減、組織和編輯，掌握論文撰寫的結(jié)構(gòu)與布局。要求語言流暢，層次清晰，論點(diǎn)明確，論據(jù)充分。具有以下特性:

1) 科學(xué)性:觀點(diǎn)正確，論據(jù)充分可靠，結(jié)構(gòu)合理，能反映出學(xué)生對(duì)本學(xué)科知識(shí)系統(tǒng)掌握的程度及其某一問題有較深理解很認(rèn)識(shí)

2) 實(shí)用性:選題應(yīng)該具有現(xiàn)實(shí)意義和學(xué)術(shù)價(jià)值，應(yīng)該體現(xiàn)出分析問題解決問題的能力水平

3) 邏輯性:論證應(yīng)該有力，層次應(yīng)該分明，邏輯應(yīng)該嚴(yán)密，結(jié)構(gòu)應(yīng)該完整合理

4) 技術(shù)性:應(yīng)該具有收集整理運(yùn)用材料的能力，語言表達(dá)應(yīng)該清晰準(zhǔn)確，格式應(yīng)該規(guī)范

4、寫作時(shí)間安排:

1月14日:學(xué)生與導(dǎo)師見面選題和開題

1月15日-3月25日學(xué)生寫作，提交提綱，初稿，導(dǎo)師修改并將完成情況向系里匯報(bào)

3月31號(hào)前根據(jù)導(dǎo)師的修改意見完成第二稿交導(dǎo)師修改

4月7號(hào)前完成定稿并按照要求打印裝訂成冊(cè).打印3份，交系里2份

4月8號(hào)-4月13號(hào)準(zhǔn)備答辯，原則上采用英語答辯

2007年4月14號(hào)論文答辯，原則上采用英語答辯

5:論文成績(jī)?cè)u(píng)定:采用5級(jí)記分制，及優(yōu)秀，良好，中等，及格和不及格五等.其中優(yōu)秀沒，良好等次的人數(shù)分別按不高于15%，20%的比例評(píng)定.終結(jié)成績(jī)必須經(jīng)指導(dǎo)老師學(xué)院畢業(yè)論文指導(dǎo)小組認(rèn)定.

6:特別說明:

畢業(yè)論文寫作是嚴(yán)肅的事情.嚴(yán)禁抄襲剽竊他人論文.一經(jīng)發(fā)現(xiàn)此次論文成績(jī)判為0分.

三、 論文選題方向:

1、商務(wù)英語教學(xué)改革的方向，途徑，課程設(shè)置等

2、商務(wù)英語教學(xué)在新形勢(shì)下的影響和意義;

3、我國(guó)貿(mào)易的現(xiàn)狀及其發(fā)展方向

4、商務(wù)英文翻譯技巧;

5、江西招商引資探討及其對(duì)策

6.WTO保護(hù)期過后對(duì)我國(guó)的影響;

四、 論文設(shè)計(jì)與擬定的程序:1、指導(dǎo)教師的幫助下，根據(jù)本指導(dǎo)書提供的選題范圍，從中選擇論文方向，確定題目。(注:選擇其他的題目，需與指導(dǎo)教師商議確定)

2、 搜尋與本人論文題目相關(guān)的資料，文獻(xiàn)，形成論文大綱，注意論文結(jié)構(gòu)安排的合理性。

3、 論文結(jié)構(gòu):包括題目，中英文摘要和關(guān)鍵詞，目錄和正文. 詳見后面附件

附件1:

外語系英語專業(yè)(高職)畢業(yè)論文選題(商英專業(yè))

1. 《商務(wù)英語課程設(shè)置的探討》

2. 《跨文化因素對(duì)英漢翻譯的影響》

3. 《商務(wù)英語的特點(diǎn)及翻譯技巧》

4. 《商務(wù)英語函電在對(duì)外貿(mào)易中的作用》

5. 《單證員在國(guó)際貿(mào)易中的地位》

6. 《商務(wù)英語函電翻譯技巧》

7. 《商務(wù)談判中英語的重要性》

8. 《淺談出口結(jié)匯風(fēng)險(xiǎn)的防范》

9. 《中國(guó)退稅制度的改革及其影響》

10. 《商標(biāo)名稱的翻譯與策略》

11. 《外貿(mào)企業(yè)信用風(fēng)險(xiǎn)管理與控制》

12. 《2007年外資銀行在我國(guó)本土注冊(cè)探討》

13. 《我國(guó)利用國(guó)際貸款/國(guó)際援助現(xiàn)狀分析》

14. 《WTO與我國(guó)反傾銷探討》

15. 《我國(guó)對(duì)外直接投資之現(xiàn)狀》

16. 《內(nèi)陸地區(qū)對(duì)外貿(mào)易發(fā)展策略研究》

17. 《中印兩國(guó)兩國(guó)對(duì)外貿(mào)易戰(zhàn)略分析》

18. 《人民幣升值對(duì)我國(guó)出口貿(mào)易的影響》

19. 《淺談商務(wù)英語寫作時(shí)避免修飾語錯(cuò)位的方法》

20. 《商務(wù)函電翻譯的用詞技巧》

21. 《外商直接在華投資探討》

22. 《社會(huì)文化遷移對(duì)中國(guó)式英語的影響》

23. 《我國(guó)外貿(mào)出口品牌戰(zhàn)略的實(shí)施與研究》

24. 《商務(wù)英語專業(yè)口語課程教學(xué)探討》

25. 《入世對(duì)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的影響與對(duì)策研究》

26. 《應(yīng)對(duì)經(jīng)濟(jì)全球化，加快我國(guó)企業(yè)跨國(guó)經(jīng)營(yíng)》

27. 《英語寫作中常見中式英語分析》

28. 《入世商務(wù)英語寫作的研究》

29. 《制單工作在國(guó)際結(jié)算中的地位》

30. 《關(guān)稅壁壘與非關(guān)稅壁壘探討》

31. 《淺談實(shí)質(zhì)利益談判法》

32. 《國(guó)際電子商務(wù)發(fā)展面臨的新問題》

33. 《商務(wù)英語寫作中的錯(cuò)誤與商務(wù)英語寫作教學(xué)之間的關(guān)系》

34. 《清算所在期貨市場(chǎng)上的地位》

35. 《跨國(guó)公司在華擴(kuò)張模式透析》

36. 《漢譯英中遇到新詞語的譯法問題》

37. 英漢互譯中詞義的不對(duì)應(yīng)(文化意義、風(fēng)格意義、修辭意義等)

38. 我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)國(guó)家地位與反傾銷

39. 如何防范信用證詐騙

40. 我國(guó)中小企業(yè)開拓國(guó)際市場(chǎng)之探討

41. "10+1"自由貿(mào)易區(qū)未來前景展望

42. 漢語中新詞匯的翻譯技巧

43. 商務(wù)英語的特征與翻譯

44. 珠江三角洲外貿(mào)現(xiàn)狀及存在的問題

45. 南昌現(xiàn)利用外資縱談

46. 廣州/深圳等地區(qū)三資企業(yè)結(jié)構(gòu)分析

47. 淺談廣州等地區(qū)外貿(mào)企業(yè)的困境與出路

48. 淺談廣州等地區(qū)出口產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的市場(chǎng)分布

49. 商務(wù)英語專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)崗位之探討

50. 單證員跟單員等資格證書現(xiàn)狀思考

51. 禮儀在商務(wù)談判中的作用

52. 跨國(guó)公司的本土化經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略及其實(shí)施

53. 中國(guó)在亞洲區(qū)域合作中的地位和作用

54. 延長(zhǎng)我國(guó)加工貿(mào)易國(guó)內(nèi)價(jià)值鏈問題探析

55. 中國(guó)貿(mào)易的現(xiàn)狀和前景

56. 我國(guó)西部地區(qū)引進(jìn)外資問題研究

57. 人民幣業(yè)務(wù)對(duì)外開放之探討

58. 淺談涉外合同英語特色

59. 海外投資與出口貿(mào)易的相互關(guān)系

60. 文化和地理因素對(duì)外商在中國(guó)直接投資的影響

61. 綠色壁壘對(duì)關(guān)稅壁壘的替代效應(yīng)研究

62. 新貿(mào)易保護(hù)主義的政策調(diào)整與我國(guó)貿(mào)易發(fā)展

63. 貿(mào)易磨檫及其解決機(jī)制研究

64. UCP600-信用證領(lǐng)域的新規(guī)則探討

65. 論的適用范圍及總則

66. 淺談下賣方的知識(shí)產(chǎn)權(quán)擔(dān)保義務(wù)

67. 我國(guó)紡織業(yè)出口競(jìng)爭(zhēng)秩序現(xiàn)狀分析與對(duì)策探討

68. 淺談來料加工與進(jìn)料加工的利弊

69. 經(jīng)紀(jì)傭金商或場(chǎng)內(nèi)經(jīng)紀(jì)人在期貨交易中的地位

70. 淺談商檢證書在國(guó)際貿(mào)易中的作用

附件2 開題報(bào)告格式

商務(wù)學(xué)院

高職畢業(yè)設(shè)計(jì)(論文)開題報(bào)告

題目名稱: 中國(guó)家庭企業(yè)管理創(chuàng)新研究

題目性質(zhì):

研究論文

學(xué)生姓名:

XXX

專

業(yè):

工商管理

學(xué)

院:

XXXX

年

級(jí):

04級(jí)

指導(dǎo)教師:

XXX

一、

選題背景

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，以家族企業(yè)為主的民營(yíng)企業(yè)也得到了快速發(fā)展和壯大，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中發(fā)揮了越來越重要的作用。但是，與此同時(shí)，我國(guó)的家族企業(yè)也暴露出越來越多的問題，如家長(zhǎng)式的管理方法、企業(yè)基礎(chǔ)管理制度不健全和后續(xù)發(fā)展無力等諸多問題。這些問題不僅制約著我國(guó)家族企業(yè)的發(fā)展壯大，而且嚴(yán)重影響到我國(guó)經(jīng)濟(jì)的健康快速的發(fā)展，因此，研究我國(guó)現(xiàn)階段家族企業(yè)如何進(jìn)行管理創(chuàng)新，以最大限度地調(diào)動(dòng)家族企業(yè)員工的積極性，從而實(shí)現(xiàn)家族企業(yè)生產(chǎn)要素優(yōu)化配置，促進(jìn)家族企業(yè)持續(xù)發(fā)展已顯得尤為緊迫。

二、研究的基本內(nèi)容，擬解決的主要問題、研究步驟、方法

本文從我國(guó)家族企業(yè)的實(shí)際情況出發(fā)，以管理創(chuàng)新的理論為指導(dǎo)，對(duì)我國(guó)家族企業(yè)如何進(jìn)行行之有效的管理創(chuàng)新進(jìn)行深入地研究。首先評(píng)述了國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)家族企業(yè)管管理創(chuàng)新含義的不同看法，提出了家族企業(yè)管理創(chuàng)新的含義、構(gòu)成要素及內(nèi)在機(jī)理，認(rèn)為我國(guó)家族企業(yè)進(jìn)行管理創(chuàng)新的有效性在于有利于更好地實(shí)現(xiàn)家族企業(yè)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，有利于充公調(diào)動(dòng)企業(yè)員工尤其非家族成員的積極性和創(chuàng)造性。

其次，分析了我國(guó)現(xiàn)階段家族企業(yè)管理創(chuàng)新的現(xiàn)狀及存在的問題，指出了我國(guó)家族企業(yè)管理模式存在諸多不足，如在管理創(chuàng)新過程中仍然存在家長(zhǎng)式?jīng)Q策、缺乏戰(zhàn)略管理和基礎(chǔ)薄弱等諸多問題，所有這些在客觀上要求創(chuàng)建一種新的管理模式以促進(jìn)家族企業(yè)健康快速發(fā)展。

再次，要?jiǎng)?chuàng)建一種適合我國(guó)家族企業(yè)實(shí)情的管理模式，就必須全面準(zhǔn)確地把握好我國(guó)家族企業(yè)所面臨的外部環(huán)境。因此，本文指出了我國(guó)家族企業(yè)開展管理創(chuàng)新面臨著外部環(huán)境的特殊性和復(fù)雜性。

三、研究工作進(jìn)度

1、教師報(bào)題(2006.11.1----11.15)

2、網(wǎng)上公布畢業(yè)設(shè)計(jì)題目和指導(dǎo)教師(2006.11.20)

3、學(xué)生選題(2006.11.20---12. 15)

4、落實(shí)任務(wù)(學(xué)生與導(dǎo)師見面，交電子郵箱地址)(2006.12. 1---12. 25)

5、學(xué)生上交開題報(bào)告(紙字稿)(2006.12.25----2007.1.15)

6、中期論文檢查(交電子稿) (2007.4月1日前)

7、論文上交(紙字稿附電子稿)(2007.4.15----2007.5.1)

8、07屆畢業(yè)設(shè)計(jì)答辯(評(píng)定學(xué)生成績(jī))(2007.6月初)

9、07屆優(yōu)秀論文評(píng)定(2007.6.15)

10、07屆優(yōu)秀論文匯報(bào)會(huì)(2007.6下旬)

四、主要參考文獻(xiàn)

[1]顧文靜，溫州民營(yíng)企業(yè)實(shí)行委托---制的障礙分析，經(jīng)濟(jì)管理。2002.2

[2]甘德安，中國(guó)家族企業(yè)研究，中國(guó)社會(huì)科學(xué)出版社，2002年版

[3]苒明杰，管理創(chuàng)新，上海譯文出版社，1997年版

篇(7)

關(guān)鍵詞： 電子商務(wù)； 實(shí)踐教學(xué)； 創(chuàng)業(yè)

中圖分類號(hào)： G642.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A 文章編號(hào)： 1009-8631（2013）04-0093-02

一、電子商務(wù)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的背景

（一）新興的叉性學(xué)科對(duì)電子商務(wù)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)提出了新的要求

電子商務(wù)專業(yè)是一門跨度大的新興學(xué)科，涉及到經(jīng)濟(jì)管理、法律、計(jì)算機(jī)、物流等多個(gè)領(lǐng)域，是知識(shí)復(fù)合、技能復(fù)合的典型應(yīng)用性專業(yè)，該專業(yè)的教學(xué)特別強(qiáng)調(diào)理論與實(shí)踐的緊密結(jié)合，特別強(qiáng)調(diào)對(duì)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的要求。

（二）職業(yè)教育對(duì)電子商務(wù)專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)提出了更高的要求

職業(yè)教育強(qiáng)調(diào)技能訓(xùn)練，對(duì)電子商務(wù)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)提出了更高的要求。而目前電子商務(wù)專業(yè)沿用傳統(tǒng)教學(xué)手段，以理論教學(xué)為主，學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力差，畢業(yè)后覺得學(xué)無所用。不能滿足人才培養(yǎng)、社會(huì)及學(xué)生的教學(xué)需求。

（三）試點(diǎn)總結(jié)性評(píng)估發(fā)現(xiàn)實(shí)踐教學(xué)存在不足

開放教育在實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)普遍比較弱，試點(diǎn)總結(jié)性評(píng)估我校獲得了“優(yōu)秀”；同時(shí)，也使我們發(fā)現(xiàn)了教學(xué)中在實(shí)操性課程和動(dòng)手能力測(cè)試課程的不足，激發(fā)了我對(duì)實(shí)踐課程、實(shí)踐教學(xué)規(guī)律的思考與探索。

二、電子商務(wù)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中存在的問題

（一）實(shí)踐教學(xué)條件無法滿足教學(xué)需要。由于資金、設(shè)備等方面的原因，許多學(xué)校的電子商務(wù)課程無法安排充足的課時(shí)進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)。

（二）實(shí)驗(yàn)室建設(shè)與實(shí)踐要求有距離。有些學(xué)校建立的電子商務(wù)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)，安裝模擬練習(xí)軟件，雖然能了解電子商務(wù)的運(yùn)作過程，但模擬環(huán)境與真實(shí)的電子商務(wù)運(yùn)作環(huán)境有距離，還不能真正滿足電大學(xué)生的學(xué)習(xí)需求。

（三）上網(wǎng)代替了電子商務(wù)實(shí)踐。有些學(xué)校由于電子商務(wù)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)不完善，實(shí)驗(yàn)內(nèi)容和環(huán)節(jié)不具體，在進(jìn)行電子商務(wù)實(shí)踐時(shí)，只讓學(xué)生自己去瀏覽網(wǎng)站或在網(wǎng)上購(gòu)物。通過這種方法，學(xué)生只能看到網(wǎng)站的前臺(tái)實(shí)現(xiàn)形式，對(duì)電子商務(wù)后臺(tái)處理等內(nèi)容也無法接觸，不能了解電子商務(wù)的業(yè)務(wù)處理流程。因此，不能滿足電子商務(wù)實(shí)踐教學(xué)的需要。

（四）電子商務(wù)實(shí)踐就是建立營(yíng)銷網(wǎng)站。這樣做確實(shí)能培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手建網(wǎng)站的能力，但建網(wǎng)站不是電子商務(wù)實(shí)踐的全部，畢竟電子商務(wù)專業(yè)不是計(jì)算機(jī)軟件專業(yè)，建網(wǎng)站不是電子商務(wù)專業(yè)人才培養(yǎng)的目標(biāo)。

（五）教學(xué)與社會(huì)需求脫節(jié)。電子商務(wù)專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后，感覺到知識(shí)“太空虛、不實(shí)際”，跟實(shí)際工作中情況存在非常大的差距，遇到實(shí)際問題時(shí)會(huì)束手無策。

三、電子商務(wù)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中解決問題的方法

（一）理論教學(xué)內(nèi)容

1.理論學(xué)習(xí)內(nèi)容可以采用小組進(jìn)行社會(huì)調(diào)協(xié)，課堂討論“電子商務(wù)現(xiàn)狀”的教學(xué)方法?！峨娮由虅?wù)概論》內(nèi)容多、比較抽象，實(shí)踐環(huán)節(jié)薄弱，我采用了以小組為單位調(diào)查行業(yè)電子商務(wù)的現(xiàn)狀、存在的問題及提出解決方法，在課堂上討論小組調(diào)查結(jié)果。學(xué)生熱情特別高，爭(zhēng)論特別激烈。從討論的結(jié)果看，學(xué)生在課下做了充分準(zhǔn)備，知識(shí)點(diǎn)掌握很到位。

2.組織演講比賽作為教學(xué)的補(bǔ)充。我組織了學(xué)生人人參加的“電子商務(wù)之夢(mèng)演講比賽”、“網(wǎng)上創(chuàng)業(yè)點(diǎn)子大賽”等活動(dòng)。學(xué)校及各部領(lǐng)導(dǎo)、專業(yè)老師組成決賽評(píng)委決出各個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)。演講比賽的成功，激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)電子商務(wù)的熱情，通過學(xué)生的交流，拓展了學(xué)生網(wǎng)上創(chuàng)業(yè)的思路，也讓我進(jìn)一步思考構(gòu)建電子商務(wù)實(shí)踐教學(xué)的方法。

3.“自主學(xué)習(xí)”采取小組互助，課堂展示的教學(xué)法。電大系統(tǒng)應(yīng)主要培養(yǎng)學(xué)生的網(wǎng)上自主學(xué)習(xí)的能力。對(duì)于《電子商務(wù)概論》的網(wǎng)上操作作業(yè)，以小組為單位互助學(xué)習(xí)、進(jìn)行課堂展示。考核方法是每個(gè)成員展示自己完成的操作環(huán)節(jié)。這種教學(xué)方式提高了學(xué)生的整體操作能力，也順利的完成了形成性考核的網(wǎng)上作業(yè)。

（二）實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容

1.淘寶開店的教學(xué)方法。針對(duì)學(xué)生的特點(diǎn)，我設(shè)計(jì)了淘寶開店的教學(xué)方法。把課堂劃分成幾個(gè)模塊，分別是“淘寶開店的方法”、“淘寶圖片的拍攝及美化方法”、“商品的網(wǎng)上展示方法”及“網(wǎng)上客服”。每個(gè)模塊都采用實(shí)操教學(xué)方法，使學(xué)生真正理解電子商務(wù)的整個(gè)運(yùn)作過程，從實(shí)踐中學(xué)習(xí)理論。通過這種實(shí)踐教學(xué)的探索，我解決一部分學(xué)生的就業(yè)問題，已有同學(xué)回家開店。

2.借助網(wǎng)絡(luò)環(huán)境，鼓勵(lì)學(xué)生積極參與，開展特色教育和實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，做解決學(xué)生實(shí)踐問題的“先生”。在學(xué)生遇到困難時(shí)，我利用“騰訊”的QQ“遠(yuǎn)程控制技術(shù)”直接控制學(xué)生的屏幕，隨時(shí)隨地指導(dǎo)學(xué)生在網(wǎng)站制作、網(wǎng)站營(yíng)銷、商務(wù)運(yùn)作等出現(xiàn)的一系列問題。這種遠(yuǎn)程教學(xué)指導(dǎo)快捷、有效。

3.抓住現(xiàn)實(shí)需要，動(dòng)手制作小視頻，用所學(xué)的知識(shí)服務(wù)于社會(huì)的實(shí)踐教學(xué)方法。課堂教學(xué)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足專業(yè)實(shí)踐性強(qiáng)、提高學(xué)生動(dòng)手能力的要求，我陸續(xù)設(shè)計(jì)了課外的《網(wǎng)上購(gòu)物防騙的方法》、《網(wǎng)上創(chuàng)業(yè)》、《QQ的使用方法和技巧》等視頻等多個(gè)小視頻。小視頻的制作極大在提高了遠(yuǎn)程開放教育的教學(xué)效率，同時(shí)也增加了知識(shí)的覆蓋面，切實(shí)提高他們的專業(yè)水平和綜合能力。

其中我們指導(dǎo)學(xué)生參與珠海市委組織部培訓(xùn)農(nóng)村黨員干部的項(xiàng)目，編輯制作了《農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)上交流的基本常識(shí)》、《農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)上直銷的技巧》等實(shí)用性視頻課件，受到市里的好評(píng)。學(xué)生實(shí)際操作能力、設(shè)計(jì)能力得到極大提高。這種教學(xué)模式的探索，可以使學(xué)生把學(xué)到的知識(shí)服務(wù)于社會(huì)，體現(xiàn)了電子商務(wù)專業(yè)的價(jià)值。

4.利用“電子商務(wù)實(shí)踐課程”的成果服務(wù)于學(xué)生，開拓實(shí)踐教學(xué)新思路，豎立實(shí)踐教學(xué)的“培優(yōu)”模式。電子商務(wù)的《畢業(yè)設(shè)計(jì)》要求學(xué)生做營(yíng)銷網(wǎng)站，我對(duì)最優(yōu)的學(xué)生作進(jìn)一步的指導(dǎo)，包括購(gòu)買虛擬空間、申請(qǐng)域名、豐富網(wǎng)站內(nèi)容、建立網(wǎng)站制度、確定經(jīng)營(yíng)規(guī)則等，并指導(dǎo)學(xué)生實(shí)現(xiàn)網(wǎng)站的“寄存經(jīng)營(yíng)”。

在我的指導(dǎo)下，電子商務(wù)專業(yè)網(wǎng)站 正以良好的狀態(tài)運(yùn)行。該網(wǎng)站現(xiàn)已成為珠海電大電子商務(wù)專業(yè)的學(xué)習(xí)虛擬社區(qū)。這樣的示范提高了學(xué)生網(wǎng)上創(chuàng)業(yè)的興趣，這也是我在開放教育實(shí)踐教學(xué)中的新探索。

5.依靠企業(yè)建立校企合作基地。為了進(jìn)一步深化電子商務(wù)專業(yè)創(chuàng)業(yè)實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)的開展，我校于2010年6月份和“淘寶大學(xué)”簽署協(xié)議，建立電子商務(wù)實(shí)訓(xùn)基地。

不僅增加學(xué)生將知識(shí)融入實(shí)踐的機(jī)會(huì)、提供實(shí)習(xí)與實(shí)踐的平臺(tái)，更重要的是解決了學(xué)生開網(wǎng)店最頭疼、也是直接影響網(wǎng)店盈利與持續(xù)經(jīng)營(yíng)的難題――質(zhì)優(yōu)價(jià)廉、供應(yīng)可靠的貨源問題。不僅大大增加了學(xué)生二次擇業(yè)的機(jī)會(huì)，而且提升了成功創(chuàng)業(yè)的機(jī)會(huì)；不僅使學(xué)生學(xué)有所用，而且提升了學(xué)生的價(jià)值，也為社會(huì)創(chuàng)造了效益。

四、電子商務(wù)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式的總結(jié)

通過電子商務(wù)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式的探索，我構(gòu)建起基于社會(huì)資源、網(wǎng)絡(luò)資源和學(xué)生資源的“項(xiàng)目教學(xué)法”和“創(chuàng)業(yè)實(shí)踐教學(xué)法”相結(jié)合的電子商務(wù)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式，實(shí)現(xiàn)了“創(chuàng)新與突破”。

（一）實(shí)踐教學(xué)模式設(shè)計(jì)的原則

1.工學(xué)結(jié)合、職業(yè)活動(dòng)和創(chuàng)業(yè)實(shí)踐為導(dǎo)向；

2.突出能力目標(biāo)；

3.項(xiàng)目任務(wù)載體；

4.學(xué)生主體；

5.知識(shí)理論實(shí)踐一體化的課程教學(xué)。

（二）實(shí)踐教學(xué)模式的設(shè)計(jì)

為了使課程達(dá)到實(shí)踐教學(xué)目的，需要對(duì)實(shí)踐環(huán)節(jié)的教學(xué)進(jìn)行整體的設(shè)計(jì)。

1.確定實(shí)踐教學(xué)的整體目標(biāo)，以電子商務(wù)實(shí)際運(yùn)營(yíng)需求確定能力目標(biāo)。

2.改造課程內(nèi)容。課程的案例、實(shí)訓(xùn)和主要的課題活動(dòng)都緊緊圍繞職業(yè)能力目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，取材于職業(yè)崗位活動(dòng)，把“以知識(shí)的邏輯線索為依據(jù)”轉(zhuǎn)變成“以職業(yè)活動(dòng)的工作過程為依據(jù)”。

3.課程綜合設(shè)計(jì)。選擇和設(shè)計(jì)了幾個(gè)貫穿整個(gè)實(shí)踐環(huán)節(jié)的大型綜合項(xiàng)目，作為訓(xùn)練學(xué)生職業(yè)崗位綜合能力的主要載體。這些項(xiàng)目的選擇注重了實(shí)用性、綜合性、趣味性、挑戰(zhàn)性和可行性。

4.課程單項(xiàng)項(xiàng)目設(shè)計(jì)。為大項(xiàng)目的開展設(shè)計(jì)子項(xiàng)目，以訓(xùn)練學(xué)生的單項(xiàng)能力。

5.教學(xué)過程的一體化設(shè)計(jì)

知識(shí)、理論、能力訓(xùn)練和實(shí)踐一體化進(jìn)行；

課程考核設(shè)計(jì)突出能力目標(biāo)，用任務(wù)、用綜合的項(xiàng)目進(jìn)行考核。

（三）實(shí)踐教學(xué)模式的考核系統(tǒng)

教師主要依據(jù)學(xué)生的課程項(xiàng)目展示內(nèi)容進(jìn)行評(píng)價(jià)，建立以技能為核心的、多元化的考核系統(tǒng)。

1.對(duì)項(xiàng)目小組實(shí)行開放式考核?？己朔秶⒎绞?、標(biāo)準(zhǔn)、知識(shí)點(diǎn)與技能點(diǎn)及答案全開放。

2.對(duì)于個(gè)人的評(píng)價(jià)綜合平時(shí)考核（形成性考核）與期末考試的成績(jī)，分別占總分?jǐn)?shù)的40%、60%。平時(shí)考核（形成性考核、課堂討論發(fā)言、項(xiàng)目作業(yè)、項(xiàng)目展示等）。期末考核（開放教育閉卷考試）。

（四）實(shí)踐教學(xué)模式的創(chuàng)新

實(shí)現(xiàn)了“三創(chuàng)新三突破”，三創(chuàng)新是指教學(xué)方法的創(chuàng)新、教學(xué)內(nèi)容組織與形式的創(chuàng)新、專業(yè)建設(shè)環(huán)境的創(chuàng)新，三突破是指盤活社會(huì)、網(wǎng)絡(luò)和學(xué)生資源有突破，對(duì)以學(xué)生為主體、教師為主導(dǎo)的理念有突破，靈活運(yùn)用并發(fā)展項(xiàng)目教學(xué)方法有突破。

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