序論：寫作是一種深度的自我表達(dá)。它要求我們深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隱藏在內(nèi)心深處的真相，好投稿為您帶來了七篇茶文化旅游論文范文，愿它們成為您寫作過程中的靈感催化劑，助力您的創(chuàng)作。

篇(1)

（一）教材編排

教師要結(jié)合阿壩州的地理環(huán)境、經(jīng)濟(jì)條件等具體條件來進(jìn)行教材的編撰。由于茶文化是一門具有悠久歷史的文化教學(xué)，因此，要結(jié)合已有一些教材作為基礎(chǔ),選擇具有地方特色文化的資料。教材：以王玲的《中國茶文化》為底本，《茶藝百科知識(shí)手冊(cè)》，和其他茶文化相關(guān)教材為資料，學(xué)校專職教師根據(jù)茶文化的相關(guān)資料結(jié)合阿壩州的具體情況進(jìn)行編撰，確保實(shí)用。

（二）教學(xué)設(shè)施

1.教學(xué)設(shè)施：多媒體演示配套設(shè)施、電腦、收錄機(jī)、舒緩音樂等設(shè)備。

2.教學(xué)設(shè)備器具：茶具10套、玻璃杯若干只、各類茶葉若干、茶葉罐等。

3.教學(xué)場(chǎng)地：茶藝學(xué)多功能實(shí)訓(xùn)室、水磨映秀的羌芽基地、茶園、茶藝館等。

（三）課程設(shè)置

茶文化的課程設(shè)置主要從理論講解和實(shí)踐操作兩個(gè)方面來考慮，課時(shí)的比例應(yīng)該是1:1.茶文化理論講解主要從茶的飲用和厚重的歷史文化，茶與傳統(tǒng)文化的精髓和融合以及充分利用茶的自然性，結(jié)合當(dāng)?shù)氐娜宋沫h(huán)境和羌族的特定的品茶方式等對(duì)茶藝和茶道的重點(diǎn)介紹。比如：客來敬茶，茶與民俗民風(fēng)，茶與歌舞及楹聯(lián)，茶會(huì)，茶館與茶藝館，茶的傳說；茶與水，茶之具，茶的山水情結(jié)及旅游，品茶與茶藝，茶與茶藝，茶與文學(xué)，書畫藝術(shù)欣賞等；茶性茶德，陸羽《茶經(jīng)》的哲學(xué)思想詮釋，茶道與飲茶，名家與茶，中日茶道史實(shí)比較；茶文化之當(dāng)代實(shí)踐，茶文化和東方文化與現(xiàn)代化，發(fā)展茶文化等。除了理論教學(xué)，實(shí)踐操作也是該課程重要的組成部分。學(xué)生畢業(yè)后是否能夠熟練的掌握基本技能，旅游英語專業(yè)的學(xué)生是否能夠從容流暢的介紹茶文化的相關(guān)知識(shí)，旅游管理學(xué)生是否能夠開發(fā)茶文化旅游品牌資源等都是重要的考量?jī)?nèi)容，因此學(xué)生在具有了一定的理論基礎(chǔ)的同時(shí)需要到茶藝館進(jìn)行參觀、學(xué)習(xí)各種茶葉的沖泡方法和茶藝的表演等技巧。學(xué)校還可以聯(lián)系旅游公司讓學(xué)生到相關(guān)場(chǎng)所進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，給學(xué)生充分接觸社會(huì)創(chuàng)造良好的條件。

（四）師資情況及學(xué)分計(jì)算

由于該課程的操作性很強(qiáng)，因此教師與學(xué)生的關(guān)系是在師生互動(dòng)過程中形成和發(fā)展起來的。在活動(dòng)中，教師根據(jù)學(xué)生的行為個(gè)性及交往中的表現(xiàn)形成對(duì)學(xué)生的認(rèn)知，學(xué)生接受了教師行為中所暗含的信息，并根據(jù)期望的方向表現(xiàn)出相應(yīng)的行為。在這種互動(dòng)過程中，教師與學(xué)生相互促進(jìn)，相互提高。學(xué)校安排一個(gè)茶道方面專業(yè)技能教師與學(xué)生互動(dòng)，教師對(duì)茶藝的欣賞水平和茶藝表演的展示會(huì)感染、帶動(dòng)學(xué)生的創(chuàng)造力，幫助學(xué)生創(chuàng)造自己的輝煌。該課程由于是新開設(shè)的課程，可以作為旅游專業(yè)的學(xué)生的選修課，在大二的時(shí)候開設(shè)，時(shí)間為一年，共72個(gè)學(xué)分。

（五）考核方式的設(shè)計(jì)

本課程采用的考核方法分兩部分，一是理論考試。這部分考核可以從平時(shí)的學(xué)習(xí)狀態(tài)、課堂展示、學(xué)習(xí)心得、考勤等方面來進(jìn)行綜合評(píng)定；另一部分可以根據(jù)期末檢測(cè)的方式對(duì)學(xué)生進(jìn)行綜合考核，從茶文化的歷史、茶的種類等方向讓學(xué)生撰寫論文或者開展課題研究。為確保論文的質(zhì)量，提前四周布置論題范圍，本人利用自己的專業(yè)優(yōu)勢(shì)，為學(xué)生簡(jiǎn)要講授學(xué)術(shù)論文的寫作方法及規(guī)范要求，規(guī)定完成的論文不能少于五個(gè)參考文獻(xiàn)。其次是操作考試，這部分的重點(diǎn)放在茶文化講解和茶道茶藝實(shí)際操作的考核上。兩種形式的考核按照一定的比例進(jìn)行綜合評(píng)定，以此來判斷學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。

二、結(jié)論

篇(2)

廣西茶文化旅游的意義

一、茶文化與旅游的相互關(guān)系

1.現(xiàn)代旅游的特點(diǎn)

旅游是人類文明的體現(xiàn),現(xiàn)代旅游更多的是一種文化消費(fèi),因此是廣義的文化活動(dòng)。現(xiàn)代旅游的六要素,即食住行游購?qiáng)?都與文化水**融,密不可分?，F(xiàn)代社會(huì),人們之所以愿意花費(fèi)較多的財(cái)力、物力、體力和心力去參加旅游活動(dòng),就是因?yàn)樗麄冊(cè)诟冻龅耐瑫r(shí),滿足了探奇求知的需求,探奇求知的核心是體驗(yàn)異地異族的文化。因此可以說,旅游是滿足游客日益增長(zhǎng)的文化需求的一種文化活動(dòng)。

人們?cè)趨⒓勇糜蔚倪^程中,不僅要求能看到一些過去沒有看到過的東西,而且要求了解這些文化現(xiàn)象的來龍去脈和有關(guān)知識(shí)。有些可參與性的項(xiàng)目,游客總想自己動(dòng)手動(dòng)口去嘗試一下。有些具有可取意義的東西,游客總想帶點(diǎn)回去與親友共享、慢慢回味。因此現(xiàn)代旅游項(xiàng)目,通常必需具備觀賞性、知識(shí)性、參與性、獲得性等多種屬性。使游客通過了一次旅游活動(dòng)能獲得更多的文化知識(shí),滿足其某一方面的文化需求。

2.茶文化的靚麗之處

旅游文化包括山水文化、聚落(城鎮(zhèn))文化、園林文化、建筑文化、宗教文化、民族文化、民俗文化、烹飪文化、酒文化、茶文化、詩詞文賦文化、書畫雕塑文化、戲曲歌舞文化、工藝美術(shù)文化、花鳥蟲魚文化等。可以看出,茶文化是旅游文化的重要組成部分。不僅如此,茶與山水、宗教、民族、民俗、烹飪、詩書畫、歌舞戲曲、工藝美術(shù)又有密切關(guān)系。豐富多彩的茶類,具有千姿百態(tài)的茶葉外形和色香味各異品質(zhì)特點(diǎn)的名優(yōu)茶對(duì)游客就具有很大的吸引力;加上茶區(qū)的山水風(fēng)光、名寺名泉、各民族的茶俗風(fēng)情、泡茶飲茶藝術(shù)、茶書茶畫茶詩詞、茶歌茶舞、工藝精湛的各種茶具,以及茶馬司、葛玄茗圃、貢茶焙、御茶園、皇茶院等茶文化遺跡等,都是茶文化的靚麗之處。因此茶文化在旅游文化中具有重要地位。

3.茶文化與旅游相結(jié)合的好處

茶文化是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分,通常人們?cè)诼糜位顒?dòng)中對(duì)傳統(tǒng)文化都有濃厚的興趣。因此無論是茶文化的專項(xiàng)旅游,或是在一次旅游活動(dòng)中,恰如其分地安排一些茶文化的內(nèi)容,如觀賞茶藝表演、品名茶、觀看茶歌茶舞、觀賞選購茶具、品嘗茶餐茶菜、自己動(dòng)手學(xué)制茶學(xué)泡茶、參觀和考察茶文化遺跡等等,都會(huì)給游客帶來新鮮感、愉悅感,既增長(zhǎng)了知識(shí),又愉悅了心情,達(dá)到了探奇求知的目的。

在旅游活動(dòng)中充分利用當(dāng)?shù)氐牟栉幕Y源,把茶文化的知識(shí)性、觀賞性、可參與性很好地與旅游結(jié)合起來,既可豐富旅游活動(dòng)的內(nèi)容和文化內(nèi)涵,同時(shí)也宣傳和普及了茶文化知識(shí),弘揚(yáng)了茶文化,促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的繁榮與發(fā)展。

茶文化旅游的含義

茶文化是一定時(shí)期內(nèi)物質(zhì)文明和精神文明的綜合體現(xiàn)。它以茶這種實(shí)物為載體來傳播與茶有關(guān)的各種文化，因此茶文化有著非常廣闊的內(nèi)容，它涵蓋了多個(gè)學(xué)科與行業(yè)，如文化藝術(shù)、醫(yī)學(xué)保健、科技教育、經(jīng)濟(jì)貿(mào)易、歷史考古、餐飲旅游和新聞出版等。具體內(nèi)容包括:茶與詩詞、茶與歌舞、茶與禪教、茶藝表演、茶與婚禮、茶事掌故、茶與楹聯(lián)、茶與諺語、茶葉專著、茶葉期刊、茶與小說、茶與美術(shù)、茶與祭祀、飲茶習(xí)俗、陶瓷茶具、茶館茶樓、茶食茶療、茶事博覽和茶事旅游等方面。茶與各種形式的文化有機(jī)融合在一起，形成了今天內(nèi)涵豐富的中國茶文化，當(dāng)代茶文化精神講求人與自然的親和、追求真善美的完美統(tǒng)一。旅游即旅行游覽活動(dòng)，泛指為旅客提供休閑設(shè)施與服務(wù)的產(chǎn)業(yè)，涉及到政經(jīng)史地法等各個(gè)社會(huì)領(lǐng)域。一般而言，旅游具有觀光和游歷兩個(gè)不同的層次，前者歷時(shí)短，體驗(yàn)較淺;后者歷時(shí)長(zhǎng)，注重精神層面的人生體驗(yàn);旅游既能鍛煉人的身體，又能陶冶情操，豐富知識(shí)，開闊眼界，體味生活的本來面目，平時(shí)不易得到的快樂通過旅游得到充分的釋懷，并成為一生永久而美好難忘的記憶。休閑生態(tài)旅游成了當(dāng)今人們外出旅游的趨勢(shì)與方向?，F(xiàn)代的旅游方式已不同于古代文人的游山玩水或徐霞客式的旅行和科學(xué)考察，“求新、求知、求樂”是旅游者普遍的心理需求，它已經(jīng)成為人類社會(huì)中一種不斷發(fā)展的生活方式。省“經(jīng)濟(jì)發(fā)展十佳縣”。

 

廣西茶文化旅游的意義相關(guān)文章：

1.關(guān)于旅游與茶文化的論文

2.關(guān)于茶文化旅游研究論文

3.發(fā)展茶文化旅游的發(fā)展方向

篇(3)

關(guān)鍵詞：桂花茶；產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀；發(fā)展；建議

中圖分類號(hào)：S571文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1003-4374（2013）01-0078-03

桂花茶以廣西桂林、湖北咸寧、四川成都、重慶等地產(chǎn)制最盛。桂林的桂花烘青、桂花紅茶，福建安溪的桂花烏龍、四川貝培的桂花紅茶均以桂花的馥郁芬芳襯托茶的醇厚滋味而別具一格，成為茶中珍品。

1桂林桂花茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

桂花是桂林市市花，桂林是桂花的原產(chǎn)地之一，也是中國桂花的五大產(chǎn)區(qū)之一， “桂樹今生都幾許，滿城又見桂花香” [1]、“桂林桂林，桂樹成林。桂林桂花，香飄萬家。”[2]在桂林形容桂花的軼聞趣事很多。桂林種植和古桂花樹數(shù)量位居中國之首，桂花樹在桂林各縣均有種植。目前桂林的桂花開發(fā)主要還是以綠化苗木為主，桂花產(chǎn)品開發(fā)了桂花糕、桂花酒、桂花糖、桂花茶等。桂花茶在桂林早有制作飲用，廣西桂林茶葉研究所、桂林桂北農(nóng)場(chǎng)于20世紀(jì)80年代開發(fā)桂花烘青茶，并制定了產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，但產(chǎn)量和產(chǎn)值都不大，主要原因是經(jīng)營管理理念比較落后，生產(chǎn)企業(yè)缺乏品牌意識(shí)。目前主要有廣西桂林茶葉科學(xué)研究所（以生產(chǎn)高檔桂花茶及外銷產(chǎn)品為主），桂林漓江春茶葉公司以及以生產(chǎn)桂林旅游特色產(chǎn)品的桂林金順昌食品有限公司等二十幾家企業(yè)，無論從產(chǎn)品的科技含量還是市場(chǎng)開發(fā)上均處于較低水平，導(dǎo)致原本極具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的本地特色產(chǎn)品卻沒有發(fā)揮其應(yīng)有作用。第二屆中國桂花展于2007年在桂林市舉辦，桂林黑山生態(tài)公園的桂花博覽園的建成，使桂林桂花文化初步形成規(guī)模，將對(duì)桂花茶生產(chǎn)和今后的發(fā)展起到極大的推動(dòng)作用。

近期，隨著桂林國家旅游綜合改革試驗(yàn)區(qū)的獲批以及桂林不斷提升的軟硬件環(huán)境，桂林的入境游客大增，桂林的旅游經(jīng)濟(jì)生機(jī)勃勃，作為旅游特產(chǎn)之一的桂花茶，其產(chǎn)業(yè)迎來了發(fā)展的春天。同時(shí)，隨著中國―東盟博覽會(huì)永久落戶南寧及中國―東盟自由貿(mào)易市場(chǎng)的開放開發(fā)，使桂林桂花烘青茶遠(yuǎn)銷日本、韓國、東南亞等國，不斷成長(zhǎng)為海外的茶葉珍品，為桂花茶產(chǎn)業(yè)提供一個(gè)新的發(fā)展平臺(tái)。

2桂林桂花茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)

2.1桂花資源優(yōu)勢(shì)

桂林市是桂花的主產(chǎn)地，“玫瑰香，茉莉香，比不過江南的桂花香?！痹诮系貐^(qū)，這首歌廣為流傳，特別是因桂花而出名的桂林，更是家喻戶曉，桂林七星公園是中外馳名的桂花公園，園中植有大桂花樹6000余株，桂花品種繁多，質(zhì)地優(yōu)良，資源十分豐富[3]，有百年桂花王之美稱，為桂花茶提供極好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。桂花還可制作成的產(chǎn)品有桂花糕、桂花糖、桂花茶、桂花酒、桂花香水等， 是桂林有名的旅游饋贈(zèng)品，吸引著中外游客，桂花產(chǎn)品是桂林旅游產(chǎn)品一支獨(dú)秀。

2.2旅游資源優(yōu)勢(shì)

2.3歷史文化與民族特色優(yōu)勢(shì)

桂林桂花茶在明朝就被崇禎皇帝所喜愛，作為綠茶系列的桂花茶利用地處西南少數(shù)民族聚集地的優(yōu)勢(shì)，避開同屬綠茶的龍井、碧螺春等名茶，有著自身特色。在2010年的上海世博會(huì)上，廣西桂林桂花茶的展位，身著美麗別致的壯族服飾的茶仙子們，吸引了眾多的參觀者前來品嘗，對(duì)桂林桂花茶贊不絕口，贏得大眾青睞。少數(shù)民族的神秘色彩吸引了大眾對(duì)少數(shù)民族魅力特色的喜愛，為桂林桂花茶的品牌宣傳打開了順暢的通道[4]，同時(shí)也為桂花茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供歷史文化基礎(chǔ)。

2.4具有較好的茶葉科研優(yōu)勢(shì)

在20世紀(jì)80年代，桂林從事茶葉研究的科研人員整合社會(huì)資源，研制的桂花茶多次獲獎(jiǎng)，并遠(yuǎn)銷日本、歐盟等地區(qū)，而廣西唯獨(dú)的省級(jí)茶葉科研單位――廣西桂林茶葉科學(xué)研究所地處桂林市，具有相當(dāng)?shù)目蒲袑?shí)力，同時(shí)具備較好的研究桂花茶科研平臺(tái)。

3影響桂林桂花茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素

3.1市場(chǎng)缺乏龍頭企業(yè)的導(dǎo)向作用

目前桂林市從事桂花種植、加工、銷售的企業(yè)有27家，小品牌達(dá)80多個(gè)。在眾多企業(yè)中，桂林茶科所、桂林漓江茶葉公司等引領(lǐng)桂花茶市場(chǎng)的生產(chǎn)和銷售，但數(shù)量和品種比較單一。近幾年隨著桂林茶葉消費(fèi)市場(chǎng)向多元化發(fā)展，國有企業(yè)、茶葉公司、茶葉分銷店也開始注重茶葉的品種并進(jìn)行了較好的規(guī)劃，使桂林桂花茶在多元化消費(fèi)市場(chǎng)中占有一席之地；但作為地方傳統(tǒng)特色的優(yōu)勢(shì)茶類，所占市場(chǎng)份額較低，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全市桂花茶產(chǎn)值不足茶葉的十分之一，市場(chǎng)空間極大。究其原因，一是企業(yè)沒有足夠的資金和管理人才，從現(xiàn)有市場(chǎng)這塊蛋糕上多分一點(diǎn)，還沒有意識(shí)主動(dòng)把蛋糕繼續(xù)做大做強(qiáng)。二是近年來政府不夠重視和引導(dǎo)，一些企業(yè)感覺自己不是真正意義上的市場(chǎng)主體，對(duì)建設(shè)產(chǎn)品品牌意識(shí)較淡薄，缺乏打造“桂林桂花茶”這個(gè)非自己企業(yè)獨(dú)占的產(chǎn)品品牌的意識(shí)，只注重包裝自己的企業(yè)品牌，只是單純的為了賣茶而賣茶，甚至產(chǎn)生惡性競(jìng)爭(zhēng)，完全背離了茶產(chǎn)業(yè)的需求，導(dǎo)致桂林桂花茶一直沒有發(fā)展成桂林市甚至廣西優(yōu)勢(shì)茶葉品牌。

3.2品牌意識(shí)覺悟晚，市場(chǎng)宣傳不力

茶葉是精致高雅的商品，美感要求、質(zhì)量保證、清香沁人、品牌效應(yīng)，成為消費(fèi)者追求的標(biāo)準(zhǔn)。打造茶葉品牌，建立口碑和信用，是商品通路和連鎖企業(yè)成功發(fā)展的重要途徑。品牌的建立也是桂林桂花茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的法寶，沒有品牌的商品，永遠(yuǎn)無法在市場(chǎng)上占有優(yōu)勢(shì)，更沒有辦法創(chuàng)造利潤(rùn)。實(shí)現(xiàn)商品品牌化才有機(jī)會(huì)成為品牌，才有發(fā)展的希望。因此，桂林桂花茶從桂林的優(yōu)勢(shì)來分析，應(yīng)走品牌化道路，建立桂林的特色，成為桂林的又一寶。但是目前桂林桂花茶的生產(chǎn)與經(jīng)營仍停留在較低水平，采用計(jì)劃式生產(chǎn)，沒有主動(dòng)出擊，僅依靠口碑宣傳，地方政府品牌意識(shí)覺悟較晚，在茶葉市場(chǎng)上一直都是小打小鬧的局面，不善于品牌經(jīng)營，經(jīng)營模式單一規(guī)模較小，滿足于眼前的蠅頭小利，缺乏共同打造品牌遠(yuǎn)見。

3.3桂花面積規(guī)模小，生產(chǎn)周期短

目前，桂花的生產(chǎn)種植大多停留在較低水平，種植生產(chǎn)面積較小，產(chǎn)量受到限制，桂花產(chǎn)出量偏低，使得原材料市場(chǎng)得不到保證。雖然桂林是國際旅游城市，但桂林市政府還未將桂花成園欣賞納入旅游產(chǎn)業(yè)鏈條中，且多數(shù)只為綠化而種植，沒有為采花而種植，而桂花的采摘受到季節(jié)的限制，造成原材料的產(chǎn)量和產(chǎn)出都受到明顯的局限，人力資源也有很大浪費(fèi)[5]。由此可以看出，目前桂林生產(chǎn)的桂花茶規(guī)模小，加之生產(chǎn)管理粗放、科技含量低，與桂花茶市場(chǎng)極大的需求不相匹配，出現(xiàn)供需矛盾，直接影響了桂花茶的經(jīng)濟(jì)效益。

3.4茶文化缺失，桂花茶的獨(dú)特功效沒有被挖掘及宣傳

縱觀今日隨處可見的現(xiàn)象發(fā)現(xiàn)，茶文化在我們的日常生活中是老少皆宜的自我享樂或社交活動(dòng)：年長(zhǎng)者習(xí)慣飯后泡個(gè)老人茶，是親朋來訪聊天的最佳助興劑；年輕人流行沒事愛到便利商店買罐裝茶或到茶鋪點(diǎn)杯現(xiàn)調(diào)茶飲，是好友聚會(huì)用餐不可或缺的飲品，具有特色的風(fēng)味茶館也猶如雨后春筍。新興的茶館崇尚人文涵養(yǎng)或自然養(yǎng)生的休閑生活，發(fā)展出符合現(xiàn)代需求的新茶文化。但是相比于這些雨后春筍般冒出的新的茶文化，桂林茶企和茶人沒有把桂花茶推向時(shí)代的前沿，至今還讓其停留在原始與現(xiàn)代、創(chuàng)新與持續(xù)中固步自封，沒有很好地將桂花茶的優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)出來，沒有形成具有地方特色、桂花茶自己獨(dú)特的文化。另外，據(jù)考查，至今有關(guān)桂花茶的深度科技研究成果極少，使桂花茶的獨(dú)特的茶類風(fēng)格及保健功效沒有更好的被大眾認(rèn)識(shí)和享用，這在一定程度上也影響了桂花茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

4桂林桂花茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展建設(shè)意見

4.1確立桂花茶高雅的文化品味

茶文化的形成歷史悠久，古人飲酒品茶，賦詩助興，茶在每個(gè)時(shí)代都散發(fā)出自身的文化意識(shí)。桂林桂花茶，是一種名貴花茶，湯色金黃明亮、滋味甘爽醇和、香氣幽雅，茶香花香并茂，有特異茶類品質(zhì)風(fēng)格，優(yōu)質(zhì)的桂花茶，冷香清雅持久，能愉悅心情，清新文雅，形似綠葉綴金花。其窨制技術(shù)與其它茶類不同，具有較高的技術(shù)要求及文化價(jià)值。與觀光型和生態(tài)型相比，桂林桂花茶旅游資源能更好地滿足人們旅行時(shí)增長(zhǎng)見識(shí)、文化尋根、體會(huì)異樣文化的需求。以茶文化為中心，配以桂林旅游優(yōu)勢(shì)平臺(tái)，把桂花茶納入桂林茶文化建設(shè)中，使消費(fèi)者感受到桂林濃濃的地方特色，使桂花茶深入人心，讓茶客未品香茗，已聞茶香，全身心喜愛桂花茶，宣揚(yáng)桂花茶。

4.1.1精行儉德的茶文化精髓， 高潔儒雅的茶葉品性， 是桂花茶產(chǎn)業(yè)開拓茶文化的重要途徑倡導(dǎo)精致優(yōu)雅的饋贈(zèng)文化， 茶在其中扮演著重要角色。通過桂花茶在日常生活中創(chuàng)造出一種文趣俱全、富有詩意的人生境界， 獲得平靜和自由的精神享受，使桂花茶成為桂林的饋贈(zèng)佳品。

4.1.2立足生態(tài)文化，不斷開發(fā)新產(chǎn)品，提高桂花茶的科技附加值把桂花茶園建設(shè)成綠色、環(huán)保、生態(tài)天然、風(fēng)景秀麗的良好環(huán)境，桂花與茶的瀟灑出塵、自然天趣品格相稱相諧。實(shí)施茶葉品種改良，積極引進(jìn)新品種，合理調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，從根本上保證茶葉的品質(zhì)，為桂花茶的生產(chǎn)提供優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)原料。大力發(fā)展無公害、綠色食品、有機(jī)茶的生產(chǎn)，形成有機(jī)桂花茶為塔尖、綠色食品為塔身、無公害茶為塔底的桂林桂花茶生產(chǎn)的金字塔結(jié)構(gòu)，豐富結(jié)構(gòu)和檔次。

4.1.3完善桂花茶旅游休閑產(chǎn)業(yè)鏈， 使桂花茶的價(jià)值得到延伸在現(xiàn)代的旅游產(chǎn)業(yè)中茶葉的休閑意義也成為旅游經(jīng)濟(jì)的推動(dòng)力。桂花茶充分利用桂林豐富的旅游資源，將桂花茶融入旅游品牌的建設(shè)中（如建設(shè)有特色的桂花茶藝館），不斷演繹桂花茶品牌文化，有效促進(jìn)旅游消費(fèi)。

4.2政府支持，建立行業(yè)協(xié)會(huì)

要建設(shè)好一個(gè)品牌，政府支持至關(guān)重要，桂林桂花茶，是桂林的一個(gè)特色產(chǎn)品，應(yīng)加大發(fā)展力度，找尋突破口，才充分發(fā)揮桂花茶品牌產(chǎn)業(yè)作用，在政府支持和引導(dǎo)下，在相關(guān)企業(yè)運(yùn)作下成立一個(gè)桂花茶行業(yè)協(xié)會(huì)，使其在桂花茶品牌建設(shè)中起到推動(dòng)和引導(dǎo)作用。利用桂花茶協(xié)會(huì)，建立和規(guī)范桂花茶的生產(chǎn)和銷售制度，制定桂花茶生產(chǎn)和銷售的地方標(biāo)準(zhǔn)，共同打造桂花茶地方品牌，使桂林桂花茶生產(chǎn)發(fā)展得到持續(xù)健康發(fā)展。

4.3桂花茶產(chǎn)業(yè)與文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)的有機(jī)融合

桂林桂花茶的發(fā)展，應(yīng)朝向質(zhì)量與品牌化、品種多樣化、質(zhì)精且具有地方茶葉特色發(fā)展方向。結(jié)合桂林國際旅游城市的特殊優(yōu)勢(shì)，使桂花茶融入旅游發(fā)展的戰(zhàn)略中。

首先，針對(duì)不同的市場(chǎng)需求，推出不同種類花茶產(chǎn)品。桂林山水是代表廣西自然山水特色旅游的拳頭品牌，進(jìn)一步深度配合開發(fā)這些資源，結(jié)合當(dāng)?shù)孛袼准巴撂禺a(chǎn)品，優(yōu)化組合為新的特色旅游饋贈(zèng)茶產(chǎn)品及旅游休閑光游線路。在此，可把桂林、柳州、河池連成一片、推出桂北山水民族風(fēng)情旅游[6]，這條線路可以桂林為起點(diǎn)，經(jīng)陽朔、靈川、興安、資源、龍勝、三江、融水到柳州，在旅游點(diǎn)中設(shè)置茶園欣賞，將桂花園與茶園結(jié)合組成觀光休閑路線展現(xiàn)給游客們，挖掘和宣揚(yáng)桂花文化和茶文化相溶合的新桂花茶文化；可以將印象劉三姐大型音樂劇目的表演與新桂花茶文化的展示融合起來，展現(xiàn)桂林人生活方式的多樣化、民俗化、生活化的一面；還可把桂花茶茶藝欣賞融入到鄉(xiāng)村游、徒步游、自行車游、農(nóng)家樂民俗游為主題的旅游節(jié)目中，滿足不同愛好的游人，同時(shí)能極大促進(jìn)桂花茶的品牌建設(shè)。

其次，桂花茶產(chǎn)業(yè)革命發(fā)展與旅游結(jié)合打造茶文化產(chǎn)品，助力企業(yè)搶占市場(chǎng)。在美感經(jīng)驗(yàn)的過程中，主體因客體之美感特質(zhì)所引起的情緒感覺，此為美感經(jīng)驗(yàn)中的情感成分；另主體經(jīng)思考與客體產(chǎn)生連結(jié)互動(dòng)，則為有認(rèn)知內(nèi)涵的美感經(jīng)驗(yàn)。而美感客體，狹義指觀賞藝術(shù)所引發(fā)的情緒或經(jīng)驗(yàn)；廣義指擴(kuò)及包含藝術(shù)領(lǐng)域之外的感觸，皆可算是范疇。因此，對(duì)美的享受、對(duì)美的追求是每個(gè)人心中所向往的。根據(jù)桂花飄香的特性，將這些文化品種融入到桂花茶的生產(chǎn)制作過程以及營銷過程中，可以使得消費(fèi)者獲得新的享受。比如，可以根據(jù)當(dāng)前消費(fèi)者對(duì)生態(tài)旅游、文化旅游的、鄉(xiāng)村旅游的喜歡，將茶園觀賞、茶文藝欣賞、烘焙茶藝等形式融入到旅游中，使得旅游者在參觀游覽的時(shí)候，能帶給他們更多關(guān)于桂花茶的文化知識(shí)及享受。

4.4 加大科技研究力度，推進(jìn)桂花茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展

桂花茶的科學(xué)研究是使其持續(xù)發(fā)展的原動(dòng)力，是推進(jìn)桂花茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展強(qiáng)大的技術(shù)支撐力，例如研究篩選桂花茶適制品種；研究延長(zhǎng)桂花茶保鮮期，從而延長(zhǎng)桂花茶在銷售過程中的貨架期，保證桂花茶特有的鮮醇爽口；加強(qiáng)研究和推廣桂花茶的清潔化自動(dòng)化生產(chǎn)加工技術(shù)，更進(jìn)一步進(jìn)行有機(jī)桂花茶的生產(chǎn)技術(shù)研究及推廣應(yīng)用等方面，從而為桂花茶的發(fā)展提供強(qiáng)大的技術(shù)支撐。不斷豐富和完善桂花茶的產(chǎn)品種類，為桂花茶成為桂林市的地方名茶品牌打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)和科技發(fā)展平臺(tái)，在我國的茶產(chǎn)業(yè)當(dāng)中占有相當(dāng)?shù)牡匚唬瑸閺V西甚至中國的茶產(chǎn)業(yè)做出更大貢獻(xiàn)。

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篇(4)

關(guān)鍵字:茶館研究;評(píng)述;展望

茶館在我國的歷史已有千余年,是中國茶文化的重要組成部分。20世紀(jì)九十年代起,伴隨著茶館業(yè)的復(fù)蘇,人們開始關(guān)注茶館研究。作者以“茶館”為題名/關(guān)鍵字,通過維普資訊中文期刊數(shù)據(jù)庫,查詢1989―2009年期刊,檢索到相關(guān)論文69篇,再通過資料收集方法,查詢到5本相關(guān)專著。

一、研究文獻(xiàn)數(shù)量統(tǒng)計(jì)

從時(shí)間跨度看,2000年是茶館研究的起點(diǎn),在這之前研究文獻(xiàn)甚少,而2004年后論文數(shù)量由年均4篇上升至年均10篇。研究范圍涉及中國茶館歷史、現(xiàn)代茶館及其經(jīng)營、茶館消費(fèi)者、茶館行業(yè)發(fā)展及趨勢(shì)等問題。其中研究熱點(diǎn)和重點(diǎn)是中國茶館歷史、現(xiàn)代茶館及其經(jīng)營,約占論文總量的74%。研究的薄弱環(huán)節(jié)是有關(guān)茶館消費(fèi)者的研究,論文數(shù)不足總量的5%。據(jù)此認(rèn)為,中國茶館研究剛剛起步,尚未引起業(yè)界和學(xué)界的關(guān)注。

二、研究文獻(xiàn)內(nèi)容分析

(一)中國茶館歷史研究

中國茶館歷史研究可分為綜合研究和專題研究。綜合研究關(guān)注的是中國茶館整體時(shí)代變遷。如徐傳宏、駱(2005)、連振娟(2002)、周文棠(2003)、連振娟(2006)等分別對(duì)中國茶館的演變歷程進(jìn)行了分析,其中較有代表性的是劉清榮(2007),他深層次地考察了不同時(shí)代的茶館發(fā)展?fàn)顩r。專題研究指的是研究某一時(shí)代或某一地區(qū)的茶館歷史。宋代和清代是我國茶館發(fā)展的兩個(gè)重要轉(zhuǎn)折時(shí)期,也是學(xué)者研究的熱點(diǎn)。劉清榮(2006)、楊永兵(2004)側(cè)重考察宋代茶館,劉鳳云(2002)研究作為社會(huì)化空間的清代茶館,王鴻泰(2008)認(rèn)為明清中后期茶館由消費(fèi)空間變?yōu)榭臻g消費(fèi)對(duì)象后,對(duì)城市生活產(chǎn)生意義。地區(qū)茶館歷史研究主要有雷友山(2000)和陳永華(2004),研究對(duì)象有舊時(shí)的武漢茶館、清末以來杭州茶館等。

(二)現(xiàn)代茶館研究

1、茶館功能類型研究

連振娟(2002)、徐傳宏、駱(2005)、沈冬梅(2006)、徐明宏(2007)分別研究了茶館的社會(huì)功能。此外,周文棠(2003)和徐傳宏、駱(2005)對(duì)茶館的類型作了探討。

2、茶館文化價(jià)值研究

陳香白(2000)探討了“茶館文化”概念,王德福(2002)論述了茶館文化與社會(huì)文明的關(guān)系,王龍志(2006)分析對(duì)比南昌新舊茶館文化,曾燕、楊國良、張付芝(2006)、楊麗娟(2008)分別對(duì)成都茶館以及川西茶館文化的旅游資源價(jià)值進(jìn)行挖掘分析。

3、地區(qū)/城市茶館研究

劉清榮(2006,2007)選取茶館文化比較發(fā)達(dá)的七個(gè)區(qū)域,依次考察了在不同區(qū)域文化中生長(zhǎng)出來的茶館百態(tài)。吳旭霞(1999)將中國茶館歸為北方茶館、江南茶館、四川茶館和南方茶樓,并對(duì)七個(gè)城市的現(xiàn)代茶藝館進(jìn)行研究。

(三)茶館經(jīng)營研究

茶館經(jīng)營是研究者關(guān)注的重點(diǎn),研究?jī)?nèi)容主要集中在經(jīng)營理論和營銷策略等熱點(diǎn)上。

1、經(jīng)營理論研究

徐傳宏、駱(2005)較全面地研究了茶館經(jīng)營各個(gè)方面,連振娟(2002)認(rèn)為現(xiàn)代茶藝館要以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向,以民族文化為內(nèi)涵。學(xué)者們還就茶館經(jīng)營理論進(jìn)行專門研究。周文棠(2003)論述了茶館經(jīng)營的管理要素和內(nèi)容創(chuàng)新,關(guān)瑞(2007)借鑒星巴克經(jīng)驗(yàn)對(duì)中國茶館發(fā)展理念提出建議,諸葛明(2006)對(duì)茶館盈利模式進(jìn)行初探。

2、茶館經(jīng)營策略研究

佘志芬(2000)在探索茶館文化定位后提出茶館經(jīng)營思路,李曉明(2000)在分析北京茶藝館經(jīng)營結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上,提出相關(guān)經(jīng)營策略。陸堯(2002)闡述了茶館應(yīng)當(dāng)具備的特色,沈晨仕(2008)針對(duì)現(xiàn)代茶館經(jīng)營中的問題,提出一些特色經(jīng)營策略。

3、體驗(yàn)營銷的運(yùn)用

體驗(yàn)式營銷理論在茶館經(jīng)營中的應(yīng)用是學(xué)者們關(guān)注的熱點(diǎn)。苗澤華、薛永基、吳莉(2005)認(rèn)為文化營銷與體驗(yàn)營銷相結(jié)合將會(huì)創(chuàng)造中國茶館營銷新模式,劉華(2007)認(rèn)為開展體驗(yàn)式營銷已成為中國茶館營銷創(chuàng)新的重要課題,藍(lán)彬(2007)研究了茶藝館與白領(lǐng)體驗(yàn)茶文化之關(guān)系。

4、茶館消費(fèi)者研究

孫優(yōu)萍、古贊歌(2005)通過研究發(fā)現(xiàn)不同茶館提供的用來滿足用戶利益追求的側(cè)重點(diǎn)是各不相同的,黃曉琴等(2006)調(diào)查濟(jì)南茶館經(jīng)營風(fēng)格及其被認(rèn)可度,張穎彬、龔叔英等(2007)對(duì)杭州市民茶館喜好進(jìn)行分析,徐明宏(2007)分析現(xiàn)代茶館消費(fèi)主體的變化。

5、行業(yè)發(fā)展及未來發(fā)展研究

陳香百(2000)借用烏家培的未來管理五大趨勢(shì)理論,提出茶館管理五大趨勢(shì)。張建國(2005)指出要用歷史眼光看待現(xiàn)在和未來的茶館業(yè),劉清榮(2007)通過反思當(dāng)代茶館發(fā)展的不足,提出了未來茶館發(fā)展的兩大趨勢(shì)和三大創(chuàng)新,陳文華(2008)對(duì)茶藝館未來走向作深入思考。

三、茶館研究理論與方法

作為休閑文化經(jīng)濟(jì)的重要組成部分的茶館業(yè),其研究涉及經(jīng)濟(jì)、文化、社會(huì)等各個(gè)方面,直接或間接運(yùn)用其他諸多學(xué)科理論和概念,其中使用頻率最高的是市場(chǎng)營銷學(xué)的相關(guān)理論。童國良借鑒體驗(yàn)式營銷新模式提出茶館消費(fèi)發(fā)展策略;孫優(yōu)萍、古贊歌運(yùn)用產(chǎn)品概念分析杭州茶館產(chǎn)品的消費(fèi)者利益追求,戴利朝運(yùn)用社會(huì)學(xué)和歷史人類學(xué)研究方法闡述茶館這一農(nóng)村公共空間與基層社會(huì)整合之關(guān)聯(lián),徐明宏采用休閑學(xué)、社會(huì)學(xué)理論剖析杭州茶館。此外,統(tǒng)計(jì)學(xué)方法也被引入茶館消費(fèi)研究,如張穎彬、龔叔英、施燕、張建英、錢富強(qiáng)的杭州市茶館消費(fèi)調(diào)查分析。這些研究成果充實(shí)了茶館研究?jī)?nèi)容,雖說研究尚處于初探階段,但學(xué)者們的不斷嘗試和創(chuàng)新,必將有助于茶館研究及茶館業(yè)的健康發(fā)展。

四、研究評(píng)述與展望

綜上分析,茶館研究領(lǐng)域正在得到擴(kuò)展和豐富,各種學(xué)科的概念、理論和研究方法被不斷運(yùn)用其中。但總的來說,茶館研究尚處于初級(jí)發(fā)展階段,具體表現(xiàn)如下:

(一)基本概念有待明確,研究框架尚未形成。目前茶館研究側(cè)重于經(jīng)營、應(yīng)用層面分析,而對(duì)茶館研究中的一些概念性問題探討較少,而研究框架的不確定又使得研究?jī)?nèi)容分散、聚焦不集中。(二)多學(xué)科交叉研究文獻(xiàn)少,研究深度不足?，F(xiàn)茶館研究多描述性分析,討論深度有限,運(yùn)用管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)及統(tǒng)計(jì)學(xué)等方法開展研究的高質(zhì)量論文更少。(三)學(xué)術(shù)力量薄弱。一是茶館研究者人數(shù)少且持續(xù)性差,二是現(xiàn)有研究者知識(shí)大多來自人文社會(huì)科學(xué)領(lǐng)域,知識(shí)結(jié)構(gòu)單一,從而制約了茶館研究數(shù)量擴(kuò)張和質(zhì)量提升。

因此,未來茶館研究需要關(guān)注和探討三個(gè)方面的問題。第一,設(shè)立專業(yè)或相關(guān)研究機(jī)構(gòu),促進(jìn)發(fā)展交流。茶館作為茶文化的重要載體和休閑業(yè)的分支,從屬文化和休閑研究范疇,建議在諸如中國國際茶文化研究會(huì)或世界休閑組織中國分會(huì)下設(shè)立茶館專業(yè)研究機(jī)構(gòu),以集中優(yōu)勢(shì)開展活動(dòng)。第二,學(xué)科建設(shè)問題。茶館業(yè)是一個(gè)具有悠久歷史和中國特色的傳統(tǒng)行業(yè),在中國及亞洲等地都有廣泛的影響力,但茶館研究尚不被重視也沒有形成體系。茶館學(xué)科建設(shè)需要考慮以下兩方面問題,即理論構(gòu)建和新的研究方法的探索,茶館研究應(yīng)積極吸收其他學(xué)科基礎(chǔ)理論,逐漸形成和建立有自身特點(diǎn)的學(xué)科理論體系和創(chuàng)新的研究方法。第三,熱點(diǎn)問題的探討。未來研究中,作為茶館靈魂的茶館文化系列研究將進(jìn)一步展開,如茶館文化旅游資源開發(fā),茶館文化的體驗(yàn)、經(jīng)營,以及茶館的現(xiàn)代化管理和營銷研究也將隨著茶館業(yè)的發(fā)展而成為研究焦點(diǎn)。

作者單位:華東師范大學(xué)

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篇(5)

關(guān)鍵詞：包裝設(shè)計(jì) 茶文化 茶葉

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引言

眾所周知，茶文化起源于中國，這已是被中外公認(rèn)的事實(shí)。根據(jù)我國史書記載，西漢時(shí)期，四川地區(qū)就已經(jīng)把茶葉作為一種重要的商品，到了唐朝，特別是自陸羽后，茶逐漸成為我國民間的主要飲品之一，飲茶習(xí)俗逐漸深入社會(huì)各個(gè)階層，我國還較早的把茶葉融入藥材之中?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中曾經(jīng)記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之?！边@些都說明，茶文化慢慢地融入中國的文化之中。

一、中國茶文化及茶葉包裝的發(fā)展歷史

飲茶之風(fēng)最先興起于唐朝南部地區(qū)，由于南北方經(jīng)濟(jì)文化交流頻繁，飲茶文化隨之傳入了北方及邊遠(yuǎn)地區(qū)。陸羽的《茶經(jīng)》所載：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄⒂趪??！笨梢姡柙诋?dāng)時(shí)已是十分盛行，特別是杜甫、柳宗元這些文人雅士不僅喜愛品茶，寫詩，作畫，而且自己也參與茶的種植，這種濃厚的茶文化逐漸在全國范圍內(nèi)形成。但是，有關(guān)茶葉保存的問題卻一直沒有得到足夠的重視，只是簡(jiǎn)單的采用散裝紙包。到了宋朝，飲茶習(xí)慣更加盛行，已普及到社會(huì)各個(gè)階層，與唐朝相比，飲茶時(shí)，宋朝人把煎茶法發(fā)展為文雅的點(diǎn)茶法。同時(shí)在茶葉的包裝工藝上，一種新型模壓方式，即以龍或鳳為原型的專用貢茶“龍團(tuán)鳳餅”的出現(xiàn)，是茶葉包裝的一大突破。元朝時(shí)期茶文化日漸走向成熟，此時(shí)人們飲茶的時(shí)候，摒棄加入蔥姜等多余香料的習(xí)慣，采用簡(jiǎn)單的清飲方式。直到明朝，人們開始用沸水去沖泡茶葉，稱作瀹飲法，也就是沿用至今“泡茶”的飲茶方法。同時(shí)，散茶生產(chǎn)技術(shù)得以廣泛發(fā)展，由餅茶向散茶工藝的轉(zhuǎn)型也恰恰符合飲茶中由繁到簡(jiǎn)的精神，可以說，這一時(shí)期我國飲茶文化的轉(zhuǎn)變是一種質(zhì)的飛躍。

二、包裝設(shè)計(jì)所體現(xiàn)的茶文化

茶文化擁有悠久的歷史，包含著豐富的物質(zhì)內(nèi)涵和精神財(cái)富?，F(xiàn)代社會(huì)的茶葉包裝，已從單純的儲(chǔ)存保護(hù)功能轉(zhuǎn)變?yōu)闇贤ㄉa(chǎn)與消費(fèi)之間的橋梁，包裝設(shè)計(jì)承擔(dān)著體現(xiàn)茶文化的重要職責(zé)。茶葉包裝不僅僅是商品的包裝，更加是文化的包裝，優(yōu)秀的設(shè)計(jì)，承載茶葉品質(zhì)的同時(shí)，也蘊(yùn)育濃厚的茶文化。

（一）茶葉包裝的造型設(shè)計(jì)

我們都知道商品的包裝設(shè)計(jì)，已成為商品與消費(fèi)者之間最好的溝通方式之一，包裝是消費(fèi)者對(duì)商品的第一印象，因此有著舉足輕重的地位。在茶葉包裝的設(shè)計(jì)上，首先以茶葉產(chǎn)地及當(dāng)?shù)氐臍v史文化為載體，繼而適當(dāng)?shù)厝谌氩璧谰?，讓人們?cè)谄肺稘庥舨柘愕耐瑫r(shí)也感受醇厚的茶文化精髓。如“洞庭山――碧螺春”茶葉包裝的設(shè)計(jì)上，把茶文化的精髓，即“清”、“靜”、“雅”、“和”作為永恒的主題（圖1）。畫面運(yùn)用蓮花為主要元素，自古以來，蓮花素有花中君子之稱，象征著圣潔高雅之意，這樣設(shè)計(jì)，也恰巧符合清正的茶之精髓。在色彩的選擇上，以淡雅的藍(lán)色為主，配合古樸的龜裂紋，傳承著不變的中國風(fēng)。茶葉的儲(chǔ)存罐采用仿古的白陶瓷（圖2），瓷器自古以來都有著明麗雅致的文化內(nèi)涵，與茶文化“清”、“靜”、“雅”、“和”的內(nèi)涵相一致。茶葉采用這樣的包裝，一方面表現(xiàn)碧螺春的千余歷史，突顯茶的清雅氣質(zhì)，另一方面，相較于鐵質(zhì)茶葉罐，陶瓷器皿的透氣性更加，經(jīng)久耐用，并且還具有一定的裝飾觀賞性能。

（二）茶葉包裝的圖案裝飾設(shè)計(jì)

包裝離不開不圖案，消費(fèi)者往往都是通過最直觀的視覺圖案來理解商家意圖傳達(dá)的含義。茶文化歷來與文人雅士有著不解之緣，唐代皎然有詩云：“此物清高世莫知”，可見，這種幽靜的茶之記憶，已成為茶文化中約定俗成的概念，而想要表現(xiàn)幽靜的意境，則非中國畫莫屬。中國畫本是筆與墨、情與景的結(jié)合，追求的自然也是超凡脫俗，清新雅致的境界，這點(diǎn)正好與茶文化的“靜”和“雅”兩大精髓不謀而合。如“茅山青峰”此款茶葉的包裝設(shè)計(jì)用中國畫的方式表現(xiàn)茅山的優(yōu)美風(fēng)景（圖3），由于茅山是金壇著名的風(fēng)景旅游勝地，又特產(chǎn)青峰，故將其運(yùn)用到茶葉的包裝設(shè)計(jì)中，展現(xiàn)了強(qiáng)烈的地域特色。不僅如此，把茅山得天獨(dú)厚的自然風(fēng)光融入設(shè)計(jì)之中，配以鄭愚的《茶詩》，把自然美景與茶文化有機(jī)地融合進(jìn)中國畫的寫意中，達(dá)到了深邃的效果。畫面中山峰與云霧彼此呼應(yīng)，似如人生仙境一般，充分體現(xiàn)了“天人合一”的茶文化精神。

（三）茶葉包裝的色彩設(shè)計(jì)

色彩在包裝中占有舉足輕重的地位，往往會(huì)影響到包裝的整體效果。由于人們對(duì)于色彩具有不同的主觀和客觀的認(rèn)知，所以在包裝設(shè)計(jì)時(shí)，不僅要考慮商品的自身屬性，而且需更加注重消費(fèi)者的個(gè)人喜好和審美情趣。設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)根據(jù)不同茶葉的種類運(yùn)用不同的色彩。例如紅茶的包裝則以暖色調(diào)為宜，綠茶多采用冷色調(diào)為佳，白茶可選擇清柔的色調(diào)為好，這樣通過外在包裝的色彩可以進(jìn)一步映射出內(nèi)在的商品實(shí)物，給消費(fèi)者初步的情感認(rèn)知。如“金壇雀舌”屬綠茶的一種，聞之香氣清高，泡之湯色明亮，飲之濃而不澀、回味甘爽。此款茶葉的包裝色彩遵循綠茶的特點(diǎn)（圖4），整體運(yùn)用綠色系色調(diào)，給人清新舒爽的感覺。在綠色的運(yùn)用上使用明度對(duì)比，即以墨綠為主，淺綠鋪底，這種對(duì)比，加強(qiáng)了一定的視覺沖擊力，再配合明亮的黃色加以點(diǎn)綴，所展現(xiàn)出素雅但又不失活潑的效果。畫面中綠色茶具的設(shè)計(jì)靈感來源于茶藝思想，這也是詮釋茶文化的良好途徑。

（四）茶葉包裝的字體設(shè)計(jì)

茶葉包裝上的字體大部分運(yùn)用中國書法字體，這是因?yàn)闀ㄗ鳛橐婚T古老的漢字藝術(shù)，至今已有5000～6000年之久，正好與茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史相符，是展現(xiàn)中華民族深厚文化底蘊(yùn)的最好表現(xiàn)。“新益號(hào)”普洱茶的產(chǎn)品名稱字體采用行楷（圖5），該字體優(yōu)美實(shí)用，如同普洱一般，不但口感極佳，還具備減肥、降脂等多種適用功效。在茶餅的包裝上，“金茗陳香”四字為隸書，同樣是中國書法，但又與行楷不同，凸顯字體設(shè)計(jì)的多樣性。在印刷上，“金茗陳香”采用傳統(tǒng)的燙金工藝，一方面正適合茶葉這種擁有悠久歷史的飲品包裝，另一方面，字體也變得更加清晰、耐磨，光澤度高，色彩鮮艷奪目。

三、茶文化對(duì)未來茶葉包裝發(fā)展趨勢(shì)的影響

隨著社會(huì)的發(fā)展，茶文化已不可能再停留于先前的“清”、“靜”、“雅”、“和”，必須要融合當(dāng)下世界發(fā)展的主題，達(dá)到豐富其內(nèi)容，增加其文化內(nèi)涵的目的。

（一）生態(tài)環(huán)保主義

如今，隨時(shí)全球經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，低碳環(huán)保已成為熱門主題之一，越來越受到人們的關(guān)注，我國的茶文化也需要注入生態(tài)、節(jié)能、環(huán)保這些新鮮血液。在當(dāng)代茶葉包裝中體現(xiàn)環(huán)保主義就是要遵循最少化、最輕化和可回收原則。最少化原則指的是包裝使用的材料品種最少化，材料數(shù)量最少化；最輕化原則即為在保證商品安全運(yùn)輸?shù)那闆r下盡量減輕其包裝重量；可回收原則則表示使用可回收材料，減少資源的浪費(fèi)，這三項(xiàng)基本原則從理論上指引日后茶葉包裝設(shè)計(jì)的發(fā)展方向。如有機(jī)茶葉公司設(shè)計(jì)的可重復(fù)使用的茶葉包裝（圖6），此款設(shè)計(jì)采用紙質(zhì)材料，精致小巧，方便攜帶。在包裝上巧妙的設(shè)計(jì)一道開口，通過兩端的拉合來控制開口的大小，飲者可以根據(jù)自己的喜好控制出茶量。當(dāng)茶葉用盡時(shí)，此款包裝還可以再次使用，只需簡(jiǎn)單的注入新茶即可。這些獨(dú)特的設(shè)計(jì)無不體現(xiàn)生態(tài)環(huán)保主義。

（二）全球國際化主義

中國自從加入WTO之后，茶葉國際化亦是大勢(shì)所趨，中國的茶文化已不再單單面向國人，更要走向世界。2012年8月一份共300人問卷調(diào)查顯示（圖7），有121人，約占總?cè)藬?shù)的40.3%認(rèn)為未來茶葉包裝設(shè)計(jì)的發(fā)展趨勢(shì)應(yīng)適當(dāng)融入全國際化思想，而不是單單展現(xiàn)中國傳統(tǒng)的茶文化。我國茶葉市場(chǎng)如今面臨國外茶葉品牌的入侵，這種國內(nèi)外茶葉市場(chǎng)的交流自然對(duì)我國茶葉包裝提出了更高的要求。在包裝設(shè)計(jì)時(shí)，可以加入英語譯文，考慮國外的風(fēng)俗習(xí)慣和個(gè)人的欣賞價(jià)值觀。

結(jié)語

近年來茶葉包裝設(shè)計(jì)運(yùn)用茶文化的深刻內(nèi)涵，不僅側(cè)重于個(gè)人情感的包裝，使整個(gè)設(shè)計(jì)具有獨(dú)一無二的中國氣息，而且注重民族和地域個(gè)性的表現(xiàn)，展示了與時(shí)俱進(jìn)的時(shí)代感。在改革開放的今天，我們更應(yīng)該豐富茶文化的內(nèi)容，完善其思想體系，并將其服務(wù)于包裝設(shè)計(jì)之中，開拓美好的市場(chǎng)前景。

參考文獻(xiàn)

1 張文蓮：《中國茶文化與現(xiàn)代茶葉包裝設(shè)計(jì)》，30～35頁，蘇州大學(xué)碩士學(xué)位論文，2007。

2 席志新：《中國茶包裝設(shè)計(jì)中的文化理念》，144～146頁，《文藝爭(zhēng)鳴?藝術(shù)空間》，2010（8）。

3 王金水、陶德臣：《茶文化發(fā)展現(xiàn)狀及主要趨勢(shì)分析》，107～111頁，《農(nóng)業(yè)考古》，2004（2）。

篇(6)

茶是中華民族最高貴也最大眾化的飲料，飲茶、品茗及由此形成的茶文化在中國堪稱源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，獨(dú)一無二。對(duì)有興趣了解臺(tái)灣乃至大陸茶文化的旅行者來說，從臺(tái)北市驅(qū)車約40分鐘，到位于臺(tái)北縣東南群山環(huán)抱，林木茂盛的茶鄉(xiāng)坪林去走一遭，作一番實(shí)地探訪，品茗、買茶、觀景，肯定不虛此行。

坪林的包種茶

三面為茶園襯托、坐落在北勢(shì)溪畔的坪林茶業(yè)博物館，為一閩南安溪風(fēng)格的四合院建筑，占地2.7公頃，是臺(tái)灣最集中和充分展現(xiàn)茶文化的場(chǎng)所。其建筑采用安溪式，就已是一種歷史連結(jié)，因?yàn)槠毫脂F(xiàn)在制作的包種茶，就是150年前的福建安溪縣人王義程所創(chuàng)制，后來才傳到臺(tái)灣的。

據(jù)日人井上房邦氏的調(diào)查，王義程所創(chuàng)制的包種茶，系仿武夷巖茶的制法制作安溪茶，并由他倡導(dǎo)及傳授制法。茶葉制成后，還須用方形福建毛邊紙兩張內(nèi)外相襯，放入茶葉四兩包成長(zhǎng)方形的四方包，以防茶香外溢，包外再蓋上茶名及行號(hào)印章，稱之為“包種”，然后運(yùn)往福州加入香花出售，或經(jīng)由廈門直接運(yùn)銷南洋，也因此傳到臺(tái)灣的南港和包括坪林在內(nèi)的文山等地。這是包種茶制作的開始，也是包種茶名稱的由來。只不過由于土壤、氣候的關(guān)系和制法的不斷創(chuàng)新，臺(tái)灣的包種茶后來又在發(fā)展傳統(tǒng)的基礎(chǔ)形成了自己的特色

現(xiàn)盛產(chǎn)于臺(tái)灣北部的包種茶，以外觀似條索狀，色澤翠綠，水色蜜綠鮮艷帶金黃，香氣清香幽雅似花香，滋味甘醇滑潤(rùn)帶活性而聞名。與凍頂烏龍茶并稱為臺(tái)灣兩大茗茶，因而素有“北包種，南烏龍”的說法。近兩年，在北京舉行的國際茶葉博覽會(huì)上，包種茶還擊敗同屬臺(tái)灣的阿里山高山茶而榮獲冠軍。坪林就是臺(tái)灣盛產(chǎn)包種茶的茶鄉(xiāng)。

行內(nèi)人士都知道，臺(tái)灣北部所產(chǎn)的包種茶以臺(tái)北文山一帶產(chǎn)制的品質(zhì)最優(yōu)、香氣最佳，所以習(xí)慣上又稱之為“文山包種茶”。文山茶區(qū)涵蓋臺(tái)北市文山、南港，臺(tái)北縣新店、坪林、石碇、深坑、汐止等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。面積約2300多公頃。區(qū)內(nèi)茶園分布于海拔400公尺以上的山區(qū)，環(huán)境特殊，尤以坪林山明水秀，氣候終年溫潤(rùn)涼爽，云霧彌漫，土壤肥沃，所產(chǎn)之包種茶品質(zhì)也最佳。

坪林鄉(xiāng)的茶農(nóng)介紹，好的包種茶特別注重香氣，這種高香味的茶，貴在開湯后香氣濃郁與否，香氣越濃郁代表品質(zhì)級(jí)別越高，也越能入口滋味甘潤(rùn)、清香，齒頰留香久久不散。還因其具香、濃、醇、韻、美集于一體的特色。

故素有“露凝香”、“霧凝春”的美譽(yù)。

連結(jié)兩岸茶的歷史和文化

實(shí)際上，除了建筑的外觀和造型本身，在坪林茶業(yè)博物館，能看到臺(tái)灣與大陸茶的歷史和文化連結(jié)的印記之處，可說俯拾皆是。

博物館的入口處，一塊懸掛在正廳中間的壁飾，匯集了古今書法中隸、楷、行、草對(duì)茶字的寫法，加上旁邊輔以的百年茶樹老干實(shí)物標(biāo)本，在予人美的享受的同時(shí)，已將館內(nèi)所要彰顯的茶的歷史和文化的主題，開宗明義，簡(jiǎn)潔明了，形象點(diǎn)出。

博物館共分展示館、活動(dòng)主題館、推廣中心三大部分。

展示館內(nèi)又分茶史區(qū)，茶事區(qū)、茶藝區(qū)三個(gè)小部分。茶史區(qū)既介紹茶的緣起，中國歷代制茶技術(shù)的變化，也介紹飲茶禮儀的沿革，茶文化與商業(yè)發(fā)展的關(guān)系。依著時(shí)間的推移，層次分明，一一予以列出。茶事區(qū)介紹茶的專業(yè)知識(shí)。從茶種、茶葉的分類、茶的組成成分、到制茶與茶葉產(chǎn)銷的關(guān)系，茶葉評(píng)鑒的過程，均予以詳盡介紹，并利用模型與實(shí)物交錯(cuò)進(jìn)行展示。茶藝區(qū)則介紹如何判斷好壺，養(yǎng)壺、通常和特殊的飲茶方式，將茶與茶具的關(guān)系予以充分說明。

展示館最大的特色，是在茶史區(qū)采用現(xiàn)代蠟像技術(shù)制作了多個(gè)模型，來形象地再現(xiàn)中國茶文化的歷史場(chǎng)景。從中觀眾既可看到栩栩如生的茶圣陸羽，正托腮凝神，伏案撰寫《茶經(jīng)》，也可看到依據(jù)南宋畫家劉松年《茗園賭市圖》意境重現(xiàn)的宋代茶館中“點(diǎn)茶”、“斗茶”的情景。還可看到清代茶館日益世俗化，不但文人雅士、生意人、普通平民也加入喝茶行列的盛況。《茗園賭市圖》現(xiàn)收藏于博物院中，乃不可多得的弘揚(yáng)茶文化的歷史珍品。畫中既有老人、婦女、兒童，也有挑夫和販夫，男女老幼一起圍觀“斗茶”。參加斗茶者則自己攜帶器具，一邊品嘗一邊夸耀自己的茶品。為宋代街頭茶市的真實(shí)寫照。

館員介紹說，因?yàn)殛懹鹜苿?dòng)了唐朝中期以后中國茶文化和茶葉貿(mào)易、制茶技術(shù)的快速發(fā)展，因此館中對(duì)唐以后的茶史有更為詳盡的介紹，在茶農(nóng)和茶商的心目中，陸羽不僅是茶圣，而且還是茶神。

在活動(dòng)主題館中，臺(tái)灣著名微雕家陳逢顯雕刻的“世界最小茶壺展”正在這里展出，需透過高倍顯微鏡才能欣賞到的這些微小茶壺，吸引了很多民眾好奇地觀看。博物館每一季度都會(huì)舉辦一個(gè)以茶為主題的展覽，館中大部分展品是固定的，但主題館中的展覽卻是來自四面八方，定期更換，常展常新的，這些匯集各地精粹的展覽不斷豐富博物館的內(nèi)容，為博物館源源注入新的活力。

來到推廣中心，發(fā)現(xiàn)這里不僅陳列著坪林的包種茶，而且還有臺(tái)灣其它地方的名茶，包括阿里山的高山茶。問館員為何陳列的不只是坪林產(chǎn)的茶?；卮鹗?，茶文化既是坪林的，也是臺(tái)灣和大陸甚至世界的。茶博館就是要海納百川。聽其答案，確有點(diǎn)出人意料，坪林人的氣度，于此或可見一斑。

博物館的東側(cè)，是仿江南古典亭園式建筑而造的紫竹樓與明月樓，由曲徑、廊、假山、飛瀑、角亭、魚池、修竹組成，參訪完各分館后，面對(duì)徐來山風(fēng)，在這里品上一壺清香爽口冷泡包種茶的筆者，因多少有了點(diǎn)茶文化的熏陶，對(duì)茶的感受，已自不同。

也難怪坪林鄉(xiāng)觀光協(xié)會(huì)的負(fù)責(zé)人，常在茶博館為游客沖茶、泡茶，介紹包種茶和其它臺(tái)灣名茶的陳耀章先生敢說，未來大陸游客來時(shí)，要論精致和耐看，論文化底蘊(yùn)，坪林是一定不會(huì)輸給別的景點(diǎn)的，說不定那一天，我們這里首創(chuàng)的冷泡茶飲法，也會(huì)在大陸蔚為時(shí)尚。陳先生所說的冷泡茶，顧名思義，就是用冷水來浸泡包種茶葉，這樣泡出來的茶暑天喝起來十分涼潤(rùn)爽喉，味道也似更為醇厚。

茶香撲鼻的坪林老街

在臺(tái)灣，有很多老街，如大溪老街、烏來老街、淡水老街等等。老街者，因其老，故多少要有些歷史積淀，用閩南話來說，就是得有些“古早味”，僅此仍不夠，還得或以舊屋勝，或以美食名，且各具特色，如大溪老街的巴洛克建筑、黃大目豆干，烏來老街的原住民風(fēng)味烤野豬肉，竹筒飯，溫泉蛋，淡水老街的魚丸、魚酥、鐵蛋等。可說都是名聞遐邇，別無分號(hào)的。

老街者，又因其為街。故得是成行成市的市集所在，為一地的商販聚集之所。物暢其流，路暢其道。

位于坪林鄉(xiāng)中心的老街既為老街之一，自然也就有其它老街所具的共性，這從老街上建于清同治元年(1862年)，主祀玄天上帝的保坪宮，以及碩果僅存，靠近鄉(xiāng)公所的幾棟斑駁陸離,閩式紅磚配搭西式拱廊的建筑上灰舊的石板墻、石柱,便可窺見老街的形成已有些年頭。

所不同的是，因?yàn)槠毫质桥_(tái)灣著名的茶鄉(xiāng)，一鄉(xiāng)七村中有八成居民為茶農(nóng)，故坪林老街也以茶名聞，以茶為特色。尤以老街店家的屋角，幾乎家家懸吊著的繞有瓷制綠色茶藤，寫有“坪林形象商圈”字樣的白色大茶壺，看起來最為惹眼。

走在坪林老街上，處處可聞茶香撲鼻，筆者粗略算了一下，長(zhǎng)約150米,寬約5米的老街兩旁，僅商鋪上懸掛著直徑約1米，紅底白色茶字圓形招牌的店家就有八、九家，店內(nèi)高掛著因茶獲頭等獎(jiǎng)，特等獎(jiǎng)牌匾的店家也有六、七家，有的一家就掛著二、三塊，甚至三、四塊牌匾。炒茶、制茶就在店內(nèi)的也隨處可見，零售、批發(fā)則聽客尊便。店家還會(huì)講解茶的來龍去脈，請(qǐng)游客品茶。

老街上的“福長(zhǎng)百貨行”，因先人來自福建長(zhǎng)樂而得名，是一家已經(jīng)營了四十多年的老店。熱情好客的老板娘林月娥正在店門口售賣專供游客品嘗的美食?？催@些美食，從茶油伴面線、包種茶貢丸湯、到茶凍、手工茶麻^，無一件與茶無關(guān)，吃起來滿口淡淡的茶香，再喝上一口沁人心脾的包種茶，真是別有一番風(fēng)味。

不過，林月娥真正拿手的還不是烹調(diào)美食，而是用手工制作茶葉枕頭。

篇(7)

關(guān)鍵詞：新農(nóng)村建設(shè) 鄉(xiāng)村旅游 普定縣

黨的十六屆五中全會(huì)通過《十一五規(guī)劃綱要建議》，提出扎實(shí)推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)。為深入貫徹新農(nóng)村建設(shè)精神，國家旅游局將2006年的旅游主題定為“中國鄉(xiāng)村游”，推出一批鄉(xiāng)村旅游示范村，并在此基礎(chǔ)上組織實(shí)施農(nóng)村旅游的“百千萬工程”。[1] 結(jié)合2011年提出的“中華文化游”旅游主題，加強(qiáng)鄉(xiāng)村旅游中民俗文化元素挖掘，舉辦系列民族文化旅游活動(dòng)，對(duì)鄉(xiāng)村旅游的跨越式發(fā)展具有重要意義。發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，既是把握住了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn)，同時(shí)有利于農(nóng)村生態(tài)、環(huán)境、文化的保護(hù)。普定縣作為黔中經(jīng)濟(jì)區(qū)的一員，更應(yīng)抓住時(shí)代契機(jī)，加強(qiáng)鄉(xiāng)村旅游的開發(fā)力度，發(fā)揮其在社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)中的特殊作用。

一、普定縣發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的優(yōu)勢(shì)

近幾年來，由于西部大開發(fā)政策的逐年深入，普定縣農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷得到調(diào)整，鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展規(guī)模逐漸擴(kuò)大，且基礎(chǔ)條件良好。

（一）區(qū)位優(yōu)越，交通便利

普定縣位于素有“黔之腹，滇之喉”之稱的黔中腹地，是中國—東盟自貿(mào)區(qū)的重要節(jié)點(diǎn)之一，毗鄰黃果樹瀑布、龍宮和織金洞這些國家級(jí)景區(qū)?！笆濉睍r(shí)期，普定縣被列入貴州省重點(diǎn)發(fā)展的黔中經(jīng)濟(jì)區(qū)，隨著貴州省進(jìn)一步加強(qiáng)交通基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，普定縣的區(qū)位優(yōu)勢(shì)將進(jìn)一步凸顯。

（二）鄉(xiāng)村旅游資源豐富

普定縣處于貴州西線旅游中心，歷史悠久，民族文化豐富。被譽(yù)為“亞洲文明之燈”穿洞古人類文化遺址，敘寫著普定的悠久歷史，城關(guān)蓮花古洞、化處空山、馬官玉真山寺、馬場(chǎng)西堡古屯、猴場(chǎng)“平訟摩崖”石刻、東華山“大明定南所”石刻等景點(diǎn)飽含著厚重的歷史文化元素；以花燈著稱的馬官鎮(zhèn)被文化部授予“全國民間文化藝術(shù)之鄉(xiāng)──中國花燈之鄉(xiāng)”；國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)地戲和銅鼓十二調(diào)，省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)苗族古歌、苗族“阿江”、苗族射弩、西路花燈等彰顯著普定民族文化的風(fēng)采；“講義—號(hào)營”景點(diǎn)于2005年列為全國農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)；省級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)夜郎湖集山、水、林、洞、民族風(fēng)情為一體；“云中大草原”——猴場(chǎng)鄉(xiāng)普屯壩草場(chǎng)、重蔭山杜鵑湖、原始森林豐林火焰山等構(gòu)造了普定美麗神奇的景觀。

（三）資源的不可替代

縱觀普定縣鄉(xiāng)村旅游資源中的喀斯特景觀、古村落、歷史文化和民族文化，不難發(fā)現(xiàn)都具有一定的主題特色。如普屯壩高原草原風(fēng)光（其中就蘊(yùn)含著歷史文化和民族文化）、穿洞古人類文化遺址、與“夜郎文化”有密切聯(lián)姻的夜郎湖景觀等，這些都是普定旅游資源的唯一性，其他地區(qū)沒有，要觀賞和體驗(yàn)，只能到普定才能滿足愿望。

（四）客源充足

普定縣臨近安順市和貴陽市，隨著居民收入的不斷增加，國家法定假日的重新界定和帶薪休假制度的實(shí)施，兩市的出游規(guī)模隨之?dāng)U大，這也成為普定鄉(xiāng)村旅游的潛在市場(chǎng)；同時(shí)，普定周邊的黃果樹瀑布景區(qū)、織金洞景區(qū)已成為國內(nèi)外游客到貴州旅游的首選景區(qū)，其接待規(guī)模逐年擴(kuò)大，這些游客也將成為普定鄉(xiāng)村旅游的重要客源。

二、發(fā)展鄉(xiāng)村旅游對(duì)普定縣新農(nóng)村建設(shè)的支撐作用

近年來，普定縣農(nóng)村發(fā)展的實(shí)踐證明，多種非農(nóng)產(chǎn)業(yè)在解決農(nóng)村剩余勞動(dòng)力、增加農(nóng)民收入、改善農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)等方面都發(fā)揮了至關(guān)重要的作用。因此，我們應(yīng)該注意到鄉(xiāng)村旅游在其中扮演的重要角色，以及對(duì)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)與社會(huì)面貌的改善所起到的促進(jìn)作用。

（一）發(fā)展鄉(xiāng)村旅游有利于優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化

2011年，普定以鄉(xiāng)村旅游服務(wù)為重點(diǎn)的第三產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)5.62個(gè)百分點(diǎn)，超過以農(nóng)林牧漁業(yè)為主導(dǎo)的“一產(chǎn)”拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的5.24個(gè)百分點(diǎn)。由此可見，鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展對(duì)優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的作用十分顯著。同時(shí)，鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展將會(huì)催生對(duì)一批優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品、以中藥材和冰脆李為主的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)開發(fā)，形成“一村一品、多村一特”，專業(yè)村主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值都在70%以上，為加快對(duì)各類食品、藥品、畜禽產(chǎn)品加工奠定了有利條件，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。

（二）發(fā)展鄉(xiāng)村旅游能夠擴(kuò)大農(nóng)村剩余勞動(dòng)力就業(yè)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民持續(xù)增收

普定縣的講義寨、山外山、桃花島、普屯壩、化處茶文化等鄉(xiāng)村旅游品牌景點(diǎn)，年接待游客30余萬人次，直接或間接解決就業(yè)600多人，在解決就業(yè)、增加收入方面取得實(shí)效。眾所周知，旅游業(yè)是一個(gè)關(guān)聯(lián)帶動(dòng)性很強(qiáng)的勞動(dòng)密集型服務(wù)產(chǎn)業(yè)，與眾多行業(yè)相關(guān)聯(lián)，旅游業(yè)每直接增加一個(gè)就業(yè)機(jī)會(huì)，就能為社會(huì)帶來五個(gè)就業(yè)機(jī)會(huì)。鄉(xiāng)村旅游可以使農(nóng)民直接成為旅游從業(yè)者，也可以通過鄉(xiāng)村旅游促進(jìn)農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)、運(yùn)輸與銷售，間接增加農(nóng)民收益。

（三）發(fā)展鄉(xiāng)村旅游可以優(yōu)化農(nóng)村文化環(huán)境，提高農(nóng)民素質(zhì)

近年來，通過鄉(xiāng)村旅游普定的地戲、花燈、舞龍等民間藝術(shù)得到了很好的傳承與發(fā)展；由漢、苗、布依、白族、彝族、仡佬族等民族構(gòu)成的普定民族文化也得到關(guān)注、保護(hù)和開發(fā)。鄉(xiāng)村旅游業(yè)的發(fā)展能夠促進(jìn)農(nóng)村優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、民間藝術(shù)的開發(fā)復(fù)興，既豐富了農(nóng)民的精神文化生活，又有利于凈化農(nóng)村的社會(huì)風(fēng)氣。

（四）發(fā)展鄉(xiāng)村旅游能夠改善農(nóng)村生產(chǎn)生活環(huán)境

鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展必然促使加大對(duì)農(nóng)村旅游地的基礎(chǔ)設(shè)施投入、改善人居環(huán)境、健全農(nóng)村社會(huì)服務(wù)體系。例如，2009年普定講義寨為掃除鄉(xiāng)村旅游進(jìn)一步發(fā)展的障礙，大力投入整臟治亂的工作中：統(tǒng)一規(guī)劃村莊建筑，聘請(qǐng)保潔員長(zhǎng)期對(duì)村寨環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行清掃，治理護(hù)寨河，修建公廁等，使得村容村貌得到較大改善，面容一新。

三、普定縣鄉(xiāng)村旅游發(fā)展中存在的問題

我國鄉(xiāng)村旅游游起步于20世紀(jì)80年代的改革開放以后。[2] 西部地區(qū)興起時(shí)間更晚，大部分地區(qū)發(fā)展尚未成熟，以致于存在發(fā)展程度低、開發(fā)深度不夠、基礎(chǔ)設(shè)施條件差、資金力量薄弱等問題。毫無例外，普定縣在發(fā)展鄉(xiāng)村旅游時(shí)也必然面臨著這些困難，尤其是在農(nóng)業(yè)生態(tài)資源的保護(hù)管理、文化主題凸顯和產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展方面的問題較為嚴(yán)重。

（一）旅游資源缺乏有效保護(hù)管理

普定不乏旅游資源，但缺乏有效保護(hù)與管理。有“亞洲文明之燈”美譽(yù)的穿洞古人類文化遺址，目前其實(shí)就是一個(gè)廢棄的大坑，除了垃圾就是凌亂的石頭，如果沒有洞口刻著的“重點(diǎn)文物保護(hù)單位”的幾塊石碑，毫無古人類文化遺址的跡象。山下的穿洞博物館，墻壁表層開始脫落，門欄上的玻璃多處被打碎，里面空無一物，只是個(gè)虛設(shè)的荒廢庭院。又如位于縣城東北馬嶺岡半坡上的蓮花古洞，大洞廳遍是垃圾，洞內(nèi)的部分石花石鐘乳被敲打得支離破碎。

（二）普定縣鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的歷史民族文化主題不強(qiáng)

普定縣一些村鎮(zhèn)都有一段悠久的歷史文化或民族文化，有的甚至有幾百年或上千年的歷史文脈，但都由于在意識(shí)上的忽視和投資的制約導(dǎo)致民族文化的保護(hù)開發(fā)工作的不足，在鄉(xiāng)村旅游過程中民族文化主題不明顯，使得像講義寨、號(hào)營村這樣的鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)，雖然擁有豐富的歷史文化和民族文化，但是游客卻看不到或是感受不到。講義寨的明代古軍事屯堡、古民居、白族風(fēng)情、飲食文化藏在山中無人知曉，號(hào)營村同樣如此。這無疑削弱了鄉(xiāng)村旅游的內(nèi)在吸引力和向外傳播動(dòng)力，沒有用好民族文化這塊招牌創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。

（三）特色農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的結(jié)合程度不強(qiáng)

近幾年來，普定茶產(chǎn)品在“中國國際茶葉博覽會(huì)”“中國名茶”的評(píng)選上屢次獲獎(jiǎng)。普定茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成就有目共睹，但是目前茶葉公司或茶葉專業(yè)合作社很少將茶葉的產(chǎn)業(yè)鏈拓展到鄉(xiāng)村旅游方面，即使稍有涉足，也做得差強(qiáng)人意。如普定縣化處鎮(zhèn)借助朵貝古茶樹優(yōu)勢(shì)于2009、2011年分別舉辦了“朵貝之春”貢茶文化旅游節(jié)，由于至今只開展過兩屆，尚不成熟，相關(guān)旅游產(chǎn)品、旅游項(xiàng)目沒有得到充分開發(fā)。茶企業(yè)或組織在將茶葉的開發(fā)與旅游業(yè)結(jié)合起來方面明顯做得不夠。

（四）資金投入有限

目前普定縣旅游開發(fā)多元化投入機(jī)制尚未形成，市場(chǎng)化運(yùn)作機(jī)制不活，基本上以政府投入為主。在普定縣十二五規(guī)劃中，新建休閑農(nóng)業(yè)觀光項(xiàng)目——夜郎湖冰脆李采摘休閑游、朵貝貢茶休閑采摘游，其投資主體為政府和企業(yè)，政府作為投資主體，資金有限，只能集中在優(yōu)勢(shì)比較突出的少數(shù)旅游地，而且開發(fā)建設(shè)過程中資金能否按時(shí)充足到位同樣存在問題。

（五）基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)薄弱

普定縣城至多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的道路交通建設(shè)成為鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的瓶頸，道路維修速度趕不上毀損節(jié)奏，且道路較窄，通行能力弱。例如：被譽(yù)為“云中大草原”的普屯壩，為貴州山區(qū)地形中罕見的高山草原，頗具“天蒼蒼、野茫茫，風(fēng)吹草低見牛羊”之勢(shì)，但由于道路遙遠(yuǎn)、險(xiǎn)峻的原因，去過的游客不得不感慨“不見云中大草原遺憾，見到了更遺憾”。

四、加快鄉(xiāng)村旅游發(fā)展促進(jìn)普定縣新農(nóng)村建設(shè)的對(duì)策

為加快普定鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展，充分發(fā)揮鄉(xiāng)村旅游在社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)中的作用，著重從以下幾方面采取相應(yīng)的對(duì)策。

（一）加強(qiáng)鄉(xiāng)村旅游資源的保護(hù)

首先應(yīng)該加大對(duì)村鎮(zhèn)的風(fēng)貌改造和保護(hù)，基本保持旅游村未開發(fā)前的風(fēng)貌，不進(jìn)行包裝和修飾，僅僅對(duì)污水排放、垃圾處理、環(huán)境衛(wèi)生和游覽道路進(jìn)行完善。對(duì)于具有特色的傳統(tǒng)民居、古建筑和重要?dú)v史遺跡，應(yīng)該通過各種措施加以保護(hù)。對(duì)于已帶有破壞性的村鎮(zhèn)，應(yīng)該實(shí)行搶救性保護(hù)，并加以重要改造，尤其對(duì)一些重要的文化遺跡應(yīng)盡快保護(hù)、修葺。

（二）在發(fā)展鄉(xiāng)村旅游過程中突出歷史民族文化主題

普定縣鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展必須與傳統(tǒng)的歷史文化和民族文化一脈相承。通過不斷挖掘歷史文化和民族文化資源，用鄉(xiāng)村旅游來搭建歷史文化傳承的載體。歷史文化的展示，應(yīng)以穿洞文化為著力點(diǎn)，充分挖掘被史學(xué)界譽(yù)為“亞洲文明之燈”的穿洞古文化遺址積淀的深厚文化底蘊(yùn)，激活文化沉淀，探索和嘗試把“古人類”這個(gè)點(diǎn)做成人類發(fā)展史的過程，靠有型的東西把這個(gè)歷史表現(xiàn)出來；民族文化的凸顯，需要充分施展布依族銅鼓十二調(diào)、苗族跳花、射弩、“阿江”、古歌以及漢族花燈、舞龍等民族民間文化藝術(shù)的魅力，發(fā)動(dòng)村民組成諸如花燈、舞龍、民族歌舞、民族合唱等民間藝術(shù)團(tuán)，通過各種文藝活動(dòng)和比賽宏揚(yáng)民族文化，展示民族風(fēng)采。

（三）注重地方特色、拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈

普定鄉(xiāng)村旅游業(yè)的發(fā)展一定要走旅游與特色農(nóng)業(yè)相結(jié)合的道路。結(jié)合普定實(shí)際，因地制宜，需要大力開發(fā)生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光旅游。普定的環(huán)境和氣候適合種植油菜、茶葉、冰脆李、中藥材等，政府就應(yīng)該按照“一糧二菜三藥材”的結(jié)構(gòu)調(diào)整發(fā)展思路，實(shí)現(xiàn)普定地方特色農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)的有機(jī)結(jié)合，拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈。[3] 實(shí)現(xiàn)糧食產(chǎn)量增加和精神文化內(nèi)涵豐富的雙贏局面。

（四）加強(qiáng)多元資金投入

資金投入是鄉(xiāng)村旅游開發(fā)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，政府首當(dāng)其沖充當(dāng)著重要角色。企業(yè)是市場(chǎng)的主體，是政府和市場(chǎng)的橋梁，所以鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展離不開市場(chǎng)主體的參與。此外，更應(yīng)注重吸引閑散民間資金進(jìn)行投入，可以嘗試設(shè)立“鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金”，募集對(duì)象可以是小企業(yè)、集體和其他自然人等，這樣的好處是在募集產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金的同時(shí)還可以分散村鎮(zhèn)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。

（五）完善配套設(shè)施建設(shè)

在設(shè)施的設(shè)計(jì)建設(shè)上，既要講求原汁原味又要做到舒適衛(wèi)生于農(nóng)業(yè)系統(tǒng)和生態(tài)環(huán)境和諧統(tǒng)一。[4] 針對(duì)目前普定縣的多個(gè)鄉(xiāng)村旅游景點(diǎn)共同存在的交通、衛(wèi)生等顯著問題，首先，實(shí)施好“鄉(xiāng)村公路交通通達(dá)工程”；其次，各鄉(xiāng)村旅游景區(qū)、景點(diǎn)的食宿點(diǎn)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)應(yīng)配備齊全，且符合當(dāng)?shù)靥厣蛔詈?，?qiáng)調(diào)衛(wèi)生設(shè)施建設(shè)，公廁、垃圾池、垃圾箱、愛護(hù)環(huán)境標(biāo)牌等設(shè)施要充分合理設(shè)置。

參考文獻(xiàn)：

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[2]張遵東.發(fā)展鄉(xiāng)村旅游業(yè)與貧困地區(qū)新農(nóng)村建設(shè)[J].農(nóng)村經(jīng)濟(jì).2006，（12）.

[3]程松濤、錢進(jìn)、莊勇.轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式的新起點(diǎn)——普定縣發(fā)展鄉(xiāng)村旅游對(duì)策分析[J].理論與當(dāng)代.2006，（09）.